Moitas persoas elixen unha dieta vegana sen prestar atención ao equilibrio ácido-base. Todos tendemos a sufrir un exceso de ácido. Polo tanto, é importante que o corpo humano engada "provedores básicos" a cada comida. En todas as receitas deste libro de receitas úsanse moitos aceites, herbas, especias e produtos de fermentación de alta calidade. A comida vegana e alcalina non é un invento dos últimos anos. Os nosos antepasados inmediatos comían sopas de base en forma de sopas de verduras a diario e eran conscientes dos beneficios para a saúde dos produtos fermentados como o chucrut ou os encurtidos. Descríbese en detalle como podes facer vexetais crus "alcalinos" e que ingredientes necesitas para cociñar vegan-alcalino. No seu corazón hai máis de 100 receitas sinxelas e probadas. Do contido: Prólogo de Heather Mills, propietaria dunha cadea de restaurantes veganos; coñecemento detallado do produto dos ingredientes básicos; máis de 100 receitas veganas e alcalinas: aperitivos, ensaladas, salsas, sopas, pratos quentes e doces