Helmut Melzer
An dea-scéala: Táimid go hiomlán neamhchiontach! Déantar an paisean atá againn maidir le sneaiceanna a mhúscailt fiú sular rugadh muid. "Tá an chéad eispéireas blas déanta cheana féin sa bhroinn. Comhdhéanamh na n-athruithe sreabhach amniotic ag brath ar aiste bia na máthar agus na neamhchosaintí comhshaoil. Ní hamháin go bhfuil cothaithigh sa sreabhán amniotic ach móilíní blais agus bolaidh a spreagann blas céadfach an fhéatais, "a deir Petra Rust ón Roinn Eolaíochtaí Cothaithe in Ollscoil Vín - agus tá a fhios aige seo a chruthú: Mar shampla, i leanaí nuabheirthe a raibh a máithreacha beoite le linn toirchis Breathnaíodh frithghníomhartha dearfacha ar bholadh aniseola go díreach agus ar an gceathrú lá i ndiaidh a breithe, agus is minic a chonacthas go raibh daoine ag tabhairt faoi dhiúltú ag éadan i leanaí nuabheirthe nár ghlac a máithreacha le táirgí ainíse.
Agus seachas, tá muid uilig milis - ó bhreith. Meirg: "Léirigh breathnuithe cliniciúla ar phatrúin bheathaithe féatais éagsúla trí shubstaintí milis nó searbh a instealladh isteach sa sreabhach amniotic gurbh fhearr leo binneas agus drochamhras ar shubstaintí searbh. Tugann na breathnuithe seo léargas doiléir ar roghanna blas, toisc nach féidir freagairtí féatais a thomhas ach go feadh méid teoranta. "
"I nádúr, baineann substaintí maithe le foinse mhaith fuinnimh, ach baineann substaintí searbh le tocsaineacht."
Petra Rust ón Roinn Cothú, Ollscoil Vín
Míniú an chothaitheora: B'fhéidir gur tháinig an rogha milis dúchasach chun cinn chun a chinntiú go nglactar go maith le bia maidir le cothú, go háirithe bainne cíche. I nádúr, baineann substaintí maithe le foinse mhaith fuinnimh, ach baineann substaintí searbh le tocsaineacht.
Is é an bealach is déanaí a bhíonn ag cairde nibbler ná daoine nach bhfuil ag teacht chun cinn: Is é an ceathrú mí den saol an cumas chun salann a bhlaiseadh. Ón aois seo, is féidir rogha a dhéanamh ar réitigh goirt amháin i gcomparáid le huisce.
Tochras géiniteach go milis
Ní bhaineann an paisean atá le milseáin le gach duine, áfach. Petra meirge ar an gcúlra eolaíoch: "Is é an toradh a bhíonn ar éagsúlacht ghéiniteach ná braistintí blas aonair. Taispeánann daoine togracht ghéiniteach chun an blas milis a thacú. Tá dearcadh blas milis i ndaoine idirghabhála ag heterodimer G gabhdóirí cúpláilte próitéine atá ionchódaithe ag an TAS1R2 agus TAS1R3. D’fhéadfadh go n-athrófaí íogaireacht binneas mar thoradh ar dhifríochtaí aonair san ord nucleotide. "
Droch: a lán saille, a lán salainn
Ar aon chuma, bíonn tionchar mór ag an mblas ar an rogha bia, agus is é binneas an bhia an fachtóir tionchair is mó a chinneann cad ba mhaith le leanaí ar leith a ithe. Ach cad é atá ann - seachas siúcra - chomh dona sin ag snacáil? Cuireann Rothaí Cothúcháin faisnéis ar fáil freisin maidir leis seo: "De bhreis ar shiúcra, is iondúil go mbíonn an iomarca saille ísealcháilíochta agus fuinneamh, goirt amháin, ar ndóigh, an iomarca salainn. Is iondúil go dtarlaíonn caitheamh táirgí den sórt sin go neamh-chomhfhiosach. Éilíonn an teaglaim le cluichí teilifíse nó ríomhaireachta - is é sin, gan ach gníomhaíocht fhisiciúil - cothromaíocht fuinnimh, a chothaíonn róthrom agus murtall. "
Dá bhrí sin, ní hionann an milseán agus na sneaiceanna is fearr. Dá bhrí sin, go háirithe leanaí cosúil le milseáin ach go mór mór, anois agus ansin is féidir na príomhchúrsaí milis nó na milseoga fruity a ionchorprú san aiste bia.
Roghanna malartacha sláintiúla
Níl aon cheist, níl roghanna sláintiúla eile ann maidir le sneaiceanna. "Tá torthaí agus glasraí oiriúnach, chomh maith le torthaí triomaithe, cnónna, táirgí déiríochta ísealmhéathrais, neamh-mhilsithe nó milsithe íseal. Ní mór torthaí agus glasraí a dhearadh go mealltach - mar shampla, píosaí atá cairdiúil do leanaí nó cruthanna speisialta ar nós luch roth nó nathair cúcamar. Nuair a bhaineann sé le cnónna agus torthaí triomaithe, ní mór aird a thabhairt ar mhéid na coda, mar go bhfuil siad measartha saibhir ó thaobh fuinnimh de, "molann meirg. Tá go leor táirgí cosúil le barraí torthaí, atá críochnaithe cheana féin san ollmhargadh. Mar sin féin, tá sé i bhfeidhm anseo freisin: seiceáil an bhfuil siad réasúnta sláintiúil i dtosach, nó ligean ort féin.
Roghanna malartacha éiceolaíochta agus sóisialta
Tá tábhacht dhomhanda ag baint le snacáil, áfach. Fiú le milseáin, le sneaiceanna agus le malairtí Nasch, fógraítear tomhaltas comhfhiosach. Ba chóir go mbeadh rochtain ag daoine nach bhfuil cúram orthu faoi ábhar ard siúcra nó saille ar roghanna eile éiceolaíochta agus sóisialta. Tá na milseáin ar fáil dóibh le fada, a dtagann a gcomhábhair go príomha ó thalmhaíocht orgánach agus dá bhrí sin cuireann siad le cosaint an chomhshaoil. Cad ba chóir a urramú: trádáil réigiúnach, orgánach, cóir agus leas ainmhithe.
Ag bualadh go coinsiasach
Réigiúnach
Ó thaobh éiceolaíochta de, ní dhéanann sé ciall ar bith táirgí a iompar thar achair fhada. Dá bhrí sin, tabhair aird ar leith ar thionscnamh na dtáirgí faoi seach, lena n-áirítear torthaí agus glasraí. Cuidíonn sé seo le hastaíochtaí CO2 ó iompar a sheachaint.Bith
Má tá, ansin orgánach. Ní hamháin go mbaineann sé seo le torthaí agus glasraí, ach le táirgí eile atá ar fáil i gcineálacha orgánacha anois. Tá an tairiscint, fiú i ngnáth-ollmhargaí, ag fás go gasta: Tá sceallóga á ngearradh cheana féin ó phrátaí orgánacha ón Ostair, a bhácáiltear in ola lus na gréine i gciteal agus a tháirgtear gan bhreiseáin shaorga - vegetarian, saor ó ghlútan, saor ó lachtós.Trádáil chothrom
I gcás táirgí agus amhábhar ó thíortha níos boichte, is gá stop a chur le cleachtais taiscéalaíochta. Go háirithe, tá Fairtrade tiomanta do phá níos cothroime agus dálaí oibre cothroma.Leas ainmhithe & vegan
Go háirithe, bíonn tomhaltóirí vegan beo, ach gníomhaithe cearta ainmhithe ag tabhairt aird ar lipéid chomhfhreagracha cosúil le bláth na vegan. Ráthaíonn sé seo in aon chás nach raibh aon ainmhithe ag fulaingt.pacáistiú
I gcás roinnt lipéad cáilíochta, déantar riachtanais phacáistithe an-sonrach. Mar shampla, is féidir ábhair áirithe a thoirmeasc ar phacáistiú, amhail hidreacarbóin chlóirínithe nó alúmanam.
Tá seacláid mar chuid ar leith de bhácáil, ar ndóigh. Is é an comhábhar is tábhachtaí seachas siúcra ná cócó, a fhástar go heisiach i dtíortha bochta. Níor cheart go dtacófaí le cleachtais thaiscéalaíochta. "I dtáirgeadh cócó, bíonn uaireanta fada oibre agus gníomhaíochtaí troma fisiceacha in ionad scolaíocht mar chuid de shaol laethúil na bpáistí a bhíonn ag obair ann mar sclábhaithe go minic," a deir Gerhard Riess ó aontas táirgthe PRO-GE. Tá Fairtrade tiomanta do chaidreamh trádála cothroma agus dálaí oibre cothroma don dream is laige sa slabhra luacha. Hartwig Kirner, Stiúrthóir Bainistíochta na Cóirthrádála san Ostair: “Trí cheannach seacláide cóirthrádála, tacaíonn tomhaltóirí leis an toirmeasc ar shaothar leanaí saothraithe agus coinníollacha oibre cothroma a chur i bhfeidhm!"
Leideanna: leanaí & sneaiceanna
I réim chothrom bia, is féidir glacadh le huasmhéid deich faoin gcéad den iontógáil fuinnimh laethúil ó milseáin agus sneaiceanna. Do 4-le leanaí 6 bliain d'aois, is é an t-uasmhéid kNNXX kcal go laethúil. Mar is lú milis, is mó an spás a fhágtar le haghaidh bianna atá saibhir ó thaobh cothaithigh de.
Straitéisí chun milseáin a láimhseáil go measartha, molta ag Tionscnamh na Gearmáine um Ithe Shláintiúil:
Socraigh cainníocht le do pháiste ar feadh dhá lá go seachtain. Laistigh den tréimhse seo, socraíonn an páiste conas a sholáthar a roinnt.
Socraigh le do pháiste dul go dtí an “Dose Sweet” le chéile.
Déan am áirithe don sneaiceanna, z. Tar éis ithe.Ullmhaigh milseoga nó sneaiceanna milis go tráthúil san iarnóin. Is é atá i gceist le milseáin a ithe sula n-itheann tú béile é.
Cosc a chur le sneaiceanna le béilí rialta.
Is eisceacht iad líomanáidí agus deochanna boga.
Má cheannaíonn tú ach cúpla milseán, déan cinnte go bhfuil roghanna eile tarraingteacha agat.
Aontaigh ar rud beag sula gceannaíonn tú, ionas go mbeidh a fhios ag do pháiste, fiú mura bhfuil sé i gceist
Faigheann Candy.Seachain abairtí cosúil le "an chéad glasraí, ansin tá rud milis", mar gheall ar
méadaíonn sé seo tábhacht na candy.Úsáid binneas nádúrtha
Is é an blas ar an blas milis inbheirthe. Mar sin féin, braitheann milis an bhia ar an taithí amháin. Bianna measartha milsithe a bheith ag do leanbh. Chun an tairseach a ísliú, is féidir leat, mar shampla, agus cácaí agus milseoga á n-ullmhú, an méid siúcra a thugtar a laghdú. Le bianna nádúrtha milis amhail torthaí úra nó triomaithe nó táirgí déiríochta le torthaí íonaithe, is minic a bhíonn gá le milseáin a chomhlíonadh. Cuireann siad réimse comhábhar luachmhar ar fáil freisin cosúil le vitimíní agus mianraí.
Milsitheoirí malartacha
Níl aon bhuntáiste ag milseoirí ar nós mil, síoróipí nó siúcra cána ar fad ná gnáth siúcra siúcra. Chomh maith leis sin, ní chuireann milsitheoirí aon ionadaí ar fáil. Cé nach bhfuil mórán calories iontu, cuireann siad chun cinn, díreach cosúil le siúcra, an t-oiriúnú don blas milis.
Aithin siúcra “i bhfolach”
Cé mhéad siúcra atá i mbia, nochtann sé súil ar liosta na gcomhábhar. Dá mhéad atá an siúcra liostaithe, is mó a chuirtear san áireamh é. Folaíonn sé taobh thiar de théarmaí nach bhfuil chomh coitianta - mar a léiríonn an liosta seo a leanas:
Sucrose = siúcra criostail / boird
Glúcós = glúcós
Síoróip ghlúcóis = glúcós agus uisce
Dextrose = glúcós
Siúcra inbhéartaithe = fíonchaor agus fruchtós
Maltós = siúcra braiche
Fruchtós = fruchtós
Lachtós = lachtós
