मांस की खपत: आपको पता होना चाहिए कि!

19 वीं सदी की शुरुआत में, दुनिया भर में मांस की खपत प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष दस किलोग्राम थी। तब से यह लगातार बढ़ गया है: 1960 के दशक में दोगुने से भी अधिक। आज हम प्रति किलो 40 किलो तक पहुंच गए हैं। ग्लोबल मीट का उत्पादन पिछले 60 वर्षों में चौगुना हो गया है, और ट्रेंड बढ़ रहा है, ग्लोबल 2000 के आंकड़ों के अनुसार। यह कुछ समस्याग्रस्त विकास के साथ है: मांस में तुलनात्मक रूप से खराब पारिस्थितिक पदचिह्न हैं, क्योंकि पशु फ़ीड को बहुत अधिक पानी और क्षार की आवश्यकता होती है बनना।

फ़ीड कारक

“यह समझ में आता है जब जानवर घास पर भोजन करते हैं जो मानव पेट द्वारा उपयोग नहीं किया जा सकता है। लेकिन ऑस्ट्रियाई मवेशियों का केवल एक छोटा हिस्सा (लगभग 15 - 20 प्रतिशत) चरागाहों पर चर सकता है। मुख्य समस्या फ़ीड पर निर्भरता है जो आवश्यक मात्रा में ऑस्ट्रिया में नहीं उगाया जा सकता है। ऑस्ट्रिया लगभग 44.000 हेक्टेयर के साथ यूरोपीय संघ में पांचवा सबसे बड़ा सोयाबीन देश है, लेकिन यह राशि घरेलू खेत जानवरों की भूख को संतुष्ट करने के लिए पर्याप्त से दूर है। 550.000 और 600.000 टन के बीच आनुवंशिक रूप से संशोधित सोया को हर साल (ऑस्ट्रियाई प्रति लगभग 70 किलोग्राम) आयात किया जाता है, जिसके लिए दक्षिण अमेरिकी वर्षावन के अधिकांश हिस्से को साफ करना पड़ता था, ”वे कहते हैं ग्लोबल 2000 मुद्दे पर।

बहुत से लोग क्या नहीं जानते हैं: यहां तक ​​कि मंजूरी की एएमए मुहर आनुवंशिक रूप से संशोधित फ़ीड की अनुमति देती है। अच्छी खबर: एक विकल्प पर पहले से ही शोध किया जा रहा है। "FLOY" नामक एक नई शोध परियोजना में, ग्लोबल 2000 अनुसंधान सहयोगियों के साथ काम कर रहा है, यह जांचने के लिए कि क्या काली सैनिक मक्खी के लार्वा मुर्गियों, सूअरों और मछलियों के लिए क्षेत्रीय फ़ीड के रूप में उपयुक्त हैं। परियोजना का उद्देश्य ऑस्ट्रिया में एक सतत प्रोटीन फ़ीड को परिपत्र अर्थव्यवस्था के अनुरूप बनाना है। परियोजना अभी भी परीक्षण के चरण में है, लेकिन नए फ़ीड के साथ, मांस के पारिस्थितिक पदचिह्न में काफी सुधार किया जा सकता है।

प्रजाति-उपयुक्त के कारण

मांस की खपत के खिलाफ एक और तर्क बेशक है पशु कल्याण। क्योंकि कारखाने की खेती अभी भी खेती का एक सामान्य रूप है। अनुमोदन की विभिन्न मुहरें एक प्रजाति-उपयुक्त दृष्टिकोण का वादा करती हैं, लेकिन हाल ही में बाडेन-वुर्टेमबर्ग में उजागर किए गए एक मामले से पता चलता है कि यह हमेशा विश्वसनीय नहीं होता है। यहाँ पशु कल्याण पहल से सील के साथ एक सुअर के पिता ने अपने जानवरों को अव्यवस्था में जाने दिया और उन्हें गंभीर रूप से प्रताड़ित किया गया (विकल्प की सूचना दी गई)।

यह नियम नहीं हो सकता है, लेकिन खासकर जब यह बहुत सस्ते प्रस्तावों की बात आती है, तो मांस की उत्पत्ति पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। "यह खुराक है जो जहर बनाता है, यह कहा जाता है, और यह पारिस्थितिक पदचिह्न के संबंध में भी यहां लागू होता है। अत्यधिक मांस का सेवन पारिस्थितिकी और मानव स्वास्थ्य के लिए समस्याएँ खड़ी करता है। पशु कल्याण के साथ स्थिति अलग है। कुछ जानवरों को भी खराब तरीके से रखा जा सकता है। इसलिए, पशुधन की खेती में एक नया दृष्टिकोण या एक अलग दृष्टिकोण की आवश्यकता है। मांस की कीमत और मात्रा को माप के रूप में इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है, लेकिन जानवरों के कल्याण के लिए पहले आना चाहिए। और यहां जानवरों के कल्याण को इस तरह से मापा जाना चाहिए ताकि यह जानवरों की जरूरतों को पूरा कर सके। प्राकृतिक रूप से किसी जानवर की जो ज़रूरतें होती हैं - प्राथमिक ज़रूरतें, ”जैविक किसान नॉर्बर्ट हैकल कहते हैं, के मालिक हैं लबोंका जैविक खेत.

देश को वास्तविक पशु अधिकारों की आवश्यकता है

और यद्यपि ऑस्ट्रिया के पास यूरोप में सबसे सख्त पशु कल्याण कानून हैं, सुधार की आवश्यकता अभी भी बहुत है, हैकल आश्वस्त है: “पशु कल्याण कानून और पशुधन अध्यादेश एक-दूसरे का दृढ़ता से विरोधाभास करते हैं। पशु कल्याण अधिनियम के अनुसार, प्रत्येक जानवर को "उचित रूप से" रखा जाना चाहिए। पशुधन अध्यादेश के अनुसार, मानकों को अनुमति दी जाती है कि उनका पशु कल्याण से कोई लेना-देना नहीं है, लेकिन इसमें विशुद्ध रूप से आर्थिक पहलू शामिल हैं: बाहर के बजाय पूरी तरह से स्लैट किए गए फर्श, समूह आवास के बजाय प्रति वर्ष व्यक्तिगत पिंजरे के प्रजनन के 20 सप्ताह और सड़क पर खेतों के उदाहरण हैं।

या तो समाज इस बात से अवगत हो जाता है कि हमारे मांस की खपत के साथ-साथ ऑस्ट्रियाई कारखाने की खेती से प्राप्त होने वाला मांस भारी जानवरों की पीड़ा के लिए खड़ा है और लोगों (एंटीबायोटिक प्रतिरोध, आदि) के लिए अस्वास्थ्यकर है या विधायक इस बात को नियंत्रित और निर्दिष्ट करता है कि जानवरों को वास्तव में एक प्रजाति-उपयुक्त तरीके से कैसे रखा जाता है " बनने की जरूरत है। तब मांस की कीमत काफी अधिक होती है। इसलिए कोई भी भूखा नहीं रहेगा। ”मूल रूप से, सुअर का बच्चा, जो 2010 में ऑस्ट्रियन एनिमल वेलफेयर अवार्ड जीतने वाला पहला किसान था, को यकीन है:“ मीट एक साइड डिश बनना है! ”या हम भविष्य में ही खाएंगे। कला मांस.

हमारे मांस की खपत और जानवरों पर उद्योग के परिणामों पर रिपोर्ट पशु कारखानों के खिलाफ एसोसिएशन वी.जी.टी..

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