नीना वॉन कलक्रेथ
क्षेत्र से शतावरी और स्ट्रॉबेरी के स्टाल हाल के हफ्तों में सड़कों पर फिर से खुल गए हैं। जैसा कि आप अतीत में चलते हैं आप ताजे फल और सब्जियों की गुणवत्ता को सूंघ सकते हैं जो कि इस वर्ष के समय में आसपास के क्षेत्र में उगते हैं।
कोई भी जो अभी तक जर्मनी में सबसे विविध प्रकार की सब्जियों और फलों की लय से पूरी तरह परिचित नहीं है, वह "रीजनल सीजनल" वेबसाइट का उपयोग करके आश्चर्यजनक रूप से देख सकता है।मौसम कैलेंडर“वर्ष के हर महीने जर्मनी में फसल का अवलोकन करें।
सर्दियों में हल्के चयन का समय अब स्पष्ट रूप से खत्म हो गया है, क्योंकि अब, उदाहरण के लिए, तोरी, बैंगन, सेम, ब्रोकोली, टमाटर, पालक, मटर, सौंफ, ककड़ी या आलू आसपास के क्षेत्र में बढ़ते हैं। इन मौसमों में मौसमी और इस प्रकार क्षेत्रीय पोषण पर ध्यान देना बहुत आसान है।
नुस्खा टिप: जैसा कि पपरीका जल्द ही जर्मनी में फिर से विकसित होगा, प्रसिद्ध ग्रीक सलाद एक आदर्श ग्रीष्मकालीन नुस्खा है। इसके लिए निम्नलिखित सामग्री आवश्यक है:
मिर्च, खीरे, टमाटर, प्याज, भेड़ पनीर, जैतून वांछित के रूप में कटा हुआ है और अजवायन के फूल, नमक, काली मिर्च, सिरका और तेल के साथ मिलाया जाता है। सलाद अभी भी अगले दिन शानदार स्वाद लेता है, अगर यह पहले से ही थोड़ा खींच लिया है।
गर्मी का समय बेरी का समय है! जून से ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, रसभरी, करंट, गोजबेरी और चेरी का एक बड़ा चयन होगा। अगले महीनों में ब्लैकबेरी और खुबानी भी हैं।
संकेत: जामुन न केवल एक क्लासिक मिठाई के रूप में आदर्श हैं, बल्कि एक उबाऊ हरी सलाद में भी स्वादिष्ट लगते हैं। वेबसाइट का एक बड़ा चयन भी है मौसमी रेसिपी प्रेरणा के रूप में हर महीने की पेशकश की।
