Jakob Horvat
Tha smoothie ann a bheir 90 sa cheud den bhodhaig de na beathachadh a dh ’fheumas e gach latha. Measan agus salad, leth-leth measgaichte agus air a dhòrtadh le uisge ann am measgadair. Slàinte, gun cheist. Ach is e an rud a tha a ’dèanamh an smoothie mar super-smoothie tàthchuid mar cocoa, pùdar maca, dearcan goji agus sìol còrcach. Is e Riki Hinteregger ainm a ’bhoireannaich a bhios a’ gairm agus a ’reic an smoothie seo“ Superhero Forever ”. Nuair a thuig i cho math sa tha na superfoods aice a ’dèanamh, bha i airson sin a cho-roinn - bho 2011 tha i a’ ruith gnìomhachas bàr ann an Neubaugasse 58 ann an Vienna. Anns a ’Ghiblean 2012 tha i air an taigh-bìdh aice a leudachadh le taigh-bìdh. Tha an sgioba de "Dancing Shiva" a-nis mu choinneamh 14.
Faigh nas sine gu slaodach
Ach dè dìreach na superfoods a tha a ’dèanamh stòr Riki cho soirbheachail? Gu sìmplidh, biadh a tha air leth beairteach ann am vitamain, geir luachmhor, amino-aigéid agus phytochemicals. Tha an teirm fhèin nas motha de fhacal-labhairt na tha air a mhìneachadh gu soilleir. Tha Faclair Beurla Oxford a ’ciallachadh“ biadh làn beathachaidh a tha gu sònraichte buannachdail do shlàinte is sunnd ”.
Tha fios aig an neach-beathachaidh Christian Matthai gu bheil buaidh mhath aig superfoods air a ’bhodhaig:“ Bidh bhiotamain, mèinnirean agus antioxidants eile a ’dìon cheallan a’ chuirp bhon mhilleadh a tha radicals an-asgaidh a ’dèanamh. Tha susbaint antioxidant gu math àrd aig superfoods, agus mar sin tha iad a ’toirt taic do shlàinte agus a’ cur casg air grunn ghalaran. "Tha radicals an-asgaidh air adhbhrachadh le pròiseasan metabolail nàdurrach, ach tha toitean agus deoch-làidir as fheàrr leotha cuideachd. Agus: bidh iad a ’luathachadh a’ phròiseas a tha a ’fàs nas sine. Mar sin is e an co-dhùnadh cùil: Bidh Superfoods ga dhèanamh slaodach, mar sin cùm òg.
Fhuaras ag ithe airson Hollywood
Ann an seadh fìor an fhacail. Tha mòran de rionnagan mòra Hollywood a ’mionnachadh le molaidhean beathachaidh an ùghdair Ameireaganach Dàibhidh Wolfe, Tha e air a mheas mar an duine a rinn superfoods gu sòisealta iomchaidh. Anns an leabhar aige "Superfoods - Biadh is cungaidh an ama ri teachd" tha e ag ainmeachadh an fheadhainn as cudromaiche: cacao amh, pùdar maca, dearcan goji, sìol còrcach, mil, coconuts - bhuaithe ola, bainne agus as fheàrr de na h-uile: an uisge cnò-chnò ùr. Tha an liosta cuideachd a ’toirt a-steach aloe vera, spirulina, chlorella, an dearc acai, camu camu, physallis - ris an canar cuideachd inca berry -, sìol noni agus chia. Agus, mu dheireadh ach chan e as ìsle: phytoplankton. Leugh gu ceart. Prìomh bhiadh nam mucan-mara, am Ferrari am measg superfoods - agus a cheart cho toirmeasgach, daor agus duilich a thighinn thuca.
Tha ùghdaran eile cuideachd a ’toirt a-steach biadh eile leithid diofar chnothan, pomegranate, beets, blueberries no artichokes don teaghlach" Superessens "- san fharsaingeachd, rud sam bith a tha gu sònraichte beathachail. Ach tha sinn a ’cuimseachadh air liosta Dhaibhidh Wolfe.
Superfoods: Is dòcha gu bheil e deuchainneach
Tha cocoa amh air mullach an liosta. Chan ann gun adhbhar: chan eil biadh sam bith eile a ’toirt a-steach dùmhlachd cho àrd de antioxidants. Mar an ceudna, tha an cocoa a ’toirt seachad mòran magnesium agus diofar eileamaidean lorg leithid iarann agus sinc. Tha na sìol chia gu sònraichte beairteach ann an searbhagan geir omega-3 agus omega-6, fhad ‘s a tha spirulina a’ sgòradh le dùmhlachd mòr de dhiofar amino-aigéid. Dìreach mar na sìol còrcach, a tha cuideachd beairteach ann an searbhagan geir agus - a bharrachd air sin - dùthchasach san Ostair agus mar sin an ìre mhath saor. San fharsaingeachd: "Is dòcha gun tèid deuchainn a dhèanamh air. Is e am bun-bheachd cur ris an daithead agad fhèin le nas urrainn dhut de superfoods agus faicinn mar a tha an corp toilichte mu dheidhinn. Ge bith an e sìol goji, chia agus hemp sa mhadainn air a ’ghràin no san t-salad, ola cnò-chnò sa chocoa no a h-uile càil còmhla ann an smoothie blasta," arsa an eòlaiche superfood Riki Hinteregger.
Claonadh vegans?
Anns na bliadhnachan mu dheireadh tha superfoods air fàs mòr-chòrdte san Ostair. Bidh iad a ’lìonadh sgeilpichean stòran bìdh slàinte agus stòran bìdh slàinte, gu dearbh. Ach eadhon aig a ’mhòr-bhùth timcheall air an oisean tha eadar-ama - ged a tha e furasta a riaghladh -. Tha an gluasad daithead cuideachd tlachdmhor dha Josefine Maran, sealbhadair mòr-bhùth vegan "Maran Vegan" anns an Stumpergasse san t-siathamh sgìre de Vienna: "Tha mi air na biadhan sin a reic 1986 mu thràth. Ach tha a bhuaidh sònraichte math air a ’bhodhaig air faighinn timcheall. Tha mòran dhaoine a ’sìor fhàs vegan agus tha am facal margaidheachd‘ superfoods ’air iarrtas mòr a chruthachadh an seo."
Ma nì thu sgrùdadh air sgeulachd mu superfoods, chan urrainn dhut dearmad a dhèanamh air daithead vegan. Tha mòran eòlaichean beathachaidh ag innse dha vegans gu bheil iad ann an cunnart bàsachadh leis an acras gun a bhith a ’cleachdadh toraidhean bheathaichean: iarann, calcium, vitimín B12, omega-3 agus aigéid shaillein omega-6. Ach tha na beathachadh sin rim faighinn chan ann a-mhàin ann am bathar bheathaichean ach cuideachd ann an superfoods. Agus ann am pailteas. Sin as coireach gu bheil superfoods mòr-chòrdte le vegans, mar a tha Anita Hammer ag innse. Tha i na vegan fhèin agus bidh i a ’reic superfoods airson" Maran Vegan ":" Ma cho-dhùnas tu a dhol vegan, feumaidh seo sgrùdadh dian a dhèanamh air an daithead agad fhèin. Bidh e a ’dol air adhart agus air adhart, agus mu dheireadh thall bidh thu a’ tighinn gu crìch aig na superfoods, oir tha iad gu tur luachmhor agus a ’toirt dhomh na beathachadh a dh’ fheumas mi. "
Bidh an daithead a ’fàs nas cudromaiche
Bidh timcheall air deich sa cheud de shluagh na h-Ostair ag ithe biadh glasraich, mòran dheth vegan. Claonadh: ag èirigh. Ach a bheil sin gu leòr airson a bhith a ’mìneachadh cho mòr sa tha fèill mhòr air superfoods? Tha Dietitian Christian Matthai a ’faicinn adhbhar eile:“ Bidh sinn a ’cumail dòigh-beatha a tha a’ sìor fhàs mì-fhallain le barrachd cuideam agus daithead mì-fhallain. Tha mòran gu gnìomhach a ’sireadh dhòighean air cuir an aghaidh an dòigh-beatha mì-fhallain seo. Tha superfoods nan roghainn fìor mhath, agus gu dearbh tha daithead le deagh chothromachadh cudromach. "Tha Riki Hinteregger ag aontachadh:“ Chan eil am biadh againn mar a bha e roimhe 50 bliadhna air ais. Feumaidh na cuirp againn barrachd "puinnseanan" a phròiseasadh. Agus tha daoine a ’lorg agus a’ lorg adhbhar galair barrachd is barrachd ann am beathachadh. "
Tha superfoods air leth beairteach ann am vitamain, amino-aigéid agus geir luachmhor - is e sin a tha gam fàgail cho mòr-chòrdte. Bheir Riki Hinteregger sealladh farsaing air a ’chlàr aice:
Cocoa amh: gad dhèanamh toilichte, ciallach agus làn de antioxidants
Gojibeeren: thoir craiceann breagha, sùilean soilleir agus ath-nuadhachadh
maca freumh: a ’toirt lùth, a’ toirt ort seasamh an aghaidh cuideam agus tha e na àrdachadh libido
còrcach sìol: tha speactram searbhag geir foirfe agad agus mòran phròtainean
Spirulina: a ’brosnachadh detoxification, is e haemoglobin agus stòr pròtain àireamh a h-aon
cnò-ola: gad dhèanamh brèagha, ag ath-nuadhachadh agus a ’neartachadh do metabolism
Aloe Vera: airson craiceann breagha, slàinte gastrointestinal agus nerves
seillean bathar: neartachadh siostam dìon, cnàmhadh agus lùth a thoirt seachad
Camu Camu: an stòr as fheàrr de bhiotamain C agus a ’togail na faireachdainn
Acai: a ’dìon nan ceallan agus tha e làn de mhèinnirean agus bhiotamain
Chlorella: a ’brosnachadh dì-ghalarachadh agus toirt air falbh truaillearan
Chia sìol air a mhilleadh, a ’riaghladh ìrean siùcar fala agus a’ brosnachadh briseadh sìos teannachadh.
A h-uile biadh amh no dè?
Ann am bùth Riki tha grunn sgeilpichean, le stoc math, làn de superfoods organach agus malairt chothromach ann an càileachd biadh amh: "Tha seo a’ ciallachadh gu bheil am biadh air a thoirt a-mach agus air fhaighinn air ais aig ìrean 42 Celsius aig a ’char as àirde. Leis an teòthachd seo, tha mòran de enzyman gan sgrios mu thràth, agus feumaidh an corp an uairsin a thoirt a-mach le mòran lùth rè a chladhach. Is e seo an fheallsanachd bìdh amh, a bhios sinn cuideachd a ’toirt aire an seo anns an taigh-bìdh."
Tha a ’phrìs aig an àrd chàileachd: tha 100 gram de phùdar maca an seo a’ cosg 11,90 Euro, airson dearcan 200 gram goji Faodar 10,95 Euro a thoirt bhon mhargaidh stoc agus thèid 220 gram Spirulina airson 30 Euro thairis air a ’chunntair. Tha na prìsean an ìre mhath coimeasach ris na prìsean aig "Maran Vegan", tha cuid de thoraidhean nas saoire an sin cuideachd.
Ach tha elixirs cacao, smoothies agus clàr slàn de shoithichean superfood amh air Dancing Shiva. Agus: Super-smoothie gu math sònraichte a bheir seachad a ’bhodhaig le cha mhòr a h-uile dad a dh’ fheumas e.
recipes:
"Superhero Gu bràth"
Tha Riki Hinteregger ga mheas mar an smoothie as luachmhoire san raon aice. "Leis gu bheil e a’ toirt 90 sa cheud de na beathachadh a dh ’fheumas e gu làitheil."
Mar bhunait, measan airson blas agus duilleagan uaine (spinach, lettu, rocaid, msaa) ann am pàirtean co-ionnan anns a ’mheasgadair agus lìon le uisge. Is e Gearmailtis ùr an t-ainm a th ’air an“ Green Smoothie ”. Dèan seirbheis le superfoods anns na meudan a leanas: 1 EL Cocoa, 1 TL Maca, 1 EL Goji Berries, 1 EL Honey, 1 TL Spirulina agus 1 EL Cannabis Seeds. Measgaich, òl, fuirich fallain."Chia pudding"
Moladh bho Anita Hammer, neach-reic aig "Maran Vegan" agus neach-leantainn superfood.
Sìol chia 3 EL, cupa cnò-chnò, soy, min-choirce no bainne almond, sinamon, siorup meala no agave, 2 EL cocoa, a tha ag iarraidh: nutmeg; Thar oidhche anns a ’frids, coimhead air adhart ris a’ mhadainn.
Dealbh / Video: Horvat.
