Anita Ericson
Sa saol laethúil, bheadh leathbhealach faoi smacht agat ar an mbealach maireachtála inbhuanaithe: Tógann tú an t-iompar poiblí chun oibre, déan do bhruscar a scaradh go cúramach, cuireann tú téamh sliseanna adhmaid ort, cóiríonn tú Cóir-Thrádáil i cadás orgánach agus téann tú chuig an margadh orgánach le haghaidh siopadóireachta. sa Éicea-laethanta saoire fanann tú san Ostair mar is eol go maith nach ndéanann turas fada lorg carbóin caol.
D’fhonn gan do mheasúnú saolré príobháideach a dhéanamh níos measa fiú le linn do chuairte, níl uait ach óstán oiriúnach agus leideanna maidir le hithe amuigh. Ach cá as a bhfaigheann tú é? Thugamar sracfhéachaint ar sholáthraithe cóiríochta áitiúla agus ar bhialanna, a chloíonn le hinbhuanaitheacht - cibé foirm - agus a bhfuil go leor iontais iontu.
Cad is féidir leis an éicea-lipéad a dhéanamh
Tosaímid leis an stát Éicea-lipéad na hOstaire do chuideachtaí turasóireachta (ÖUZ), an séala formheasa is cáiliúla ar bronnadh beagnach 200 óstán air. Is siombail deas Hundertwasser é a lógó, ach nuair a fhéachann tú ar na critéir is léir go gasta nach bhfuil an comhartha buí go leor san ubh.
Ubh eochairfhocal: Déanta na fírinne, is féidir an t-omlet bricfeasta blasta a ullmhú ó uibheacha saor-raoin in ionad uibheacha ó sicíní sona i réimse orgánach agus saor. Caitear go han-fhaillíoch le horgánach anseo. Otto Fichtl ón gCumann do Faisnéis do thomhaltóirí VKI, atá freagrach as moltaí as na critéir agus na rialacha a chruthú agus a chothabháil: "Admhaítear, tá go leor le feabhsú, ach ní comhlacht deimhniúcháin orgánach muid ach an oiread. Táimid ag brú na réigiúnachta chuige seo. Tá sé tábhachtach dúinn 20 go 30 faoin gcéad de na cuideachtaí a bhaint amach, agus má shocraímid na critéir ró-ard, léimfidh go leor acu. " Tá sé i bhfad níos tábhachtaí na riachtanais a mhéadú de réir a chéile, a dhéantar a choigeartú gach ceithre bliana.
"Tá neart an lipéid sa ghné iomlánaíoch, caithfidh tú rud a dhéanamh i ngach réimse ábhartha - mar dhramhaíl, fuinneamh, tomhaltas uisce, glanadh, oifig, soghluaisteacht", tagraíonn Fichtl do speictream leathan den lipéad comhshaoil.
"Ró-dhona bheadh an oiread sin níos mó istigh," a deir Klaus Kessler de Óstán dúlra Chesa Valisa i Kleinwalsertal, atá ar cheann de chomh-thionscnóirí an ÖUZ, “Nuair a tugadh isteach é blianta fada ó shin, is ar éigean a labhair duine ar bith faoi orgánacha. Is é orgánach inniu an topaic maidir le hinbhuanaitheacht. Tá go leor le déanamh ag an éicea-lipéad ”. D’fhás an ÖUZ as tionscnamh comhshaoil Kleinwalsertal sna 1980idí, ar éirigh go maith leis le critéir a bhí an-dian ar na cúinsí agus a fuair a bhealach go Vín. Kessler: "Seo mar a ardaíodh ár smaoineamh go dtí an leibhéal náisiúnta agus a lean leis an ainmneoir coitianta is ísle". É sin freisin Chesa Valisa Ba iompróir í ar feadh i bhfad, ach tá forbairt bhreise déanta againn agus táimid ag glacadh cosáin éagsúla anois. Iníon Magdalena Kessler, a ghlac seilbh ar an teach le déanaí lena deartháir David: “Ag pointe éigin níor leor Ecolabel na hOstaire dúinn a thuilleadh. Mar sin d’fhágamar é agus ina ionad sin rinneamar é Bio Hotels ceangailte ".
Agus cad faoi Bio Hotels?
An Bio Hotels ní lipéad iad, ach comhlachas a bhfuil riachtanais an-docht aige, a deir Magdalena Kessler: “Tá XNUMX faoin gcéad orgánach againn gan aon bhotún. Ina theannta sin, tugtar aird mhór ar an lorg carbóin is ísle is féidir. Is ceist dúinn ar ndóigh praghas cóir don WalserBuura (Na feirmeoirí Walser). "
“Maidir liomsa tá siad Bio Hotels is iad Nadja Blumenkamp an t-aon cheann i dtionscal na turasóireachta a bhfuil ráiteas soiléir agus critéir dhiana aige ” Rupertus Biohotel Tháinig muid i Leogang freisin, "Tugtar tacaíocht mhaith dúinn freisin, faigheann muid oiliúint agus comhairle. Braithim compordach ansin, mar bhall de phobal luachanna ”. Mar sin féin, síleann sí go bhfuil sé go maith go bhfuil Ecolabel na hOstaire ann, Blumenkamp: “Dúinn ba é an tús é agus d’fhoghlaimíomar go leor ansin. Leanfaimid orainn á dhéanamh ar an mbealach seo. "
Dearcadh Ulrike Retter ó Slánaitheoir óstáin ar an Styrian Pöllauberg le haghaidh séala comhshaoil an stáit: “Tá an caighdeán réasúnta éasca a bhaint amach, ach is bunús maith é. Feicim é mar dhruga leibhéal iontrála ar ábhar cháilíocht inbhuanaithe turasóireachta, agus sin mar a thosaíomar. "
Idir an dá linn, tá sí imithe cúpla céim níos faide, tá sí ag brath air sin dá cuideachta freisin Deimhniú Globe Glas, caighdeán idirnáisiúnta de réir threoirlínte an GSTC (Critéir Turasóireachta Inbhuanaithe Domhanda). “Seiceáiltear muid an Globe Glas gach bliain. Agus uaireanta gortaíonn sé sin i ndáiríre, ní amháin go ndéantar an stát reatha a sheiceáil, ach éilítear feabhsuithe inléite i gcomparáid leis an mbliain roimhe sin, "leanann Retter." Tá an Green Hood againn freisin, a ráthaíonn cáilíocht ard, réigiúnach, orgánach den chuid is mó agus é ag ithe seastáin. "
Cócaráilte go héiceolaíoch
An Cruinneachán glas bronnann an cumann Styrian Styria deatamachis ar bhialanna agus óstáin ar fud na hOstaire. Tá an fócas anseo ar fhealsúnacht na cistine: is iad bianna iomlána, miasa vegetarian agus vegan, úr agus cócaráilte sa bhaile na príomhcharachtair anseo. Tá comhábhair orgánacha i gceist freisin, ach tá ceann amháin 100 faoin gcéad i bhfad ón éileamh - is leor má thagann codanna den tairiscint ó thalmhaíocht orgánach. Mar sin féin, tá deimhniú orgánach na cuideachta éigeantach, is é seo an t-aon bhealach le bheith cinnte go bhfuil gach bia bith-dhearbhaithe den sórt sin i ndáiríre.
Cosúil anois - nuair a deir sé orgánach go bhfuil orgánach ann?!? B’fhéidir go bhfuil sé sin fíor maidir le siopadóireacht laethúil, ach níl sé cinnte go hiomlán sa trádáil lónadóireachta. Sabine Taudes ón bpointe rialaithe Barántas Orgánach na hOstaire a mhíníonn: “Ar ndóigh, caithfidh táirge a dhearbhaítear a bheith orgánach a bheith ina tháirge freisin. Díreach: níl sé rialaithe. Ach amháin, mar a bhí, mar chuid de ghnáth-rialuithe ag an údarás bia ”. De ghnáth ní tharlaíonn siad seo ach gach cúpla bliain agus fiú má dhéantar sárú, tá na hiarmhairtí measartha - tá gearán amháin ar a mhéad sa chúirt riaracháin maidir le calaois tomhaltóirí faoin Acht um Chosaint Tomhaltóirí. Taudes: “Éilímid mar sin conradh éigeantach rialaithe orgánaigh le comhlacht creidiúnaithe má fhógraítear orgánach ar an mbiachlár nó eile. Is ar an mbealach seo amháin is féidir caoirigh dhubha, atá ann ar an drochuair, a chur as gnó. “Tá grúpa oibre ar leithligh leis an Aireacht Talmhaíochta, leis na cumainn orgánacha, leis na húdaráis bhia - agus leis an WKO. "Bheadh gach duine ina fhabhar, níl ach an chuid gastranómachais den Chomhlachas Tráchtála socraithe go dtí seo," osna Taudes. An réasúnaíocht:
Dúirt Mario Pulker, cathaoirleach chumann gastranómachais an WKO: “Ó thaobh an tionscail de, is réiteach ciallmhar é an status quo toisc go dtugann sé solúbthacht áirithe do ghnólachtaí bia orgánach séasúrach a áireamh ar an mbiachlár agus é a fhógairt dá réir gan conradh rialaithe a thabhairt i gcrích. Bheadh tionchar diúltach a d’fhéadfadh a bheith ag oibleagáidí rialaithe cuimsitheacha ar chaidrimh le soláthraithe sa réigiún agus d’fhéadfadh fadhbanna móra a bheith ina gcúis leo, go háirithe don talmhaíocht orgánach. Ní bheidh go leor úinéirí áitribh in ann an praghas ar earraí orgánacha a íoc gan an fhéidearthacht iarratas a dhéanamh (agus ní bheifear in ann iad a dheimhniú freisin). Is é an toradh a bheadh air sin meath ar chomhar réigiúnach, rud a dhéanfadh níos mó dochair don bhranda Bith ná an staid dlí reatha a choinneáil.
Léiríonn géarú ar na rialacha reatha ró-chomhlíonadh ar cheanglais dhlíthiúla na hEorpa (órphlátáil), a chuireann i gcoinne diametrically na hiarrachtaí ginearálta chun maorlathas a laghdú.
Ar an iomlán, ní bhaineann an topaic le "caoirigh dhubha" a chosaint! Ní cion fánach é lipéadú mícheart agus gearrtar pionós air i dtéarmaí bia agus dlí coiriúil. Ina ionad sin, baineann sé leis an tsolúbthacht is mó is féidir maidir le leas mór ballchuideachtaí an chomhlachais. "
Ní óstán orgánach i gcónaí óstán orgánach
Tá an téarma orgánach in ainm na cuideachta (óstán orgánach, bialann orgánach) bunaithe ar an treoirlíne seo freisin, anseo éiríonn an crios rud beag liath arís. Marlies Wech ón Bio Hotels: “Is ábhar léirmhínithe é óstán orgánach anois chomh fada agus nach bhfuil aon dlí ann. Tá an doras agus an geata oscailte do chaoirigh dhubha. Mar bhranda, seasaimid do smacht iomlán ó shaothrú nó ó thógáil go próiseáil go dtí an pláta. Cuireann ár mbaill faoi na meicníochtaí rialaithe céanna le talmhaíocht orgánach ”. Níl go heisiach orgánach sa chistin ach cuid den fhealsúnacht Bio Hotelsa thugann aird ar leith freisin ar thimthriallta fuinnimh agus dramhaíola atá neamhdhíobhálach don chomhshaol dá mbaill.
Dearcadh iomlánaíoch
"Is é céad faoin gcéad orgánach ár n-uasmhéid, sin an t-aon rogha inmharthana. Dúinn, má dhéantar gnó go hinbhuanaithe ní amháin bia sláintiúil a thairiscint, ach dearcadh iomlánaíoch a thaispeáint i ngach ábhar. Ag sábháil leictreachais agus fuinnimh, glantaigh atá neamhdhíobhálach don chomhshaol agus gníomhairí glantacháin, ar ndóigh, ábhair thógála ... ”a mhíníonn Kerstin Pirker ó Óstán do leanaí Benjamin sa Mhortatal Carinthian go diongbháilte, “Sin an fáth go bhfuilimid in éineacht leo Bio Hotels, seo an áit cheart dúinn. Is iad na rudaí a chuireann fearg orm ná marcaigh in aisce, mar shampla iad siúd a fhógraíonn bricfeasta orgánacha agus a thairgeann cáis orgánach go díreach. ”A thugann ar ais dúinn an easpa bunús dlí. Seo conclúid ár scéil: Oscail do shúile, féach go cúramach!
MOLTAÍ
Go bunúsach: Má fhógraítear táirgí orgánacha ar bhiachlár nó má fhógraítear bricfeasta mar tháirgí orgánacha, níl tú ach ar an taobh an-sábháilte má tá an soláthraí faoi chonradh le comhlacht cigireachta orgánach deimhnithe. Ansin beidh sé sásta an suaitheantas comhfhreagrach a thaispeáint duit lena uimhir chuideachta. Is féidir tuilleadh sonraí a fháil ar shuíomh Gréasáin Bio Garantie na hOstaire. www.abg.at
Má chuireann teach síos air féin mar óstán orgánach, is gá a bheith cúramach. An bhfuil sé ina bhall den Bio Hotels, déan gach rud i gceart - is comhlachas é seo, ach tá na critéir an-dian, dírítear ar bhia orgánach (rialaithe) agus ar an lorg carbóin is ísle is féidir (2 teach san Ostair, agus cinn eile i An Ghearmáin, an tSlóivéin, an Iodáil, an Ghréig agus an Eilvéis). Ach bí cúramach: measc an "fíor" Bio Hotels ní le hóstáin orgánacha eile atá le fáil ar Google, agus áit nach mbíonn ach fíorbheagán taobh thiar díobh go minic.
www.biohotels.info
Caitheann cochaill ghlasa 34 bialann san Ostair, caithfear cuid den raon a thairiscint i gcáilíocht orgánach, agus tá conradh bith-rialaithe éigeantach. www.gruenehood.at
Tá an lipéad idirnáisiúnta Green Globe teoranta do shé theach níos mó sa Ghearmáin, tá sé níos forleithne sa Mhuir Chairib agus san Áise - tá na critéir dian, áfach, agus teastaíonn feabhsúcháin gach bliain. Anseo, freisin, níl ach ról fo-orgánach ag orgánacha. www.greenglobe.com
Más fearr leat a bheith thíos leis an talamh, tá tú i lámha go maith ar saoire ar fheirm orgánach - ós feirmeoirí iad seo, tugtar rialú orgánach ar ndóigh (149 feirm).
www.urlaubambauernhof.at
Is é an Aireacht Chónaidhme um Inbhuanaitheacht agus Turasóireacht a bhronnann Éicea-lipéad na hOstaire do chuideachtaí turasóireachta. Bronnadh timpeall 200 óstán agus an oiread sin tairiscintí turasóireachta eile. Ag brath ar an modh oibríochta, caithfear timpeall 50 critéar éigeantach a chomhlíonadh, móide 100 spriocchritéar ar féidir iad a roghnú go saor ó chatalóg. Gach ceithre bliana, déantar na critéir a choigeartú, a fhorbairt ag an VKI agus a phlé ar bhonn leathan (institiúidí comhshaoil ar thaobh amháin, ionadaithe tionscail ar an taobh eile).
An t-easnamh is mó atá aige, má cheapann tú go bhfuil sé dodhéanta inbhuanaitheacht gan orgánach a dhéanamh: is é sin an áit a gcuirtear níos lú luach. Mar sin féin, tá údar leis an lipéad: i gcás go leor cuideachtaí, is é iontráil na topaice é. Tá cuid de na hóstáin atá chun tosaigh ar an gcuar maidir le héiceolaíocht tar éis printíseacht a dhéanamh anseo go praiticiúil agus blaiseadh a fháil dó.
Tourismus.umweltzeichen.at
Is féidir GACH CINEÁL TAISTEAL a fháil anseo.
Photo / Físeán: Shutterstock.
