Hold framtíðarinnar

Hvað er Vleisch?

Ræktað kjöt er ekki ætlað grænmetisfólki eða vegamönnum, undirstrika hollensku vísindamennina, heldur fyrir fólk sem heldur að það geti ekki verið án kjöts. Vegna þess að í grundvallaratriðum getur maðurinn lifað á plöntum einum. Vegna þess að margir sem áður hafa borðað kjöt sakna smekks og áferðar eru nú þegar fjöldi náttúrulyfja, aðallega kallaðir „kjöt“. Þeir eru búnir til úr hveiti glúten (seitan), sojabaunum (tofu, sojabaunum, tempeh), gerjuðri pericarp Fusarium venenatum (Quorn), öðrum sveppum, jackfruit, lúpínum, hrísgrjónum, baunum, kjúklingabaunum, pekönum eða þörungum.

Vleisch - valkostir framtíðarinnar

þangsem eru borðaðir í Austur-Asíu, eru jafnvel áhugaverðir fyrir matvælaframleiðslu framtíðarinnar. Þrátt fyrir að þeir hafi lítið magn næringargildis, en innihalda mörg steinefni og vítamín og er auðvelt að uppskera eða rækta. Hins vegar, þegar þeir vaxa í sjónum í langan tíma, innihalda þeir of mikið af joði.

Pilze eru líka efnilegir vegna þess að þeir þurfa ekki land til að rækta sig og geta nærst á úrgangi eins og kaffi sud.

skordýr eru ítrekað kallaðir sem önnur uppspretta próteina.

Peter Arras frá AKT Institute for Mitweltethik fjölgar matvælum með því að nota frumufrumugerð (hey, reyr osfrv.), eins og það var í gervi jórturdýra maga. Almennt er það sem við lítum nú á tímum sem úrgang áhugaverð uppspretta fyrir orku- og matvælaframleiðslu framtíðarinnar. Kjarnar, stilkar, bakkar og framleiðslutengdir hlutar innihalda oft verðmæt efni sem hægt væri að nota beint ef meðhöndluð var rétt í stað þess að vera notuð sem áburður eða fargað.

Ekki má gleyma því að mörgum matvælum er hent að óþörfu. Í Evrópusambandinu eru þetta að meðaltali 179 kíló á ári á mann. 42 prósent af þessu fara til heimila, 39 prósent til sorpframleiðenda, 14 til matarfræði og fimm prósent til smásala.

Photo / Video: Shutterstock.