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Beaucoup de gens choisissent un régime végétalien sans faire attention à l'équilibre acido-basique. Nous avons tous tendance à souffrir d'un excès d'acide. Il est donc important pour le corps humain d'ajouter des "fournisseurs de base" à chaque repas. De nombreuses huiles, herbes, épices et produits de fermentation de haute qualité sont utilisés dans chaque recette de ce livre de cuisine. La nourriture végétalienne et alcaline n'est pas une invention de ces dernières années. Nos ancêtres immédiats consommaient quotidiennement des soupes de base sous forme de soupes de légumes et étaient conscients des bienfaits pour la santé des produits fermentés comme la choucroute ou les cornichons. Comment rendre les légumes crus « alcalins » et les ingrédients dont vous avez besoin pour la cuisine végétalienne-alcaline sont décrits en détail. En son cœur se trouvent plus de 100 recettes simples et éprouvées. Extrait du contenu : Préface de Heather Mills, propriétaire d'une chaîne de restaurants végétaliens ; connaissance détaillée des produits des ingrédients de base ; plus de 100 recettes vegan-alcalines : entrées, salades, dips, soupes, plats chauds et douceurs
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