Bidh mòran dhaoine a 'taghadh daithead vegan gun a bhith a' toirt aire don chothromachadh acid-base. Tha sinn uile buailteach a bhith a’ fulang le cus searbhag. Mar sin tha e cudromach gum bi bodhaig an duine a’ cur ‘solaraichean bunaiteach’ ris a h-uile mias. Bithear a’ cleachdadh tòrr olaichean, luibhean, spìosraidh agus toraidhean coipeadh de chàileachd àrd anns a h-uile reasabaidh san leabhar còcaireachd seo. Chan eil biadh vegan agus alcaileach na innleachd anns na bliadhnachan mu dheireadh. Bha ar sinnsearan dlùth ag ithe brot bunaiteach ann an cruth brot glasraich gach latha agus bha iad mothachail air na buannachdan slàinte a bha an cois stuthan coipeadh leithid sauerkraut no picil. Thathas a’ toirt cunntas mionaideach air mar a nì thu glasraich amh ‘alkaline’ agus dè na grìtheidean a dh’ fheumas tu airson còcaireachd vegan-alkaline. Aig a chridhe tha còrr air 100 reasabaidh sìmplidh agus dearbhte. Bhon t-susbaint: Ro-ràdh le Heather Mills, sealbhadair sreath thaighean-bìdh vegan; eòlas toraidh mionaideach air na stuthan bunaiteach; còrr air 100 reasabaidh vegan-alcalin: biadh, saladan, dips, brot, soithichean blàth agus siùcairean