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Purée de céleri à la truffe Recettes pour le climat Hiver | végétalien, saisonnier, durable
Recettes respectueuses du climat pour chaque saison: la nutrition d'aujourd'hui nuit plus au climat qu'au trafic. Parce que trop de viande et de lait finissent dans les assiettes ...
Des recettes respectueuses du climat pour chaque saison:
Le régime alimentaire actuel est plus dommageable pour le climat que la circulation. Parce qu'il y a trop de viande et de produits laitiers dans les assiettes, dont la production est responsable de la majorité des émissions nutritionnelles de gaz à effet de serre. Afin de freiner le changement climatique, la consommation de produits d'origine animale doit être réduite. Les "Recettes pour le climat" récemment lancées par Greenpeace Suisse et les tibits montrent à quel point la nutrition des plantes est variée et savoureuse. Quatre à cinq idées de cuisine supplémentaires sont publiées chaque saison. Vegan, saisonnier et avec une consommation de ressources respectueuse de l'environnement.
Toutes les recettes peuvent être trouvées ici:
https://www.greenpeace.ch/act/rezepte-fuer-das-klima/
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Purée de céleri à la truffe
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INGRÉDIENTS
:
Sel
400 g céleri
500 g de pommes de terre
100 ml de crème de soja (crème de soja)
4 EL huile de colza
Poivre du moulin
noix de muscade fraîchement râpée
1 cuillère à soupe d'huile de truffe
PREPARATION
:
Porter à ébullition une casserole d'eau salée.
Peler le céleri, coupé en gros cubes
et cuire à l'eau salée pendant 5 minutes. Dans le
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, coupez-les grossièrement en dés,
ajouter également à l'eau salée et 15 minutes
poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Versez le céleri et les pommes de terre et un autre
chauffer à travers le poussoir ou à travers
appuyez sur une presse à pommes de terre.
Chauffer la crème de soja et l'huile dans une casserole,
ajouter le céleri et le mélange de pommes de terre,
tirez-le délicatement et à feu doux
porter à ébullition brièvement.
Retirez la casserole de la table de cuisson.
La purée
avec sel, poivre et muscade fraîchement râpée
assaisonner au goût et ajouter l'huile de truffe.
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