Helmut Melzer
Τα βιολογικά δεν είναι το παν. Αυτό το έχει αναγνωρίσει ιδιαίτερα η εταιρεία λιανικής πώλησης κήπων bellaflora. «Είμαστε ενοχλημένοι που η βιωσιμότητα φαίνεται μόνο από οικολογική άποψη και ότι η κοινωνική πτυχή έχει ξεχαστεί», εξηγεί ο Διευθύνων Σύμβουλος Alois Wichtl, εξηγώντας τους λόγους για ένα νέο πρότυπο βιωσιμότητας, για το οποίο θα είναι το «πράσινο νούμερο ένα» από το 2016. Αφού έκανε χωρίς τύρφη στο χώμα σε γλάστρες και σταδιακά κατάργησε τα χημικά συνθετικά φυτοφάρμακα και ζιζανιοκτόνα, η τοπική ναυαρχίδα προχωρά ένα βήμα παραπέρα: έθεσε στον εαυτό της ολοκληρωμένες κατευθυντήριες γραμμές που όχι μόνο λαμβάνουν υπόψη περιβαλλοντικά συναφείς πτυχές, αλλά συνδυάζουν οικολογία, οικονομία, κοινωνική ευημερία και υγιή εταιρική διακυβέρνηση - και ολόκληρη η αλυσίδα εφοδιασμού πρέπει να συμβαδίζει με αυτό. Ένα σημαντικό βήμα που μπορεί να οδηγήσει σε αλλαγή στον τομέα των κήπων της Αυστρίας. Η ετικέτα "Η καλή ιδέα - το πρότυπο bellaflora" δείχνει ήδη το ένα πέμπτο όλων των προϊόντων την άνοιξη.
«Μας ενοχλεί που η βιωσιμότητα φαίνεται μόνο από οικολογική άποψη και ότι η κοινωνική πτυχή έχει ξεχαστεί».
Alois Wichtl, bellaflora
Ολιστικές Πιστοποιήσεις
Αυτό εγείρει ένα σημαντικό ερώτημα: Γιατί χρειαζόμαστε ετικέτες εταιρειών όπως το bellaflora ή μάρκες όπως το «ja natur» της Rewe που μπορεί να μπερδέψουν τους καταναλωτές; Η πολύ απλή απάντηση: Μέχρι στιγμής δεν υπάρχει πιστοποίηση πουθενά στην Ευρώπη που να εξετάζει παρόμοια περιεκτικά προϊόντα και εταιρείες. Με όλη την αγάπη και την εκτίμηση για την ετικέτα βιολογικών προϊόντων της ΕΕ, το δίκαιο εμπόριο, την ετικέτα για την καλή διαβίωση των ζώων και την Co: Δυστυχώς, εξετάζετε μόνο μια πτυχή της συνειδητής κατανάλωσης. Ωστόσο, το ιδανικό προϊόν είναι τοπικό, βιολογικό, δίκαιο εμπόριο, που παράγεται χωρίς δοκιμές σε ζώα και υπό καλές συνθήκες εργασίας - όλα μαζί. Και: Οι άκαμπτες οδηγίες αφήνουν επίσης ελάχιστο χώρο για διαφορετικές δεσμεύσεις. Αυτό επιβραδύνει τη βιώσιμη ανάπτυξη των εταιρειών, οι οποίες για διάφορους λόγους μπορούν να εφαρμόσουν την αλλαγή μόνο βήμα προς βήμα. Γιατί ένα είναι βέβαιο: ο μετασχηματισμός σε μια βιώσιμη αγορά δεν θα γίνει εν μία νυκτί.
Παγκόσμια Σημασία
«Μπορεί να φαίνεται απλό, αλλά χρειάζεται μια μακρά, πολύπλοκη εξέλιξη», εξηγεί ο Konstantin Bark, Υπεύθυνος Αειφορίας στη Unilever. Με άλλα λόγια: η ανάπτυξη φυσικών προϊόντων, όπως αυτά της νέας σειράς Knorr “Really Natural”. Ναι, καλά ακούσατε: Η γιγάντια Unilever αφήνει εντελώς τεχνητά αρώματα, ενισχυτικά γεύσης και άλλα συστατικά που είναι πλέον ανεπιθύμητα πίσω και στρέφεται στην 100% φύση. Παρεμπιπτόντως, και σε vegan και vegetarian εκδοχές.
Αλλά ο όμιλος με περίπου 174.000 υπαλλήλους παγκοσμίως το βλέπει παρόμοιο με το bellaflora: Δεν είναι μόνο σημαντικές οι οικολογικές πτυχές, αλλά απαιτείται μια ευρεία βιώσιμη προσέγγιση. Ως μέρος του δικού της «Unilever Sustainable Agriculture Code SAC» (που αναπτύχθηκε μαζί με το WWF και την Oxfarm), η εταιρεία όχι μόνο έχει θέσει ως στόχο την προμήθεια του 2020% των γεωργικών πρώτων υλών της με βιώσιμο τρόπο έως το 100, αλλά η στρατηγική περιλαμβάνει επίσης κοινωνικούς και ανθρώπινους πόρους και μια υγιή, τοπική οικονομία εκτός από την οικολογία. Ειδικότερα, αυτό θέτει νέα πρότυπα στις χώρες προμηθευτές εκτός Ευρώπης. Μια θετική, παγκόσμια επιρροή που μόνο μια παγκόσμια εταιρεία αυτού του μεγέθους μπορεί να επιφέρει στην πραγματικότητα.
Ωστόσο, ο Bark επιβεβαιώνει επίσης: Δεν υπάρχει ολιστική σφραγίδα - ένα πιστοποιητικό που καθορίζει και προσδιορίζει ολοκληρωμένα διεθνή κριτήρια βιωσιμότητας. Γι' αυτό η Unilever ανέπτυξε το δικό της πρότυπο SAC.
«Η βιωσιμότητα δεν είναι τάση για την Rewe International AG, αλλά βασικό στοιχείο της εταιρικής μας στρατηγικής. Χωρίζουμε τη δέσμευσή μας για τη βιώσιμη ανάπτυξη σε τέσσερις πυλώνες – πράσινα προϊόντα, ενέργεια, κλίμα και περιβάλλον, εργαζόμενοι και κοινωνική δέσμευση», λέει η εκπρόσωπος της εταιρείας Lucia Urban, επιβεβαιώνοντας το εύρος των θεμάτων αειφορίας στη Rewe, η οποία άνοιξε τον δρόμο για τα βιολογικά στην Αυστρία με το «Ναι, φυσικά». Τώρα διακυβεύονται πολλά περισσότερα, σύμφωνα με τον Urban: «Η κατευθυντήρια γραμμή βασίζεται, μεταξύ άλλων, στην Οικουμενική Διακήρυξη των Ανθρωπίνων Δικαιωμάτων των Ηνωμένων Εθνών, στις συμβάσεις της Διεθνούς Οργάνωσης Εργασίας (ΔΟΕ) και στο Παγκόσμιο Σύμφωνο του ΟΗΕ. Το περιεχόμενο της κατευθυντήριας γραμμής περιλαμβάνει αρχές για υπεύθυνη δράση, εργασιακά και κοινωνικά πρότυπα καθώς και προστασία του περιβάλλοντος και των ζώων. Η κατευθυντήρια γραμμή μας για τη βιώσιμη διαχείριση είναι η βάση για τον βιώσιμο προσανατολισμό της εφοδιαστικής αλυσίδας σε ολόκληρο τον Όμιλο Rewe. Τεκμηριώνει μια πρωταρχική δέσμευση για ευθύνη για το περιβάλλον και την κοινωνία. Αποτελεί βάση αξιών και συστάσεων για δράση που ισχύει εξίσου για όλες τις επιχειρηματικές μονάδες και πρέπει να χρησιμεύει ως προσανατολισμός για τους εταίρους».
«Βλέπουμε τη βιωσιμότητα ως κινητήριο μοχλό μακροπρόθεσμης αξίας που, εκτός από την ενεργό ζωή της οικολογικής και κοινωνικής ευθύνης, φέρνει και επιχειρηματικά πλεονεκτήματα».
Irene Jakobi, Telekom Austria
Ο παράγοντας επιτυχίας
Το οικονομικό όφελος μιας συνολικής στρατηγικής βιωσιμότητας είναι επίσης αναμφισβήτητο. Η επιτυχία της μάρκας "Janatural" μιλάει από μόνη της. «Η βιωσιμότητα και η οικονομική επιτυχία δεν αποτελούν απολύτως αντίφαση. Είμαστε πεπεισμένοι εδώ και πολλά χρόνια ότι η διαφάνεια και η βιώσιμη διαχείριση αξίζουν τον κόπο», επιβεβαιώνει η εκπρόσωπος της Rewe, Urban.
Αλλά η βιωσιμότητα είναι επίσης ένας επιχειρηματικός παράγοντας για τον κορυφαίο σκύλο της Αυστρίας στις τηλεπικοινωνίες, τον Όμιλο Telekom Austria. Irene Jakobi, Επικεφαλής ΕΚΕ: «Βλέπουμε τη βιωσιμότητα ως έναν μακροπρόθεσμο μοχλό αξίας που, εκτός από την ενεργό ζωή της οικολογικής και κοινωνικής ευθύνης, φέρνει επίσης επιχειρηματικά πλεονεκτήματα. Για παράδειγμα, τόσο οι περιβαλλοντικές επιπτώσεις όσο και το κόστος μπορούν να μειωθούν μέσω της αυξημένης ενεργειακής απόδοσης. Το σημείο εκκίνησης για τη συστηματική προσέγγιση του Ομίλου Telekom Austria στη διαχείριση της βιωσιμότητας είναι το μοντέλο των τριών πυλώνων «Άνθρωποι, Πλανήτης, Κέρδος». Η κατανόηση της ευθύνης περιλαμβάνει λοιπόν κοινωνικές, οικολογικές και οικονομικές πτυχές».
Στρατηγική, σχεδιασμός και φιλοσοφία
Η αμερικανική εταιρεία Interface είναι ο μεγαλύτερος σχεδιαστής και κατασκευαστής πλακιδίων χαλιών στον κόσμο. Η εταιρεία έχει αλλάξει εντελώς από το 1994. Για παράδειγμα, η Interface προσφέρει τώρα 515 χρώματα προϊόντων κατασκευασμένα από 100 τοις εκατό ανακυκλωμένο νήμα ή πρώτες ύλες βιολογικής βάσης, θέτοντας έτσι βιομηχανικά πρότυπα. Η γέφυρα μεταξύ βιωσιμότητας και σχεδιασμού χτίστηκε επίσης με επιτυχία.
Laura Cremer, Sustainability Manager Europe: «Η βιωσιμότητα και ο σχεδιασμός δεν αλληλοαποκλείονται. Η δέσμευσή μας για τη βιωσιμότητα είναι μια εταιρική φιλοσοφία που εφαρμόζεται στην πράξη, η οποία είναι ενσωματωμένη σε όλους τους επιχειρηματικούς τομείς, η οποία επηρεάζει την καθημερινή εργασία και οδηγεί στην καινοτομία».
bellaflora
Το πρότυπο bellaflora βασίζεται ξεκάθαρα στις παγκόσμιες κατευθυντήριες γραμμές SAFA (Sustainability Assessment of Food and Agriculture Systems), δηλαδή αξιολογήσεις βιωσιμότητας γεωργικών και τροφικών συστημάτων. Οι κηπευτικές επιχειρήσεις πιστοποιούνται στο σύνολό τους από τον ανεξάρτητο φορέα πιστοποίησης agroVet, όχι μόνο σε μεμονωμένες ομάδες προϊόντων. , αναπτύχθηκαν απαιτήσεις που μπορούν να επιλεγούν μεμονωμένα από την επιχείρηση, αυτοαξιολόγηση της επιχείρησης και αυτοδέσμευση, οι οποίες εκδίδονται κάθε δύο χρόνια και ενημερώνονται.Unilever
Ο «Unilever Sustainable Agriculture Code SAC» εστιάζει σε έντεκα πτυχές της αειφόρου γεωργίας, συμπεριλαμβανομένης της προστασίας των καλλιεργειών, της βιοποικιλότητας, της ενέργειας, των αποβλήτων, της καλής μεταχείρισης των ζώων, αλλά και της διασφάλισης των προς το ζην των αγροτών. Το «Σχέδιο Αειφόρου Διαβίωσης Unilever» περιλαμβάνει επίσης μεγάλο αριθμό πτυχών, ιδίως την αύξηση της υγείας, τη μείωση της περιβαλλοντικής ρύπανσης και τη βελτίωση των συνθηκών διαβίωσης.
Η Unilever έχει θέσει φιλόδοξους στόχους, όπως: Μέχρι το 2020, η εταιρεία θα προμηθεύεται το 100% των γεωργικών πρώτων υλών με βιώσιμο τρόπο. Μειώστε κατά το ήμισυ τον αντίκτυπο των προϊόντων σε αέρια θερμοκηπίου σε όλο τον κύκλο ζωής έως το 2020. Μειώστε στο μισό την κατανάλωση νερού που προκύπτει όταν τα προϊόντα χρησιμοποιούνται από τον καταναλωτή έως το 2020. Μειώστε στο μισό τα απόβλητα έως το 2020 που παράγονται από τη διάθεση των προϊόντων.Rewe
Η Rewe επιδιώκει διάφορες προσεγγίσεις: επεκτείνοντας τη γκάμα βιολογικών και τοπικών προϊόντων στον τομέα των τροφίμων, επεκτείνοντας τη γκάμα συμβατικά παραγόμενων προϊόντων με την ετικέτα Pro Planet, ανάπτυξη πιο βιώσιμων προϊόντων πλυσίματος, καθαρισμού και περιποίησης και διαμόρφωση κατευθυντήριων γραμμών ειδικά για τις πρώτες ύλες. Τα μέτρα είναι ορατά σε τέσσερις πυλώνες: από το υποκατάστημα και τους ιστότοπους χωρίς εμπόδια, μέχρι την έξυπνη αστική εφοδιαστική, τα υποκαταστήματα πράσινων κτιρίων, τις πράσινες συσκευασίες ή την ανάπτυξη της βιώσιμης μάρκας bi good στο BIPA. Με βάση την κατευθυντήρια γραμμή για τη βιώσιμη διαχείριση, έχουν αναπτυχθεί και αναπτύσσονται συγκεκριμένα πρότυπα που ισχύουν για μεμονωμένες ομάδες προϊόντων. Αυτά ορίζονται σε ξεχωριστές κατευθυντήριες γραμμές και ισχύουν για όλους τους προμηθευτές της Rewe με δική τους επωνυμία. Μέχρι στιγμής, έχουν δημιουργηθεί μεμονωμένα πρότυπα για το φοινικέλαιο και τα προϊόντα κακάο, τα ψάρια, τα μαλακόστρακα και τα μαλάκια και τη σόγια ως ζωοτροφή.Telekom Austria
Η στρατηγική βιωσιμότητας του Ομίλου Telekom Austria βασίζεται σε τέσσερα πεδία δράσης: «Παροχή Υπεύθυνων Προϊόντων», «Living Green», «Ενδυνάμωση των ανθρώπων» και «Δημιουργία ίσων ευκαιριών». Αυτά τα πεδία δράσης υποστηρίζονται από στόχους και βασικά στοιχεία, πίσω από τα οποία βρίσκεται ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα μέτρων που αξιολογείται συνεχώς. Το φάσμα των μέτρων εκτείνεται από την ανάπτυξη φιλικών προς το κλίμα προϊόντων με προστιθέμενη αξία, όπως το δίκτυο ουδέτερων εκπομπών CO2 στην Αυστρία, έως τη χρήση ενεργειακά αποδοτικών υποδομών, έως προγράμματα κατάρτισης και πρωτοβουλίες ικανοτήτων στα μέσα ενημέρωσης.
Φωτογραφία / Βίντεο: Shutterstock.
