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Crumble di mele al rabarbaro | Ricette per il clima Primavera | vegan, stagionale, sostenibile
Ricette rispettose del clima per ogni stagione: la nutrizione di oggi danneggia il clima più del traffico. Perché troppa carne e latte finiscono sui piatti ...
Ricette rispettose del clima per ogni stagione:
La dieta di oggi danneggia il clima più del traffico. Perché nei piatti ci sono troppi prodotti a base di carne e latticini, la cui produzione è responsabile della maggior parte delle emissioni alimentari di gas serra. Per frenare il riscaldamento globale, è necessario ridurre il consumo di prodotti di origine animale. La varietà di ricette per il clima di Greenpeace Svizzera e tibits mostra quanto sia varia e gustosa la dieta a base vegetale. Altre quattro o cinque idee di cucina vengono pubblicate per stagione.
Tutte le ricette sono disponibili qui:
Ricette per il clima - Greenpeace
Ti invieremo una raccolta di ricette rispettose del clima per ogni stagione. Deliziose ricette stagionali da cucinare a casa. Guarda i video e lasciati ispirare. La domanda "Cosa dovrei mangiare oggi?" È molto importante, perché il 28% dell'impatto ambientale di una famiglia è causato dalla nostra dieta.
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CRUMBLE DI MELE DI RHAVER
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Persone: 4
Tempo di preparazione: 40 minuti
INGREDIENTI:
BISCOTTO:
Buccia di limone 1 / 2 TL
50 g di zucchero di canna grezzo finemente macinato
80 g farina di farro
6 g lievito in polvere
80 ml di acqua minerale con acido carbonico
Olio vegetale neutro 2 EL
Olio e farina per lo stampo
Crumble:
500 g rabarbaro
G di zucchero 40
5 g zenzero
500 g di mela
200 g Muesli croccanti
G di zucchero 50
40 ml di olio di colza
300 g fondo biscotto vegano
PREPARAZIONE:
Preriscalda il forno a 160 gradi. Per l'impasto del biscotto, aggiungi ½ cucchiaino di scorza di limone con zucchero, farina e lievito in una ciotola e mescola con la frusta. Quindi aggiungere acqua minerale e olio e mescolare brevemente. Versare l'impasto per biscotti in uno stampo ingrassato e infarinato e infornare nel mezzo del forno preriscaldato per circa 10 minuti. Lasciare raffreddare brevemente.
Preparare il rabarbaro, tagliarlo a pezzi e aggiungere lo zucchero e lo zenzero pelato e tritato finemente con un po 'd'acqua in una padella e cuocere a composta a fuoco lento. I pezzi di rabarbaro non devono essere completamente cotti. Nel frattempo, sbucciate le mele, grattugiate e aggiungete alla composta. Porta di nuovo a ebollizione e lascia raffreddare. Nel frattempo mescolate il muesli con lo zucchero e l'olio di colza per sbriciolare. Tagliare il pan di spagna a strisce e posizionarvi sopra un piatto gratinato. Spalmare il rabarbaro e la composta di mele sul terreno, distribuire la briciola e cuocere in forno per circa 20 minuti.
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