વાસ્તવિકતામાં, કાર્બનિક ખોરાક ખર્ચાળ નથી

Storesર્ગેનિક ફૂડ સ્ટોર્સમાં પરંપરાગત રીતે બનાવવામાં આવતા ખોરાક કરતાં વધુ ખર્ચાળ છે. જો કે, કિંમતો સાચા ઉત્પાદન ખર્ચને પ્રતિબિંબિત કરતી નથી:

ફેક્ટરીની ખેતી કરતા પ્રાણીઓ ઘણાં પ્રવાહી ખાતરને છોડે છે, જેને ખેડુતો ખેતરોમાં ફેલાવે છે. પરિણામ: માટી વધુ પડતી ફળદ્રુપ છે અને હવે નાઇટ્રોજન સંયોજનોની માત્રા શોષી શકશે નહીં. આ ભૂગર્ભજળમાં ડૂબી જાય છે અને ત્યાં નાઈટ્રેટ બનાવે છે, જે લોકોને નુકસાન પહોંચાડે છે. પીવાનું શુદ્ધ પાણી મેળવવા માટે વોટર વર્કસને વધુ andંડા drંડા કા .વા પડે છે. અતિશય ફળદ્રુપ તળાવો અને તળાવો વધુપડતું થવું અને "ઉથલાવી નાખવું: તેઓ" યુટ્રોફિકેટ ". એકલા પીવાના પાણીના નાઇટ્રેટ પ્રદૂષણથી દર વર્ષે જર્મનીમાં 10 અબજ યુરોનો ખર્ચ થાય છે. અમે તેમને એલ્ડી અથવા લિડલ પર રોકડ રજિસ્ટર પર ચૂકવણી કરતા નથી, પરંતુ અમારા પાણીના બિલ સાથે. આ ઉપરાંત, એન્ટિબાયોટિક પ્રતિરોધક જંતુઓ માટે અનુવર્તી ખર્ચ છે, જેમાંથી ઘણા માંસ ઉત્પાદકોના મોટા તબેલામાં ઉદ્ભવે છે. ત્યાં પ્રાણીઓને ઘણી એન્ટિબાયોટિક્સ મળે છે, જે પાણી અને માંસ દ્વારા મનુષ્યમાં પ્રવેશ કરે છે. જો કોઈ વ્યક્તિ બીમાર થાય છે, તો તબીબી એન્ટિબાયોટિક્સ વધુ ખરાબ કામ કરે છે અથવા બિલકુલ નહીં કારણ કે સૂક્ષ્મજંતુઓએ પ્રતિકાર વિકસાવી છે. 2019 માં, જર્મનીમાં ફાર્મ પ્રાણીઓ માણસો જેટલા એન્ટીબાયોટીક્સ ગળી ગયા: આશરે 670 ટન.

આપણે બધા "પરંપરાગત" કૃષિની વાસ્તવિક કિંમત ચૂકવીએ છીએ

Costsદ્યોગિક કૃષિ દ્વારા અન્ય ખર્ચો કરતાં કરતાં વધુના આના દાખલા તમને મળશે અહીં, તેમજ વ્યક્તિગત ખોરાક માટે નમૂનાની ગણતરીઓ. જો આપણે સુપરમાર્કેટ ચેકઆઉટ અથવા શોપ કાઉન્ટર પર industrialદ્યોગિક, પરંપરાગત માંસ ઉત્પાદનના બધા અનુવર્તી ખર્ચ ચૂકવવાના હતા, તો ફેક્ટરીની ખેતીનું માંસ આજે જેટલું મોંઘું હશે અને તેથી તે કાર્બનિક માંસ કરતા વધુ ખર્ચાળ છે. તેમાં આપણા ખોરાકની સાચી કિંમત પર વિગતો છે એક અધ્યયનમાં sગ્સબર્ગ યુનિવર્સિટી નિર્ધારિત: વર્તમાન ખાદ્ય કિંમતોથી વિપરીત, ખોરાકના "સાચા ખર્ચ" એ હકીકત દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે કે તેમાં ખોરાકના ઉત્પાદનમાં ઉદ્ભવતા પર્યાવરણીય અને સામાજિક અનુવર્તી ખર્ચનો પણ સમાવેશ થાય છે. તે ખોરાક ઉત્પાદકો દ્વારા થાય છે, પરંતુ હાલમાં - પરોક્ષ રીતે - સમગ્ર સમાજ દ્વારા ઉઠાવવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ગ્રાહકો કૃષિમાંથી ગ્રીનહાઉસ ગેસ ઉત્સર્જન માટે આબોહવા પરિવર્તન અને તેની અસરો સાથે ચૂકવણી કરે છે. “ટ્રુ કોસ્ટ એકાઉન્ટિંગ” નો ઉપયોગ ફક્ત ખોરાકની કિંમતમાં સીધો ઉત્પાદન ખર્ચ શામેલ નથી, પરંતુ ઇકોલોજીકલ અથવા સામાજિક સિસ્ટમો પરની અસરોને નાણાકીય એકમોમાં ફેરવવામાં આવે છે. 

ઓર્ગેનિક ફૂડ પણ એવા ખર્ચનું કારણ બને છે જે રિટેલ કિંમતોમાં શામેલ નથી. પરંતુ તેઓ અહીં છે પરંપરાગત કૃષિ કરતા 2/3 નીચી.