हेल्मुट मेल्ज़र
सांख्यिकी ऑस्ट्रिया के अनुसार, सभी ऑस्ट्रिया के लगभग 80 कार्बनिक भोजन खरीदते हैं। हाल ही में, ऑस्ट्रिया में बिक्री 1,2 बिलियन यूरो (2011) से अधिक हो गई है, जर्मनी में 7,03 बिलियन यूरो (2012) लंबे समय तक पहुंच गया है। आंकड़े जो स्पष्ट रूप से दिखाते हैं कि जैव एक बाजार आला नहीं है, लेकिन एक व्यापक बहुमत है।
लेकिन, क्या कार्बनिक को कार्बनिक बनाता है? जैविक लेबल की भीड़ से वास्तव में क्या उम्मीद की जानी चाहिए? और खाद्य श्रृंखलाओं के जैविक ब्रांड कहां पंक्तिबद्ध हैं? ऑप्शन यहां ऑर्गेनिक लेबल के विषय पर एक अवलोकन लाता है।
यूरोपीय संघ का जैविक लेबल
यूरोपीय संघ के निर्देश
यूरोपीय संघ की आधिकारिक परिभाषा है: "जैविक कृषि एक कृषि प्रणाली है जो प्राकृतिक जीवन चक्रों का सम्मान करते हुए उपभोक्ताओं को ताजा, स्वादिष्ट और प्रामाणिक भोजन प्रदान करती है।"
उत्पादकों के लिए: बारहमासी फसल सड़ांध स्थानीय रूप से उपलब्ध संसाधनों के प्रभावी उपयोग के लिए एक शर्त के रूप में। रासायनिक रूप से संश्लेषित पौधे संरक्षण उत्पादों और सिंथेटिक उर्वरकों पर प्रतिबंध साथ ही बेहद पशु एंटीबायोटिक दवाओं, खाद्य योजकों और प्रसंस्करण एड्स का सीमित उपयोग। आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों के उपयोग पर पूर्ण प्रतिबंध. स्थानीय रूप से उपलब्ध संसाधनों का उपयोग खाद और चारा के लिए। पौधे और पशु प्रजातियां जो रोग प्रतिरोधी हैं और स्थानीय परिस्थितियों के अनुकूल हैं कर रहे हैं। खेत जानवरों को उठाकर Freewheeling और Freilufthaltung साथ ही साथ उनकी आपूर्ति भी चारा. प्रजाति-उपयुक्त पशुपालन प्रथाओं.
फैब्रिकेटर के लिए: सख्त एडिटिव्स और प्रसंस्करण एड्स का प्रतिबंध, कठोरता रासायनिक रूप से संश्लेषित योजक का प्रतिबंध. आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों पर प्रतिबंध.
इस प्रयोजन के लिए, निम्नलिखित नियम स्थापित किए गए हैं: काउंसिल रेगुलेशन (EC) कोई 834 / 2007 नहीं 28 से। जून 2007, काउंसिल रेगुलेशन (EC) कोई 967 / 2008 नहीं 29 से। सितंबर 2008, आयोग विनियमन (ईसी) कोई एक्सएनयूएमएक्स / एक्सएनयूएमएक्स नहीं 5 से। सितंबर 2008, आयोग विनियमन (ईसी) कोई एक्सएनयूएमएक्स / एक्सएनयूएमएक्स नहीं 15 से। दिसंबर 2008।
Demeter - उच्चतम जैविक गुणवत्ता
डिमॉटर बायोडायनामिक अर्थव्यवस्था के उत्पादों के लिए खड़ा है। यह बदले में कृषि, पशु प्रजनन, बीज उत्पादन और नृविज्ञान संबंधी सिद्धांतों के अनुसार परिदृश्य रखरखाव का अर्थ है - एक निश्चित आध्यात्मिकता। संक्षेप में: सबसे बड़ी संभव स्वाभाविकता के लिए प्रयास किया जाता है।
दिशानिर्देश बहुत व्यापक हैं और कर सकते हैं यहाँ पढ़ें werden.
हर साल, Demeter व्यवसायों जैव-नियंत्रण के अलावा Demeter दिशानिर्देशों के अनुपालन के लिए ऑडिट किए जाते हैं। इसके अलावा, व्यवसायिक विकास बैठक का आयोजन वर्ष में कम से कम एक बार उत्पादक होल्डिंग्स में किया जाता है।
ऑर्गेनिक क्वालिटी लेबल ऑस्ट्रिया
ऑस्ट्रिया जैविक वारंटी
Умереть ऑस्ट्रिया जैविक गारंटी व्यवस्थित रूप से उत्पादित भोजन के लिए एक अनुमोदित निरीक्षण निकाय है। लाल-हरा-सफेद गोलाकार लोगो यूरोपीय संघ के जैविक लेबल के समान एक पत्र और संख्या कोड रखता है। सील यूरोपीय संघ के कार्बनिक विनियमन का अनुपालन करता है और यादृच्छिक नमूनों सहित वार्षिक आधार पर इसकी समीक्षा की जाती है। ऑस्ट्रिया के लिए एटी, जैविक नियंत्रण कार्यालय के लिए जैविक और तीन अंकों की संख्या स्थान है।
एएमए - ऑस्ट्रिया का जैविक लेबल
Das ए एम ए मुहर दो संस्करण हैं: मूल के संकेत के बिना लाल-सफेद-लाल और काले और सफेद में उत्पत्ति के संकेत के साथ एएमए कार्बनिक लोगो। लाल कार्बनिक लेबल हो सकता है ऑस्ट्रिया के बाहर जैविक कच्चे माल की एक तिहाई की एक अधिकतम आते हैं। अन्य बातों के अलावा, जैविक खेती से 100 प्रतिशत कच्चे माल, कोई भी जेनेटिक इंजीनियरिंग या रासायनिक-सिंथेटिक संयंत्र संरक्षण उत्पाद दोनों कार्बनिक गुणवत्ता वाले लेबल के लिए गारंटी नहीं है।
यूरोपीय संघ के जैविक लोगो के अलावा, नियंत्रण संख्या और / या जैविक नियंत्रण निकाय का नाम अवश्य बताया जाना चाहिए। उदाहरण: AT-BIO-301 AT = कार्बनिक निरीक्षण एजेंसी का मुख्यालय 3 = संघीय राज्य (इस मामले में लोअर ऑस्ट्रिया) 01 = निरीक्षण एजेंसी की संख्या
ऑस्ट्रिया में, विनियम विनियमित होते हैं विनियमन (ईसी) नं 834 / 2007 und विनियमन (ईसी) नं 889 / 2008 जैविक नियम।
बायो ऑस्ट्रिया
बायो ऑस्ट्रिया ऑस्ट्रियाई जैविक किसानों का संघ है और ऑस्ट्रियाई ऑर्गेनिक संघों को एकजुट करता है। लोगो मुख्य रूप से जैविक किसानों के उत्पादों पर है। बायो ऑस्ट्रिया दिशानिर्देश आवश्यक बिंदुओं में यूरोपीय संघ के जैविक विनियमन से बहुत आगे जाते हैं।
निष्कर्ष पहले से ही इस बिंदु पर, चूंकि व्यापक जानकारी का अध्ययन लगभग सिरदर्द का कारण बनता है और इसलिए केवल उन लोगों के लिए है जो इसे बहुत अच्छी तरह से जानना चाहते हैं: मूल रूप से, पूरे यूरोपीय संघ के लिए लागू होता है, हरा कार्बनिक लेबल। इन उत्पादों के साथ चिह्नित उत्पाद बहुत उच्च गुणवत्ता प्राप्त करते हैं, जैविक खेती के मामले में भी। फिर भी, अनुमोदन की यह जैविक मुहर निश्चित रूप से पूर्ण प्राकृतिकता के लिए नहीं है: कुछ शर्तों के बारे में एडिटिव्स को सशर्त अनुमति दी जाती है, जैसे कि अब जिसे प्रजाति-उपयुक्त माना जाता है, उसकी पर्याप्त चर्चा की जा सकती है। यदि आप भी प्राकृतिकता की उच्चतम डिग्री चाहते हैं, तो डेमेटर उत्पादों की सिफारिश की जाती है।
ऑर्गेनिक लेबल जर्मनी
जर्मन जैव संकेत
जर्मन भोजन को वर्षों से ऑस्ट्रियाई बाजार में मजबूती से रखा गया है। कई जर्मन जैविक उत्पादों पर हेक्सागोनल, हरा-फंसाया गया है जर्मन जैविक सील मुद्रित। यह प्रजाति-उपयुक्त पशुपालन के लिए खड़ा है और जेनेटिक इंजीनियरिंग और सिंथेटिक कीटनाशकों का उपयोग निषिद्ध है। कानून द्वारा संकेत की आवश्यकता नहीं है, लेकिन एक निश्चित मार्गदर्शिका है कि उत्पाद नियंत्रित जैविक खेती से आते हैं।
Bioland
Bioland एक जर्मन खेती संघ है। जर्मन किसानों, बागवानों, ओबेरस्टेज़ुगर विजेताओं और मधुमक्खी पालकों ने अपने उत्पादों को एसोसिएशन के लोगो के तहत बाजार में उतारा। Bioland किसानों सख्त दिशा निर्देशों के अधीन हैं जो अक्सर जैविक उत्पादों के लिए वैधानिक न्यूनतम मानकों से बहुत आगे जाते हैं। व्यापक सूची है यहां nachzulesen।
Ecovin
Der जैविक कृषि के लिए संघीय संघ या, संक्षेप में, इकोविन जैविक अंगूर, अंगूर का रस, शराब, स्पार्कलिंग वाइन, सिरका और शराब के आसवन के उत्पादन के लिए खड़ा है। यहां भी, यूरोपीय संघ के बुनियादी विनियमन ईजी 834 / 2007 और इसके कार्यान्वयन के नियम उदा 889 / 2008 लागू होते हैं। हालांकि, सख्त Ecovin आवश्यकताओं यूरोपीय संघ के निर्देशों से अधिक है।
आगे जैविक गुणवत्ता लेबल
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