אלפנגומי 80
כיצד אלטרנטיבה טבעית למסטיקים מבוססי נפט זמינים מסחרית מחזקת את הכלכלה המקומית ואמורה להגן על מלאכה מסורתית מפני הכחדה.
לעיסה קונבנציונאלית לא קיימת רק במידה רבה עשוי מפלסטיק, הם נארזים בניילון ואלומיניום. חומרי הגלם הללו אינם מתחדשים ואינם מתכלים ולכן מזהמים את כדור הארץ שלנו.
קלאודיה ברגרו וסנדרה פאלקנר, שתי המייסדות של אלפנגאמי, פיתחו אלטרנטיבה ירוקה שמושכת ממסורות ישנות. הרעיון של גומי אלפיני נוצר במהלך קורס משותף בו הם נתקלו בשרף עץ הגלם ובמלאכה המסורתית הישנה של מיצוי שרף. מכיוון שההתרפקות באוסטריה התחתונה נהוגה כיום על ידי קומץ אנשים בלבד, היא הוכרזה כמורשת תרבותית בלתי מוחשית על ידי אונסק"ו בשנת 2011.
השניים גם גילו שרוב המסטיקים הנהוגים בסחר מתקבלים ממוצרים סינתטיים - כך שהיה ברור: יש לייצר מסטיק טבעי ממקורות מקומיים. כך נולד הרעיון של "אלפנגומי" - המסטיק הטבעי הראשון באלפים. המסטיק מתקבל משרף עצים מקומי ומדונג דבורים וממותק רק עם סוכר ליבנה (קסיליטול), שאף מקדם מינרליזציה מחדש של השיניים ומפחית חומצות מזיקות בפה. שני הטעמים של נענע יער ובזיליקום תות זמינים כרגע - ובקרוב אחד שלישי: ורבנה ערער.
גומי אלפיני זמין בחנויות האוסטריות והגרמניות ובאינטרנט מאז אפריל 2019. עד כה ההפקה נעשתה ידנית במטבח ברובע השישי בוינה. כעת צמד היזמים היה רוצה למקם את ההפקה למפיק מזון וינאי ולגייס כסף עבור מכונות הייצור באמצעות קמפיין מימון המונים. התחל טקסט.