Helmut Melzer
Presuda nakon uživanja ukupno 20 različitih čokolada je jasna: organska i pošteno prodavana čokolada zapravo ni na koji način nije inferiorna od uobičajenih slatkiša. Naprotiv. I čak ne morate kopati dublje u džep. Pa zašto onda uopće kupiti „normalnu“ čokoladu ako istodobno štiti okoliš i radnike na plantažama kakaa pošteno nagrađuju i liječe?
Savršeni proizvodi
Već nekoliko godina tvrtka Option traži savršene proizvode - također u pogledu ekologije i etike. Iako smo uglavnom bili razočarani u prethodnim testovima drugih područja proizvoda, otkrili smo da je tu čokolada. Budući da se svi naši testni kandidati od jedanaest proizvođača sastoje od sastojaka iz organske poljoprivrede, sastojcima 15 od 20 proizvoda čak se pošteno trgovalo. Za pakiranje su korišteni i ekološki prihvatljivi materijali.
Čak i ako se s čokoladom zapravo ne može govoriti o zdravlju: sve šipke koje smo testirali rade bez rafiniranog, industrijski prerađenog šećera, ali postoje alternative, uglavnom s šećernom trskom, ali i kokosovim cvjetovima i šećernim sirupom agave. Mala, ali posebna skupina koju čine veganske ili sirove čokolade. Naravno, baš kao i kod tamne čokolade, to vam se mora svidjeti. Okusi su različiti.
Osim evaluacije s bodovima, postavili smo posebno zanimljivo pitanje nakon testa: Koju biste čokoladu stvarno kupili? Zaključak: Svaki od članova žirija imao je najmanje pet favorita, koji će se zapravo zapravo završiti u košarici.
Veliki pobjednici
Iako se preporučuju sve testirane marke, postojala su dva posebno jasna favorita: Confiserie Berger iz Lofera, Salzburg i Landgarten iz Brucka an der Leitha, Donja Austrija. Prvo su započeli s sortama badema nougart i Elisenlebkuchen punomasnog mlijeka i oduševit će i najzahtjevnijeg ljubitelja čokolade. U Landgartenu je koncept čokoladnih kapi s pravim voćem bio uvjerljiv.
Sasvim iznenađujuće za sve koji su uključeni sudionici burtersweet-a također su pronašli veliko odobravanje i čak su mogli zatražiti četvrto i peto mjesto - iako nijedan član žirija nije ljubitelj gorke dušice.
Koristite organsku i poštenu trgovinu prilikom kupnje
Naš zaključak: držite se podalje od uobičajenih čokolada s njihovim ponekad čak upitnim sastojcima ili kritiziranim palminim uljem. Pronađite svoje najdraže u Bio i Fairtrade i izvršite pritisak potrošača. Područje čokolade ima potencijal preokrenuti stvari.
Najbolja čokolada: pobjednici testa
Ovako smo testirali
U slijepoj degustaciji, naša testna skupina - koja se sastojala od šestero odraslih i jednog djeteta - svaka je dobila komad od ukupno 20 čokolada od jedanaest proizvođača, razvrstanih prema kategorijama punomasnog mlijeka, tamne čokolade i veganske ili sirove. Ocjena se temeljila samo na ukusu, dodijeljeno je 1-10 bodova. Unatoč našoj ocjeni, ne želimo rangirati čokolade jer će se sigurno svi naći obožavatelji. Ali: Ne možete se raspravljati o ukusu. Stoga smo odlučili preporučiti svoje favorite u odgovarajućim kategorijama bez rangiranja. Svi kandidati za čokoladu bili su organski, većina je također pošteno trgovala. Brojevi na slici odnose se na redoslijed u testu.
SAVJETNI POBJEDNIK: Berger, badem nougart
Gornje ocjene za Berger: Pjesma od čokolade koja se topi glatko i sa finim punjenjem. Salzburgers ocjenjuju senzacionalnim ukusom, organskim sastojcima i sastojcima fer trgovine, kao i elegantnom ambalažom od održivog materijala. Ne može biti bolje! Sadržaj kakaa 35%
Najbolja cijela mliječna čokolada
Landgarten, tri vrste čokoladnih bobica
Donji Austrijanci oduševljavaju finom čokoladom i pravim voćem, isključivo u organskoj i poštenoj trgovini. Kapi koje gotovo izazivaju ovisnost dostupne su u raznim varijantama čokolade i voća u vrećicama od 50 grama.
Sadržaj kakaa 37%
Da, naravno, lješnjak od punog mlijeka
Ova punomasna mliječna čokolada s cjelovitim orasima marke Da naravno dolazi iz švicarske proizvodnje Chocolat Bernrain u Kreuzlingenu! Posebno nježni i čudesno orašastog, organskog i poštenog trgovanja - što više srce može poželjeti?
Sadržaj kakaa 36%
Najbolja tamna čokolada
Landgarten, tamna malina
Landgarten, drugo: Za ocjenjivački žiri Options jedna je od najboljih tamnih čokolada ikad - u oprobanoj kombinaciji sa sušenim, pravim voćem u jezgri. Prava poslastica za svakog ljubitelja čokolade - s uravnoteženim sadržajem kakaa od 62 posto.
EZA, Maskao granatno tamno
Dreifaltigkeit Bio, izravno poštena trgovina i EZA, mogu se natjecati s bilo kojom konkurencijom čokolade, kvare se finim komadićima nara, a također su bez vegana, glutena i GMO-a. Proizvedeno u Švicarskoj s 60 posto kakaa.
Čokolada, narančasti kakao
Nagrađivana bečka čokolada tvrtke Thomas Kovazh ručno je izrađena delicija s finim nijansama čipsa od naranče i kakaa. Čokolada je organska, kakao se dobiva izravno iz zemljoradničke zadruge u Peruu. Schokov nudi i egzotične čokoladne kreacije. Kakao: 70%
Najbolja neprofitna čokolada
Biljka za planetu
Posebna preporuka: Klasična mliječna čokolada s plemenitom notom zapravo je inicijativa nevladinih organizacija koju je 2007. osnovao Felix, tada star devet godina, protiv klimatskih promjena. Na primjer, u Meksiku se sadi drvo za tri ploče i tako izravno promiče globalnu klimu!
Najbolja veganska čokolada
Vegan, veganski bijeli pečeni badem
Njemačka marka Veganz uspjela je proizvesti ovu ukusnu alternativu na bazi badema, certificiranu vegansku i iz organskog uzgoja. Fina bijela, vrlo slatka čokolada s čipsom od hrskavog badema i predivan nagovještaj vanilije, proizveden u Švicarskoj.
Usput: Zašto zapravo Fairtrade čokolada? Evo odgovora.
Foto / video: Shutterstock, opcija, Proizvođač.
