करिन बोर्नट
डंपिंग कीमतों पर किराने का सामान, विदेशों से अच्छी तरह से यात्रा किए गए फल और हमारे प्राकृतिक पर्यावरण में जैव विविधता की हानि: "हमारे आहार के दुष्प्रभावों के साथ, खाने से कभी-कभी मृत्यु हो सकती है! अच्छी खबर यह है कि अब पूरे ऑस्ट्रिया में बहुत सारे नए शॉपिंग नेटवर्क हैं जो क्षेत्रीय, जैविक उत्पादों को खरीदना आसान बनाते हैं," DIE UMWELTBERATUNG के पोषण विशेषज्ञ गैब्रिएल होमोल्का कहते हैं।
डिस्काउंटर्स एंड कंपनी के विकल्प अब विविध हैं। SoLaWi, खाद्य सहकारी समितियाँ या जैविक बक्से जैविक किसानों के काम और टिकाऊ खपत का समर्थन करते हैं। अभिविन्यास के लिए, यहां एक सिंहावलोकन दिया गया है:
- सोलावी - सीएसए
SoLaWi "एकजुटता कृषि" का संक्षिप्त नाम है और इसे "सामुदायिक समर्थित कृषि" - CSA भी कहा जाता है। उपभोक्ता वार्षिक शुल्क का भुगतान करते हैं और बदले में नियमित रूप से फसल का अपना हिस्सा प्राप्त करते हैं। सभी खरीददार अच्छी या बुरी फसल का जोखिम साझा करते हैं।
फूडकूप क्रय समूह हैं। कई लोग और परिवार मिलकर खेत पर उत्पादकों से सीधे अपनी संयुक्त खरीदारी का आयोजन करते हैं। यह न केवल क्षेत्रीय उत्पादकों का समर्थन करता है, बल्कि हमेशा आवश्यकतानुसार ही खरीदारी करता है और भोजन की बर्बादी को कम करता है।
- जैविक बक्से
ताजा, क्षेत्रीय जैविक फल और सब्जियां ऑनलाइन ऑर्डर की गईं और सीधे सामने के दरवाजे पर (एक बॉक्स में) पहुंचाई गईं - अधिक से अधिक उपभोक्ता इस सेवा की सराहना करते हैं।
- जैविक खाद्य वितरण सेवाएँ
जैविक गुणवत्ता में तैयार व्यंजन भी अधिक से अधिक ऑर्डर किये जा सकते हैं। DIE UMWELBERATUNG के पास जैविक भोजन और क्षेत्रीय, मौसमी भोजन के लिए डिलीवरी सेवा कंपनियों की एक सूची है: www.umweltberatung.at/bio-essen-lieferservice
भूख लगी? पर www.umweltberatung.at/biolebensmittel DIE UMWELBERATUNG ने खाद्य सहकारी समितियों, एकजुटता खेती, बायोकिस्टल कंपनियों और जैविक वितरण सेवाओं के लिए संपर्क एक साथ रखा है।
द्वारा फोटो एजेंसी प्रोड्यूसर्स लोकॉक्स डेमियन कुह्न on Unsplash
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