Karin Bornett
Astronaŭto-manĝaĵo devus provizi la astronaŭton per optimuma zorgo - se eble sen ia komplika preparado kaj stokita en spacŝpara maniero. Tamen, eĉ post jaroj da esplorado, ne ekzistas "superpilolo".
Ĉar: "Manĝaldonaĵoj ne povas kompensi la kompleksan interagadon de nutraĵoj kaj maĉado, gustumado kaj glutado ne povas esti anstataŭigitaj. Tial esplorado malproksimiĝas de manĝaĵoj en formo de piloloj,” diras Bernhard Watzl, estro de la Instituto pri Fiziologio kaj Biokemio de Nutrado ĉe la Instituto Max Rubner en Germanio. Estas domaĝe, ĉar ĝi povus esti tiel simpla: pilolo en la gorĝo kaj ni ĉiuj estas prizorgataj por ke ni povu rezulti plej bone en la ĉiutaga vivo.
Kie ni estas nesufiĉe servitaj – Kiel montras la Aŭstra Nutraraporto, pli ol 1,6 milionoj da aŭstroj havas suboptimumajn nivelojn de specifaj mikronutraĵoj. Ni estas klare nesufiĉe provizitaj per D-vitamino kaj jodo. Laŭ la raporto, la biokemia statuso de vitamino D estas neadekvata en 44 procentoj de viroj kaj preskaŭ 40 procentoj de virinoj. Plejofte vere pagas helpi ĉi tie. Dum la provizo de jodo povas facile esti certigita per jodigita salo, vitamino D nur riĉiĝas per sufiĉa sunlumo. Ĉiu, kiu estas elmontrita al ĉi tio dum malpli ol duonhoro tage, devas uzi suplementojn. Alia klasikaĵo en la mankoprovizo estas acido fólico. Ankaŭ ĉi tie studoj konfirmas nesufiĉon kaj spertuloj konsilas precipe virinojn, kiuj planas gravedecon, preni nutrajn suplementojn ĝustatempe.
Suplementoj kompletigas la oferton
Ni ĉiuj konas la bazajn regulojn de sana dieto: ĝi estu varia kaj kiel eble plej ekvilibra. Fruktoj kaj legomoj, fiŝoj, ne tro da viando, sed multe da fibro. Tamen, en streĉa ĉiutaga vivo ne estas tiel facile ĉiam teni ĉi tiujn bazajn regulojn. Kaj eĉ se, laŭ studoj, okcidenteŭropanoj ĝenerale estas bone prizorgataj kaj la incidenco de nutrad-rilataj malsanoj pro nutraj mankoj konstante malpliiĝas, "Se oni manĝas prudente, oni ne bezonas nutrajn suplementojn", diras Jürgen König. , estro de la Sekcio pri Nutraj Sciencoj ĉe la Universitato de Vieno; Ofte ne estas sufiĉe da tempo por "senca" dieto.
Ĉiukaze, iom da helpo ne povas dolori. Cornelia Harlacher de la fabrikanto de mikronutraĵoj Biogena diras: "Mikronutraĵoj venas de manĝaĵo kaj konscia dieto estas esenca parto de homa sano. Hodiaŭ eblas provizi vin per la plej bona manĝaĵo dum la tuta jaro kaj certigi ekvilibran dieton. Aliflanke, studoj montras, ke ĉi tiu propono ŝajne ne estas akceptita de ĉiuj; precipe en situacioj kie estas pliigita bezono, ekzemple dum sporta agado, pliigita streso aŭ se estas problemoj kun sorbado, kiel maltoleremo."
“Hodiaŭ eblas akiri la plej bonan manĝaĵon la tutan jaron kaj konservi ekvilibran dieton. Aliflanke, studoj montras, ke ĉi tiu oferto ŝajne ne estas akceptita de ĉiuj."
Kial supermanĝaĵo - pli ol merkatika truko?
Do se vi ne havas tempon por ekvilibra dieto, suferas streson aŭ faras konkurencivan sporton, vi povas uzi nutrajn suplementojn kiel kromaĵon en via menuo. Por iuj ĝi estas bonvena ĉiuflanka, por aliaj ĝi estas pura merkatika truko. Sur ĉies lipoj nuntempe, ekzemple, estas tiel nomata supermanĝaĵo. La manĝaĵoj estas riĉaj je valoraj nutraĵoj kaj haveblas en formo de pulvoro aŭ tabulaĵoj, kiel suko aŭ en bongustaj smoothies kaj efektive promesas multon. Ili kutime enhavas multe da nutraĵoj aŭ fibroj, vitaminoj kaj antioksidantoj.
Fontano de Junularo Açaí Berry
La açaí-bero, ekzemple, akiris famon kiel maldikiga agento, sed ne povas plenumi ĉi tiun promeson. Fakte, la frukto estas vera fonto de juneco, precipe danke al sia alta koncentriĝo de antioksidantoj. Ĉi tiuj kaptas liberajn radikalojn, kiuj atakus niajn ĉelojn kaj tiel malrapidigus la maljuniĝan procezon. Sciencistoj de Emory University School of Medicine trovis, ke fruktomuŝoj, kiuj manĝas açai-berojn, vivas trioble pli longe ol tiuj, kiuj pluvivas sen la superberoj. Fabrikistoj de açaí-produktoj promesas al homoj pozitivan efikon sur kolesterolo-niveloj, diabeto, artrito, malsanoj de la kardiovaskula sistemo, alta sangopremo kaj imunaj malordoj.
La malhelbluaj fruktoj el Sudameriko kreskas sur la tiel nomata brasika palmo kaj estas prilaboritaj en tabelojn, sukon aŭ pulvoron. Tamen, singardemo estas konsilita pro la alta kvanto de mangano. Laŭ la Eŭropa Nutraĵa Sekureca Aŭtoritato (EFSA), la taŭga konsumo por plenkreskuloj estas tri miligramoj tage - sed 300 mililitroj da berpulpo enhavas enormajn 14,6 miligramojn. Tro da mangano povas havi negativan efikon sur la sorbado de fero. Laŭ spertuloj pri nutrado, tion oni devas konsideri precipe por infanoj, vegetaranoj kaj homoj kun fermanko.
Mirakla resaniganto spirulina algoj?
La spirulina algoj ankaŭ estas klasifikitaj en la supermanĝaĵo-kategorio kaj nuntempe spertas realan ekzaltiĝon. Ĝi apartenas al la genro cianobakterio (antaŭe konata kiel "bluverdaj algoj"). Oni diras, ke ĝi signife pliigas la produktadon de mortigaj ĉeloj, helpaj ĉeloj kaj antikorpoj kontraŭ malsanoj.
Ekzemple, esplorado ĉe la Osaka Medicina Centro por Kancero kaj Kardiovaskulaj Malsanoj en Japanio montris, ke la agado de makrofagoj (fagocitoj) pliiĝis signife post preni spirulinon. Spirulina algoj subtenas la imunan sistemon en batalado de ĉiaj infektoj. Oni diras, ke ĝi ankaŭ reguligas sangan sukeron, protektas kontraŭ alta sangopremo kaj pliigas la adiponectinan nivelon, kiu estas implikita en la regulado de la sento de malsato. Alta adiponektina nivelo certigas malpli malsaton. Ĉar spirulino enhavas escepte altajn kvantojn de L-triptofano, aminoacido kiu produktas la neŭrotransmisorojn melatonino kaj serotonino, la algoj ankaŭ estas konsiderataj plibonigas humoron, plibonigas memoron kaj trankviligas nervojn. Spirulina algoj haveblas kiel pura pulvoro, plenigita en kapsulojn aŭ formitaj en buletojn. Ili ankaŭ estas ofte miksitaj en smoothies.
Tamen, la Federacia Instituto por Risktakso (BfR) atentigas: Algaj produktoj ne devus esti rigardataj kiel alternativo al kuracado preskribita terapio. La konsila centro de konsumantoj de Nordrejn-Vestfalio iras eĉ pli for kaj avertas kontraŭ bluverdaj algoj, ĉar ĝi estas poluita per aliaj cianobakterioj, kiuj povas produkti hepatajn damaĝajn toksinojn (mikrocistinoj).
Fibra pakaĵo chia
Kun sia alta enhavo de fibro, proteino kaj omega-3 grasacidoj, chia-semoj ankaŭ estas konsiderataj supermanĝaĵo kaj kun pli ol ses gramoj da fibro por 100 gramoj da semoj, ili estas vera pakaĵo da fibro. La semoj estas promesitaj antaŭenigi digeston kaj reguligi sangan sukeron. Ili ankaŭ laŭdire malpezigas artikdoloron kaj acidon. Chia estas ĉiujara herbeca somerplanto de la familio de mentoroj. La semoj povas esti uzataj tutaj aŭ muelitaj, ekzemple kiel parto de pano aŭ por fari oleon. Ili ankaŭ servas kiel bazo por vegana pudingo aŭ dikaj glataĵoj kaj ankaŭ povas esti uzataj kiel ovo aŭ grasa anstataŭaĵo en bakado.
Se vi volas preni chia-kapsulojn, vi devas atenti la konsumajn rekomendojn de la fabrikanto. Du gramoj da chia oleo tage en formo de kapsuloj estas konsiderataj sendanĝeraj al sano. Chia povas esti valora fonto de omega-3 grasacidoj anstataŭ grasaj mara fiŝo aŭ kolzo, juglando, lino aŭ sojfaba oleo. Atentu: Tro multe da bona afero povas kaŭzi severan estreñimiento! La ĉiutaga konsumo de 15 gramoj da semoj ne devas esti superita.
La listo de supermanĝaĵoj kreskas ĉiutage kaj inkluzivas multajn aliajn fruktojn, berojn kaj semojn. Entute oni ne povas atendi miraklojn kaj oni devas zorge konsumi ilin. Cetere, supermanĝaĵo ne ĉiam devas esti ekzotika. Ekzemple, mirteloj enhavas simile altan koncentriĝon de antioksidantoj kiel la açaí-bero. Se vi volas manĝi prudente kaj uzi nutrajn suplementojn, vi certe devus rigardi detale vian nutraĵprovizon. Kompreneble, ne ekzistas ĉio ampleksa baza regulo. Post ĉio, bezonoj kaj konsumo estas ĉiam individuaj.
Foto / Video: Shutterstock.
