Բավական է օրգանական մակնշումը:

«Միայն օրգանականը բավարար չէ: Սովորական կառույցներով օրգանականը աշխարհը ավելի լավ չի դարձնի: Խոսքը էկոլոգիական մտածողության և դերասանության մասին է: Մեծ նկարը տեսնելու համար: Դա այն է, ինչը հենց սկզբից է սահմանում մեր գործողություններն ու ձգտումները: Մենք էկո ենք: Էկոն 1979 թվականից ի վեր: «Դա է գերմանական սննդի արտադրող Bohlsener Mühle- ի հեռանկարը: Սա կարող է պատասխանել հարցին բավականին պարզ. Օրգանականը բավարար չէ: Բայց իրականում ի՞նչ է նշանակում օրգանական: Իսկ որո՞նք են այլընտրանքները: Կլինե՞մ կենսառողջությունը շուտով հնացած:

Տարբեր ուղեցույցներ վերաբերում են «օրգանական» -ին: Նվազագույն չափանիշներ օրգանական սննդամթերքի ճշգրտվում է ԵՄ հաստատման կնիքը: Եվրոպական օրգանական պիտակ պարունակող ապրանքները չպետք է գենետիկորեն ձևափոխվեն և աճեցվեն առանց քիմիական-սինթետիկ թունաքիմիկատների, արհեստական ​​պարարտանյութերի կամ կոյուղու տիղմի օգտագործման: Անասնաբուծական արտադրանքները գալիս են կենդանիներից, որոնք պահվում են տեսակների համապատասխան եղանակով ՝ համաձայն ԵՀ օրգանական կանոնակարգի և հիմնականում չեն բուժվել հակաբիոտիկների և աճի հորմոններով:

Այնուամենայնիվ, ԵՄ կանոնակարգի համաձայն, ԵՄ օրգանական կնիք ունեցող օրգանական արտադրանքները կարող են պարունակել հինգ տոկոս ոչ օրգանական բաղադրիչներ: Հետևաբար, տարբեր հետաքրքրությունների խմբերը մշակել են իրենց օրգանական կնիքները: Ասոցիացիաներ, ինչպիսիք են Bioland- ը, Demeter- ը, Bio Australia- ն և Co- ն, բոլորն աշխատում են ըստ խստագույն ցուցումների: «Օրինակ ՝ մեր կենդանիները նախատեսվածից ավելի շատ տեղ ունեն և թույլատրվում են արոտավայրեր մեկնել: Բացի այդ, մենք առաջին օրգանական միությունն էինք, որը որոշում կայացրեց, որ բոլոր արական եղբայրները բարձրացվեն օրգանական հավերի միջոցով: Ընդհանուր առմամբ, մենք ինքնակամ գերազանցում ենք օրինական պահանջները ավելի քան 160 ոլորտներում », - բացատրում է խոսնակ Մարկուս Լայթները Բիո Ավստրիա ասոցիացիայի կնիք:

Այն, ինչ «օրգանական» չի կարող անել

Այն, ինչ ընդհանուր օրգանական կնիքներն ունեն ընդհանուր, այն է, որ նրանք ոչինչ չեն ասում արտադրության ընթացքում աշխատանքային պայմանների մասին: «Bio» - ն ոչ մի կապ չունի, թե արդյոք արտադրանքներն արտադրվում են արդար պայմաններում: Այստեղ օգտագործվում է Fairtrade կնիքը: Այնուամենայնիվ, սա իր հերթին ոչինչ չի ասում արտադրանքի կենսաբանական ծագման մասին: Եթե ​​երկուսն էլ եք ցանկանում, ապա պետք է համոզվեք, որ արտադրանքը երկու կնիք է կրում: «Օրգանական և արդար առևտուրը խելամիտ համադրություն են, քանի որ դրանք երաշխավորում են համապարփակ կայունություն բոլոր հարթություններում», - ասում է Լայթները:

Այնուամենայնիվ, էկոլոգիական ոտնահետքը հաշվի չի առնվում երկու կնիքներում: Մաքուր օրգանական արտադրանքների թերությունը, օրինակ, փաթեթավորման թեման է: Քանի որ շատ օրգանական արտադրանքներ դեռ փաթեթավորված են պլաստիկ կամ ալյումինով: Չնայած օրգանական ներսում է, սակայն ապրանքներն իրականում կայուն չեն:

Նոր կնիքի ժամանակը:

Ուրեմն գուցե ժամանակն է կայուն արտադրանքների ավելի ընդգրկուն նկարագրության՞ համար: Մեզ նոր կնիք պե՞տք է: «Էթիկապես արտադրված» -ը կլինի մի մոտեցում, որը կարող է ներառել կայունության բոլոր ասպեկտները: «Ընդհանուր առմամբ, ընդհանուր կնիքի գաղափարը միշտ էլ հաճելի է, բայց իրականացումը դժվարացնում է դա նաև բազմազանության պատճառով: Քանի որ այնտեղ, որտեղ կա կնիք, միշտ կա նվազեցում ՝ ընդհանուր հայտարարը գտնելու համար », - ասում է Սասքիա Լակները, Bohlsener Mühle GmbH & Co. KG- ի խոսնակը, մի փոքր թերահավատ:

Նոր կնիք նույնպես լուծում չէ Մարկուս Լեյթների համար. «Լրացուցիչ կնիքները, հավանաբար, չեն բարելավելու իրավիճակը: Մենք միություն ենք ՝ գյուղատնտեսության և սննդի արտադրության ոլորտում հնարավորինս բարձր թափանցիկության, ինչպես ծագման, այնպես էլ շրջակա միջավայրի վրա ազդեցության, ինչպես նաև սոցիալական առումով: Ինչ վերաբերում է վերագրումներին, ինչպես, օրինակ, «էթիկապես արտադրված», պետք է հոգ տանել, մանավանդ հնարավոր մեկնաբանությունների տեսանկյունից, որ, ի վերջո, դա դատարկ արտահայտություն չէ ՝ առանց կոնկրետ, ստանդարտացված և ստուգելի բնութագրերի »:

Նոր կնիքների փոխարեն, Bohlsener Mühle- ը ապավինում է սպառողի մասին տեղեկատվությանը `փաթեթավորման և անձնական պատասխանատվության վերաբերյալ, - և դուք մնում եք էկոլոգիական տերմինի վերափոխմանը` ի վերջո, էկոլոգիական շարժումը արդեն ակտիվ էր 1980-ականներին: Լաքներ. «Բոհլսենի ջրաղացին նման ձեռնարկությունները կարող են ինչ-որ բան փոխել: Եվ ոչ, եթե դրանք միայն «օրգանական» են: Խոսքը նաև օրգանական գյուղատնտեսության մասին է, այո, բայց շատ ավելին դրա հետևում եղած գաղափարների մասին ՝ կայուն կառավարել և ստեղծել առողջ ցիկլեր: Եվ այս մտածողությունը և դերասանությունը. Դա օրգանական չէ, այն էկոլոգիական է »: Մյուս կողմից, օրգանականը առնվազն« լավ սկիզբ է »:

Ֆոտո / Վիդեո: Shutterstock.