Nina von Kalckreuth
Stallen mei asperges en aardbeien út 'e regio binne de lêste wiken op strjitte iepene. As jo foarby rinne, kinne jo de kwaliteit fan de farske fruit en grienten rûke dy't yn dizze direkte omjouwing groeie op dizze tiid fan it jier.
Elkenien dy't noch net alhiel bekend is mei it ritme fan 'e meast farieare soarten grienten en fruit yn Dútslân, kin prachtich sjen op de webside "Regionaal Seizoen" mei de "seizoen kalinder“Krij in oersjoch fan de rispinge yn Dútslân elke moanne fan it jier.
De tiid fan 'e mylde seleksje yn' e winter is no dúdlik foarby, om't no, bygelyks, courgette, aubergine, beanen, broccoli, tomaten, spinaazje, erten, fennel, komkommer of ierappels groeie yn 'e buert. It is heul maklik om oandacht te jaan oan seizoen- en dus regionale fieding yn dizze seizoenen.
Resept tip: As paprika yn Dútslân aanst sil groeie, is de ferneamde Grykske salade in perfekt simmerresept. De folgjende yngrediïnten binne hjirfoar nedich:
Paprika, komkommers, tomaten, uien, skieppekaas, oliven wurde as winske knipt en mingd mei oregano, sâlt, piper, asyn en oalje. De salade smakket de oare deis noch altyd geweldich, as it al in bytsje lutsen hat.
Simmerdeis is berrytiid! Fanôf juny sil d'r in grutte seleksje wêze fan bosbessen, aardbeien, frambozen, bessen, krûden en kersen. Yn 'e folgjende moannen binne d'r ek bramen en abrikozen.
hint: Bessen binne net allinich ideaal as klassyk dessert, se smaak ek lekker yn in oars saai griene salade. De webside hat ek in grutte seleksje fan seizoensresepten oanbean as ynspiraasje elke moanne.
