Karin Bornett
Matur á undirboðsverði, vel ferðaðir ávextir erlendis frá og tap á líffræðilegum fjölbreytileika í náttúrunni: „Með hliðaráhrifum mataræðisins getur borða borist! Góðu fréttirnar eru þær að nú eru mikið af nýjum innkaupanetum um Austurríki sem auðvelda að kaupa svæðisbundnar, lífrænar vörur, “segir Gabriele Homolka, næringarfræðingur hjá DIE UMWELTBERATUNG.
Valkostirnir við lágvöruverslanir og Co. eru nú fjölbreyttir. SoLaWi, matarkóar eða lífrænir kössar styðja við vinnu lífrænna bænda og sjálfbæra neyslu. Hér til hliðar er yfirlit:
- SoLaWi - CSA
SoLaWi er skammstöfun fyrir „solidar landbúnað“ og er einnig kallað „Community Supported Agriculture“ - CSA. Neytendurnir greiða árgjald og fá reglulega uppskeruhlutdeild sína. Viðskiptavinirnir deila allir áhættunni á góðri eða slæmri uppskeru.
Matarsölur eru verslunarfélög. Fjöldi fólks og heimila koma saman og skipuleggja sameiginleg innkaup sín beint frá framleiðendum á bænum. Þetta styður ekki aðeins svæðisbundna framleiðendur, heldur kaupir það alltaf nákvæmlega eins og krafist er og matarsóun lágmörkuð.
- Lífrænir kassar
Ferskir, svæðisbundnir lífrænir ávextir og grænmeti sem pantað er á netinu og afhent (í kassa) beint til dyra þinna - fleiri og fleiri neytendur kunna að meta þessa þjónustu.
- Afhending lífræns matar
Einnig er hægt að panta tilbúna rétti meira og meira í lífrænum gæðum. DIE UMWELTBERATUNG er með lista yfir afhendingarþjónustufyrirtæki fyrir lífrænan mat og svæðisbundinn árstíðabundinn mat undir: www.umweltberatung.at/bio-essen-lieferservice
Ertu svangur? Á www.umweltberatung.at/biolebensmittel DIE UMWELTBERATUNG hefur sett saman tengiliðina við matarlöggu, bæi byggða á samstöðu, lífrænum kassabúskap og lífrænum afhendingarþjónustum.
Mynd frá Agence framleiðendur Locaux Damien Kühn on Unsplash
