Recette simple sans viande: lentilles bolognaises

De nos jours, les gens sont informés d'une alimentation saine et respectueuse de l'environnement. Cela crée des plats créatifs et délicieux qui apportent non seulement de nombreux avantages aux personnes, mais aussi à la nature. Les lentilles sont parmi les légumineuses les plus saines pour de nombreuses raisons. Par exemple, ils sont une bonne alternative à la viande car ils sont très riches en protéines. Les lentilles vous remplissent, même sans graisses et calories inutiles et contiennent même de nombreuses vitamines et minéraux. D'un point de vue écologique, les lentilles augmentent la fertilité des sols et assurent ainsi une agriculture durable. Et le meilleur de tous: vous pouvez également les acheter sans emballage. Les recettes aux lentilles sont nombreuses: voici une délicieuse recette bolognaise aux lentilles ...

Ingrédients:

• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 carotte
• ½ céleri-rave
• 1 boîte de tomates hachées
• 1 EL pâte de tomate
• 100g de lentilles rouges p
• Bouillon de légumes 150mL
• Bière
• Nouilles de votre choix
• Épices italiennes (basilic, origan, romarin)

Optionnel: Une pincée de curry et de cumin

Préparation

1. L'oignon, les carottes et le céleri-rave sont pelés et coupés en cubes.  
2. Faites chauffer la poêle avec un peu d'huile et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter les carottes, l'ail et le céleri-rave et faire revenir avec.
3. La pâte de tomate est maintenant mélangée aux légumes saisis. Les tomates hachées sont ajoutées avec le bouillon de légumes, les lentilles et les épices et doivent ensuite mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes avec le couvercle fermé. Si nécessaire, un peu de liquide peut être ajouté car les lentilles absorbent beaucoup d'eau.
4. Astuce: cette bolognaise a un goût particulièrement délicieux avec une pincée de curry et de cumin, qui est mélangée à la quantité.
5. En attendant, les pâtes peuvent être cuites selon les instructions sur l'emballage. Dès que la sauce est prête, elle peut être servie avec les nouilles. Le persil et le parmesan vont bien avec. Bon appétit!

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