Nina von Kalckreuth
Duorsum en ekologysk iten keapje is net sa maklik, om't it faak wurdt presinteare. It iene as it oare is grif ferfelend doe't de produkten yn 'e supermerk net kinne wurde opspoard, wêr't it produkt echt komt en hoefolle kilometer it nei de plank hat reizge. "Kokosmelk makke yn Dútslân?" ... amper. Mar hoe sit it direkt groeie mei grienten yn 'e supermerk?
De start fan Berlyn hat dizze gedachteline:Ynfarm'Had in pear jier lyn. Se ferkeapje alles: krûden, salades en oare grienten dy't fris en duorsum groeie yn 'e supermerk.
Mei de help fan in "cloud-based farming" -platform leart it systeem de betingsten op 'e planten selsstannich oan te passen en te ferbetterjen. De ljocht, loft en fiedingsstoffen wurde kontroleare om de optimale omstannichheden foar de planten te meitsjen. Sels fertikale lânbou brûkt en besparret wetter. As boadskippen groeie yn 'e supermerk, wurde itenferfierrûtes fermindere en wurdt enerzjy besparre yn produksje. Derneist wurdt minder fars iten fergriemd om't de planten har woartels hâlde.
Yn ferliking mei konvinsjonele lânbou ferfangt in pleatsbedriuw yn 'e winkel 250 kante meter bebouwingslân en brûkt 95% minder wetter. Se beklamme ek dat se 75% minder dongstoffen brûke en de planten groeie 100% sûnder pestisiden.
Lânbou hat enoarme útdagings te krijen, lykas omgean mei tanimmende temperatueren. D'r binne de lêste jierren lange, hjitte simmers west dy't de boaiem útdroegen hawwe. Nije en kreative ideeën binne nedich om de lêst fan 'e lânbou te ferminderjen. "Infarm" soe in regionaal, duorsum en betelber alternatyf wêze. D'r binne no 678 "Infarms" wrâldwiid - d'r is ek in tanimmend oantal winkels yn Dútslân. Op jo webside kinne jo gewoan opsykje wêr't it is Supermarkt "Infarm" yn de buert.
Infarm - De grinzen fan lânbou drukke | #wearetheinfarmers
Ynfarm dy't de grinzen fan 'e lânbou yndrukt /// Us fisy strekt him út oant autonome fertikale pleatsen sille troch ús stêden ferspriede, in hu ...
Foto: Francesco Gallarotti Unsplash
