Susanne Wolf
"Ketika datang ke emisi CO2, apel konvensional dari wilayah Danau Constance lebih mengkhawatirkan daripada apel organik dari Selandia Baru."
Christian Pladerer, Ecology Institute ÖÖI
Sapi bahagia di padang rumput dan berbicara Schweinderl: Jika Anda percaya iklan, pertanian lokal adalah romansa murni. Sayangnya, kebenarannya berbeda: sapi direduksi menjadi susu konsentrat dengan pakan terkonsentrasi dan seleksi seleksi. Jutaan anak ayam jantan terbunuh setiap tahun karena pemeliharaan mereka tidak membuahkan hasil. Dalam penggemukan babi, selalu kembali ke pelecehan, seperti Asosiasi melawan pabrik-pabrik hewan mengungkapkan secara teratur.
Istilah "regional", yang diangkut sebagai berharga dan berkelanjutan, dengan demikian kehilangan kredibilitasnya. produk biologi potong jauh lebih baik, tetapi biasanya lebih mahal - daging organik harganya dua kali hingga tiga kali lipat.
"Permintaan memutuskan: Banyak orang hanya membeli pada harga dan tidak lagi mengakui nilai makanan," kata Hannes Royer, petani organik dan ketua asosiasi Land menciptakan kehidupan. "Ketika mereka membeli, bagaimanapun, konsumen memutuskan produksi dan asal makanan." Di Austria, hanya sepuluh persen dari pendapatan rumah tangga untuk makanan yang dihabiskan. "IPhone untuk 700 Euro membuatnya menjadi seseorang yang cepat," kritik Royer.
Petani berjuang untuk bertahan hidup
Tetapi apakah semuanya benar-benar buruk di pertanian kita? Menurut laporan perlindungan iklim 2018 dari Badan Lingkungan Federal, pertanian di Austria berkontribusi 10,3 persen pada emisi CO2, termasuk pertanian organik. "Ini juga tentang membantu petani lokal," kata Royer, menunjukkan bagaimana petani berjuang untuk bertahan hidup. "Kondisi pasar dunia brutal, pasar bebas membuat petani di bawah tekanan besar." Petani Austria rata-rata memiliki sapi perah 18, banyak yang bekerja dengan santai. Agar dapat hidup sebagai petani non-organik dari industri susu, Anda membutuhkan sapi 40 atau bahkan lebih tergantung pada struktur peternakan. Pemikiran ulang kesejahteraan hewan dan keberlanjutan perlahan-lahan terjadi, setelah semua, Austria berada di garis depan pertanian organik di UE dengan 20 persen pertanian organik, tetapi banyak makanan organik seperti susu harus diekspor. "Biaya dan upaya lebih tinggi di pertanian organik, karenanya harga makanan organik lebih tinggi," jelas Royer, menambahkan: "Regional dan organik tentu saja akan menjadi optimal. Namun, pertanian seharusnya tidak dapat melampaui permintaan Austria. "
Regional, organik atau adil?
Produk-produk yang diimpor dari negara-negara jauh pada gilirannya dikritik karena transportasi yang luas. Keseimbangan lingkungan dari makanan memperhitungkan dampak lingkungan melalui produksi, transportasi, dan penggunaan. Tapi di sini juga, apakah makanan berasal dari pertanian konvensional atau organik sangat penting: "Ketika datang ke emisi CO2, apel konvensional dari wilayah Danau Constance lebih mengkhawatirkan daripada apel organik dari Selandia Baru," kata Christian Pladerer dari Lembaga Ekologi. "Karena kapal kargo membawa jumlah besar, beban CO2 satu apel rendah."
Ketika memilih antara apel domestik tradisional dan pladerer apel organik yang berjalan baik masih memohon varian regional, karena aspek sosial keseimbangan lingkungan seperti kondisi kerja tidak akan dipertimbangkan secara lokal. Banyak makanan, seperti jeruk atau pisang, mengeksploitasi pekerja di negara-negara Selatan.
Tentu saja, ini halnya dengan stroberi atau asparagus, yang sering ditemukan di rak-rak supermarket tak lama sebelum musim setempat. Menurut sebuah studi oleh VCÖ, satu kilogram asparagus yang diterbangkan dari Amerika Selatan melalui udara mencemari iklim dengan hampir 17 kilogram CO2, yang merupakan 280 kali lebih banyak daripada asparagus yang dibeli secara musiman dari wilayah tersebut.
kondisi kerja yang adil
Label Fairtrade menjamin petani kecil harga minimum untuk produk mereka, serta hubungan dagang jangka panjang, melarang pekerja anak dan sering mempromosikan perempuan dalam koperasi. "Fairtrade terutama berarti kondisi kerja dan kehidupan yang layak," kata Hartwig Kirner, Managing Director dari Fairtrade Austria, "Dan hanya kemudian untuk pertanian organik"Di Austria, 70 persen produk Fairtrade juga bersertifikat organik. "Tidak semua petani kecil mampu beralih ke pertanian organik karena lebih mahal dan lebih mahal. Permintaan juga tidak selalu ada. "
Berbicara tentang kondisi kerja: Pembantu di bidang pertanian juga dieksploitasi di Austria. Selama musim panen, adalah umum di banyak peternakan Austria untuk mempekerjakan pekerja panen dari negara-negara Uni Eropa tetangga.
"Eksploitasi adalah aturan daripada pengecualian, apakah pertanian organik atau konvensional," kata Lilla Hajdu dari serikat produksi PRO-GE di Burgenland. "Pekerja terpilih dipilih yang tidak bisa berbahasa Jerman - tetapi sering terlalu tinggi kualifikasi."
Alternatif Makanan Coops
Makanan Coops adalah komunitas belanja yang anggotanya bersama-sama mengatur pembelian makanan organik dengan petani regional. "Pada prinsipnya, kondisi kerja yang adil untuk upah buruh untuk semua koperasi makanan adalah kriteria utama dalam pemilihan pemasok," kata juru bicara foodcoop. Namun, semua perusahaan yang dikenal akan memiliki karyawan tetap yang telah bersama setiap musim selama beberapa tahun, biasanya dari Republik Ceko, Slovakia dan Hongaria.
Ochsenherz Gärtnerhof adalah pertanian Demeter yang dikelola bersama di Gänserndorf. Model untuk bentuk ekonomi ini adalah Pertanian yang Didukung Masyarakat (CSA) dari AS. Austria-lebar saat ini terdapat peternakan 26, yang dikelola sesuai dengan prinsip pertanian solidaritas. Di Gärtnerhof Ochsenherz, misalnya, orang-orang 300, sebagai pihak yang memanen, membiayai dan mendukung penanaman dan perawatan sayuran, yang digunakan tukang kebun untuk memasok seluruh masyarakat. "Sebagian besar dari kita adalah orang Austria dan pasangan Rumania bekerja - tetapi sepanjang tahun," kata Monika Mühr dari hati sapi Gela.
Menjauh: 4 tips untuk membuat Anda tetap aman!
Produk dengan minyak kelapa - Rata-rata setiap produk makanan kedua mengandung minyak kelapa sawit: dalam biskuit, menyebar, produk jadi, tetapi juga dalam deterjen, kosmetik, dan bahan bakar agro. Untuk perkebunan kelapa sawit, terutama di Indonesia, kawasan hutan hujan yang luas ditebangi dan rawa gambut kering. Dampaknya terhadap perubahan iklim sangat besar: Indonesia saat ini berada di peringkat ketiga di antara negara-negara dengan emisi CO2 tertinggi, di belakang AS dan Cina. Dan juga dunia hewan terpengaruh: Di atas semua Orang Utan dan Sumatera Tigern dirampas oleh pembukaan hutan hujan Lebensraum. Alternatif adalah produk dengan minyak dalam negeri seperti minyak bunga matahari atau minyak lobak.
Watch out untuk segel persetujuan Seperti Sustainable Palmoil (RSPO), Marine Stewardship (MSC), atau Rainforest Alliance (RA) Roundtable: Mereka menjanjikan keberlanjutan, tetapi dianggap oleh Greenpeace tidak dapat dipercaya.
Minuman dari botol plastik, terutama air mineral: plastik dibuat dari minyak bumi dan limbah plastik mencemari lingkungan kita. Tes komparatif menunjukkan bahwa air leding Austria dalam beberapa kasus bahkan mengandung lebih banyak mineral daripada air mineral.
Daging dari pertanian konvensional: Pertanian pabrik, antibiotik, metana, penghancuran hutan hujan oleh kedelai impor. Ini hanya beberapa kata kunci yang menyertai produksi hewan konvensional. Alternatifnya adalah daging dari pertanian organik lokal.
Foto / Video: Shutterstock.
