opción
Risotto de cebada con chícharos e pesto | Receitas para o clima | Primavera | vegano, estacional, sostible
Receitas favorables ao clima para cada tempada: a nutrición de hoxe prexudica máis o clima que o tráfico. Porque demasiada carne e leite acaban nos pratos ...
Receitas favorables ao clima para cada tempada:
A dieta de hoxe prexudica máis o clima que o tráfico. Pois hai demasiadas carnes e produtos lácteos nos pratos, cuxa produción é a responsable da maioría das emisións de gases de efecto invernadoiro. Para frear o quecemento global, debe reducirse o consumo de produtos animais. A variedade de receitas para o clima de Greenpeace Suíza e os tibits mostra o variado e saboroso que é a dieta baseada en plantas. Publícanse catro ou cinco ideas máis de cociña por tempada.
Todas as receitas pódense atopar aquí:
Receitas para o clima - Greenpeace
Enviarémosche unha colección de receitas ecolóxicas para cada tempada. Deliciosas receitas de tempada para cociñar na casa. Mira os vídeos e inspírate. A pregunta "Que debo comer hoxe?" É moi importante, porque o 28 por cento do impacto ambiental dun fogar é causado pola nosa dieta.
************************************************** ******
RISOTTO DE BARLEY CON PESAS E BRENNESSELS
************************************************** ******
Persoas: 4
Tempo de preparación: 30 minutos
INGREDIENTES:
pesto:
Ortigas 600 g
800 g aceite de oliva
20 g sal mariño
60 ml de zume de limón
risotto:
250 g cebada
Aceite de colza 30 ml
350 g chícharos (frescos ou conxelados)
100 g cebola de primavera
1 folla de loureiro
200 ml de bouillon
Crema de salsa vexetal 300 ml
Pesto de ortiga 100 g
5 g levadura nobre
½ limón
Sal mariña e pementa do muíño
PREPARACIÓN:
Pesto: lave ben as ortigas e corte en anacos. Se ten os talos demasiado rugosos, eliminalos. Mestura fino co aceite de oliva, o sal mariño e o zume de limón fresco.
Risotto: Corte as cebolas de primavera en aneis. Cociña o cebada en auga salgada segundo as instrucións do paquete e drena. Mentres tanto, quenta o aceite de colza nun cazo, engade as cebolas de primavera, os chícharos, a folla de loureiro e cociña a lume lento. Engadir o cebado aínda quente e vertido brevemente ao vapor. Engade os restantes ingredientes, leve a ebulición e cociña a lume lento ata un cremoso risotto de cebada. Tempero con sal, pementa e zume de limón fresco
**********************************
Subscríbete á nosa canle e non perdas unha actualización.
Se tes dúbidas ou solicitudes, escríbenos nos comentarios.
Quere unirse a nós: https://www.greenpeace.ch/mitmachen/
Convértese en doador de Greenpeace: https://www.greenpeace.ch/spenden/
Mantéñase en contacto connosco
******************************
► Facebook: https://www.facebook.com/greenpeace.ch/
► Twitter: https://twitter.com/greenpeace_ch
► Instagram: https://www.instagram.com/greenpeace_swvizzera/
► Revista: https://www.greenpeace-magazin.ch/
Axuda a Greenpeace Suiza
***********************************
► Apoia as nosas campañas: https://www.greenpeace.ch/
► Participe: https://www.greenpeace.ch/#das-kannst-du-tun
► Participa activo nun grupo rexional: https://www.greenpeace.ch/mitmachen/#regionalgruppen
Para redaccións
*****************
► Base de datos de medios de comunicación Greenpeace: http://media.greenpeace.org
Greenpeace é unha organización ambiental internacional e independente que se compromete a promover un presente e futuro ecolóxico, social e xusto en todo o mundo desde 1971. Nos países 55 traballamos para protexer contra a contaminación atómica e química, a preservación da diversidade xenética, o clima e a protección de bosques e mares.
*********************************
