Karin Bornett
Questa ricetta può essere preparata vegetariana o con cubetti di pancetta ed è molto semplice.
ingredienti:
- 1 kg di patate
- 250 ml di panna montata
- 250 ml di latte
- uova 2
- 1 o 2 mazzi di aglio selvatico
- 80 g di pancetta
- circa 100 g di formaggio grattugiato
- noce moscata
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Sbucciare e bollire le patate, quindi tagliarle a fette. Tritare l'aglio selvatico a pezzetti. Tagliare la pancetta a cubetti e arrostire. In una ciotola, mescolare le patate con aglio selvatico e cubetti di pancetta raffreddati.
Sbattere la panna montata e il latte con le uova, condire con noce moscata, sale e pepe a piacere e mescolare con un po 'di formaggio. Mescola questa miscela nella ciotola con le patate.
Versare il composto di patate in una teglia da forno e coprire con il formaggio rimanente. Per circa 45 minuti a 200 gradi nel forno.
I vegetariani lasciano semplicemente fuori la pancetta.
Buona fortuna!
Foto di Lars Blankers on Unsplash
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