Sonja Bettel
Dè a th 'ann an Vleisch?
Chan eil feòil àiteach air a chiallachadh airson luchd-glasraich no vegans, cuir cuideam air luchd-saidheans Duitseach, ach airson daoine a tha den bheachd nach urrainn dhaibh a dhèanamh às aonais feòil. Leis gu bunaiteach faodaidh duine a bhith beò air planntaichean leis fhèin. Leis gu bheil mòran dhaoine a dh ’ith feòil roimhe seo ag ionndrainn a blas agus a inneach, tha grunn roghainnean luibhean ann mu thràth, ris an canar“ feòil ”sa mhòr-chuid. Tha iad air an dèanamh le gluten cruithneachd (seitan), pònairean soighe (tofu, soybean, tempeh), am pericarp ferment Fusarium venenatum (Quorn), balgan-buachair eile, jackfruit, lupins, rus, peas, chickpeas, pecans no algae.
Vleisch - roghainnean eile san àm ri teachd
feamainna tha air an ithe ann an Àisia an Ear, eadhon inntinneach airson toradh bìdh san àm ri teachd. Ged nach eil mòran luach beathachaidh annta, ach tha mòran mhèinnirean agus bhiotamain annta agus tha e furasta am buain no briodachadh. Ach, nuair a dh ’fhàsas iad sa mhuir airson ùine mhòr, bidh cus iodine annta.
balgan-buachair cuideachd a ’gealltainn leis nach fheum iad fearann sam bith airson fàs agus gun urrainn dhaibh biadh a thoirt seachad mar sgudal cofaidh.
meanbh-fhrìdean canar iad a-rithist mar stòr eile de phròtain.
Pàdraig Arras à Institiùd AKT airson Mitweltethik a ’sgaoileadh biadh le bhith a’ cleachdadh bith-chonnadh cellulosic (connlach, cuilc, msaa), mar gum biodh e ann an stamag fuadain ath-bheòthail. San fharsaingeachd, tha na tha sinn an-diugh a ’faicinn mar sgudal na stòr inntinneach airson lùth agus cinneasachadh bìdh san àm ri teachd. Ann an cridheachan, stalks, treallaich agus earrannan co-cheangailte ri cinneasachadh tha stuthan luachmhor a dh ’fhaodadh a bhith air an cleachdadh gu dìreach ma thèid an làimhseachadh gu ceart an àite a bhith air an cleachdadh mar thodhar no faighinn cuidhteas iad.
Cha bu chòir dìochuimhneachadh cuideachd gu bheil mòran bhiadhan air an tilgeil air falbh gun fheum. Anns an Aonadh Eòrpach, is e seo cuibheasachd de 179 cileagram gach bliadhna gach neach. Bidh 42 sa cheud de seo a ’dol gu dachaighean prìobhaideach, 39 sa cheud gu riochdairean sgudail, 14 gu gastronomy agus còig sa cheud gu luchd-reic.
Dealbh / Video: Shutterstock.
