In protte minsken kieze in feganesk dieet sûnder omtinken te jaan oan it soere-base-balâns. Wy hawwe allegear de neiging om te lijen fan tefolle soer. Dêrom is it wichtich foar it minsklik lichem om 'basisleveransiers' oan elk miel ta te foegjen. In protte oaljes, krûden, krûden, krûden en fermentaasjeprodukten fan hege kwaliteit wurde brûkt yn elk resept yn dit kookboek. Vegan en alkaline iten is gjin útfining fan 'e lêste jierren. Us direkte foarâlden ieten op deistige basis basissoep yn 'e foarm fan grientesûpen en wiene bewust fan de sûnensfoardielen fan fermentearre produkten lykas sauerkraut of pickles. Hoe't jo rau griente 'alkaline' kinne meitsje en hokker yngrediïnten jo nedich binne foar vegan-alkaline koken wurdt yn detail beskreaun. Yn har hert binne mear dan 100 ienfâldige en bewezen resepten. Ut de ynhâld: Foarwurd troch Heather Mills, eigner fan in vegan restaurant keten; detaillearre produkt kennis fan de basis yngrediïnten; mear dan 100 fegane-alkalyske resepten: appetizers, salades, dips, sûpen, waarme gerjochten en snoep