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Mac'N'Cashew | Recettes pour le climat Printemps | végétalien, saisonnier, durable
Recettes respectueuses du climat pour chaque saison: la nutrition d'aujourd'hui nuit plus au climat qu'au trafic. Parce que trop de viande et de lait finissent dans les assiettes ...
Des recettes respectueuses du climat pour chaque saison:
Le régime alimentaire actuel nuit plus au climat qu'au trafic. Car il y a trop de viande et de produits laitiers sur les assiettes, dont la production est responsable de la majorité des émissions de gaz à effet de serre alimentaires. Afin de freiner le réchauffement climatique, il faut réduire la consommation de produits d'origine animale. La variété de recettes pour le climat de Greenpeace Suisse et des tibits montre à quel point le régime alimentaire à base de plantes est varié et savoureux. Quatre ou cinq autres idées de cuisine sont publiées par saison.
Toutes les recettes peuvent être trouvées ici:
Recettes pour le climat - Greenpeace
Nous vous enverrons une collection de recettes respectueuses du climat pour chaque saison. De délicieuses recettes de saison à cuisiner à la maison. Regardez les vidéos et laissez-vous inspirer. La question « Que dois-je manger aujourd'hui ? » est très importante, car 28 % de l'impact environnemental d'un ménage est causé par notre alimentation.
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MAC'N'CASHEW VERT
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Personen: 4
Temps de préparation: minutes 25
INGRÉDIENTS:
oignons 3
2 gousses d'ail
Feuille de laurier 1
1 petite carotte
4 à soupe d'huile d'olive
80 g de noix de cajou trempées une nuit
200 ml d'eau
200 ml de boisson végétale
5 g levure noble
250g d'épinards
Sel et poivre au goût
300g de maccheroni
Levure fine
PRÉPARATION:
Préchauffer le four à 180 degrés. Eplucher les oignons et les couper en fines rondelles. Eplucher et hacher finement l'ail également. Eplucher la carotte et la couper en rondelles. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites revenir les rondelles d'oignon, l'ail, le laurier et la carotte. Lavez soigneusement les épinards. Mettre les noix de cajou, l'eau, le lait, la levure et les épinards dans la casserole, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes. Saler et poivrer au goût, bien mélanger dans le bol du mixeur et remettre dans la casserole. Pendant ce temps, cuire les maccheronis dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient fermes à croquer, bien égoutter, mélanger avec la sauce et servir dans un bol à gratin, étaler la levure sur la surface et faire griller au four pendant 7 minutes.
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