Receita sinxela sen carne: lentellas boloñesas

Hoxe en día aconséllase ás persoas unha alimentación sa e ecolóxica. Isto crea pratos creativos e deliciosos que non só aportan moitos beneficios para a xente, senón tamén para a natureza. As lentellas están entre os legumes máis saudables por moitas razóns. Por exemplo, son unha boa alternativa á carne porque son moi ricas en proteínas. As lentellas che enchen, incluso sen graxas e calorías innecesarias e incluso conteñen moitas vitaminas e minerais. Desde o punto de vista ecolóxico, as lentellas aumentan a fertilidade do solo e aseguran así unha agricultura sostible. E o mellor de todo: tamén podes mercalos sen embalaxe. Hai moitas receitas xeniais con lentellas: Aquí tes unha deliciosa receita boloñesa de lentellas ...

Ingredientes:

• cebola 1
• 2 dentes de allo
• 1 zanahoria
• ½ celeriaco
• 1 lata de tomate picado
• 1 EL pasta de tomate
• 100g de lentellas vermellas páx
• Stock vegetal 150mL
• Cervexa
• Fideos á súa elección
• Especias italianas (albahaca, orégano, romeu)

opcional: Unha pizca de curry e comiño

preparación

1. Pelamos a cebola, a zanahoria e o celeriaco e córtanse en cubos.  
2. Quenta a tixola cun pouco de aceite e frite a cebola ata que quede transparente. Engade as cenorias, o allo e o apio e frite con el.
3. A pasta de tomate agora mestúrase nas verduras desfeitas. Engádense os tomates picados co caldo vexetal, as lentellas e as especias e logo cociñar a lume lento uns 20 minutos coa tapa pechada. Se é necesario, pódese engadir algo de líquido porque as lentes tiran moita auga.
4. Consello: Este boloñés ten un sabor particularmente delicioso cunha pizca de curry e comiño, que se mestura na cantidade.
5. Mentres tanto, a pasta pódese cociñar segundo as indicacións do envase. En canto a salsa estea lista, pódese acompañar cos tallarines. Perejil e parmesano van ben. Bo apetito!

Foto: Unsplash