Facila fromaĝeca, bongusta kaj bela: ora guteta kuko

Mi amis ĉi tiun kazeokukon kun meringo. Ne nur ĝi estas rapida kaj facila por fari, ĝi ankaŭ havas bonegan guston kaj ĝi estas vere okulfrapa. 

Por la ora guteta kuko - ankaŭ konata kiel larma kuko - vi bezonas la jenon Zutaten:

Por la cheescake:

• 1 kg poto (kaze)
• 300 g sukero granulada
• 100 g butero
• 2 pakoj da vanila krema pulvoro
• 6 Eier
• 1 TL bakanta pulvoro
• 1a citrono

Por la meringo:

• 4-5 ovoj (laŭ la grandeco de la ovoj kaj la dezirata alteco de la meringo)
• 25 g granulita sukero por ovopeco (100 g kun 4 ovoj)

Jen kiel ĝi funkcias:

Por la Kazeokuko Miksu la moligitan buteron kun sukero, pudingo-pulvoro kaj ovoj, tiam miksu la kazeon kaj bakpulvoron kaj spicu per kradrita citrona ŝelo. Miksu la miksaĵon bone kaj poste verŝu ĝin en la ŝmiritan bakujon. Baku je 180 celsiaj gradoj (supra / malsupra varmego) sur la meza rako dum ĉirkaŭ unu horo.

Por tio meringo Batis ovoblankojn en firma ŝaŭmo. Enlasu la sukeron dum batado. Kiam la fromaĝkuko estas preskaŭ tute bakita, apliki la ovoblankojn (vi povas krei kaj meti la meringon sur la kukon en formo de ondo kun forko aŭ kiel pokalo kun kulero, sed ĝi devas esti farita relative rapide). Poste baku la kukon denove dum ĉirkaŭ 10 minutoj je la sama temperaturo ĝis la meringo havas belan karamalkoloran tonon.

Tiel ke la Oraj gutetoj kovrilo, la kuko devas malvarmiĝi. La gutetoj aperas aŭtomate per kondensado. Sed ne lasu la kukon kovrita tro longe, alie povas formiĝi tuta verniso (flakoj). Post ĉirkaŭ 20 ĝis 30 minutoj, gutetoj devus esti formiĝintaj kaj vi povas forigi la kovrilon. Dum la kuko malvarmiĝas, metu ĝin sur draton aŭ draton por ke ĝi ricevu aeron de sube.

Bonan apetiton!

Konsilo: Vi povas fari ovon mem el la ovoflavoj postlasitaj de la meringo.

Se temas pri ingrediencoj, mi preferas uzi regionajn organikajn produktojn 😉

Bildoj: Karin Bornett