Αλεξάντρα Φραντς
Υπάρχει μια έκρηξη στις ετικέτες ποιότητας και στις ετικέτες των τροφίμων. Συνολικά, οι καταναλωτές της Αυστρίας αντιμετωπίζουν τις ετικέτες ποιότητας 100. Προτεινόμενες είναι οι ειδυλλιακές ιδέες που συχνά δεν ανταποκρίνονται στις προσδοκίες.
Η κοινωνική ετικέτα Fairtrade έχει κερδίσει την εμπιστοσύνη των καταναλωτών στην Αυστρία. Η Αυστρία είναι πλέον μια από τις πιο δυναμικές αγορές του οργανισμού. Στη Γερμανία, το "καλό εμπόριο" σημείωσε αύξηση πωλήσεων περίπου 7%. Οι εκτιμώμενες συνολικές πωλήσεις προϊόντων Fairtrade στο 2012 ανήλθαν σε 107 εκατομμύρια ευρώ. Συγκριτικά, το 2006 εξακολουθεί να είναι 42 εκατομμύρια ευρώ πωλήσεων. Αριθμοί που είναι δυνατοί Fairtrade ΑυστρίαΟ διευθύνων σύμβουλος της Αυστρίας Hartwig Kirner πρέπει να ξεπεραστεί περαιτέρω. "Για το έτος 2014, αναμένουμε τη συνέχιση της θετικής τάσης των τελευταίων ετών."
Οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ έχουν χτυπήσει εδώ και καιρό το νεύρο των καταναλωτών και επεκτείνονται συνεχώς το εύρος των προϊόντων τους. "Παρατηρούμε ότι η ευαισθητοποίηση των πολιτών για την κοινωνική δικαιοσύνη έχει αυξηθεί σταθερά τα τελευταία χρόνια. Οι πελάτες επιθυμούν να σκάψουν βαθύτερα στις τσέπες τους για προϊόντα δίκαιου εμπορίου », λέει ο CEO της Spar Gerhard Drexel.
Οι οδηγοί ανάπτυξης στον τομέα της λιανικής πώλησης είναι τα γλυκά (συν το 32 τοις εκατό στους 192 τόνους), ο καφές και τα φρέσκα φρούτα (συν έξι το καθένα). Οι μεγαλύτεροι ρυθμοί ανάπτυξης είναι στην κατηγορία Ευκολία (κομπόστες, απλώματα, κονσέρβες). Συγκεκριμένα, οι κονσέρβες ανανά από την Ταϊλάνδη ήταν το πρώτο κονσερβοποιημένο προϊόν Fairtrade στο αυστριακό εμπόριο για την αύξηση του όγκου των 55 τόνων σε τόνους 2011 έως 192.
Τακτικοί έλεγχοι
Αλλά οι πελάτες στο βόρειο ημισφαίριο παίρνουν το Fairtrade όταν το Fairtrade είναι σε αυτό; Φυσικά υπάρχουν εξωτερικοί έλεγχοι από ένα ινστιτούτο δοκιμών και οι περισσότερες πρώτες ύλες στα προϊόντα είναι ανιχνεύσιμες. Οι τακτικοί έλεγχοι από τον οργανισμό-εταίρο FLO-Cert διασφαλίζουν ότι τηρούνται σε μεγάλο βαθμό τα πρότυπα Fairtrade, τα οποία εκτός από την απαγόρευση των γενετικά τροποποιημένων σπόρων περιλαμβάνουν επίσης την ελευθερία συναρμολόγησης, τους κανονισμούς υγείας και ασφάλειας και την απαγόρευση εκμετάλλευσης παιδικής εργασίας.
Τα μέλη που παραβιάζουν τους κανόνες θα ανασταλούν και τελικά θα απολυθούν. Εντούτοις, δεν μπορούν να αποκλειστούν περιπτώσεις κατάχρησης. "Φυσικά, υπάρχουν και μαύρα πρόβατα, τα οποία δεν μπορούν να αποφευχθούν", λέει ο Kirner. Αλλά δεν υπάρχει σύστημα πιστοποίησης που θα μπορούσε να αποτρέψει την κατάχρηση σε 100 τοις εκατό.
Ελάχιστη τιμή και κοινωνικά πρότυπα
Σε κάθε περίπτωση, η Ετικέτα Fairtrade εγγυάται ελάχιστα κοινωνικά πρότυπα για τους παραγωγούς στις χώρες παραγωγής. Σε όλο τον κόσμο, γύρω στο 70 τοις εκατό των προϊόντων Fairtrade Seal προέρχονται από μικρούς συνεταιρισμούς γεωργών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η Fairtrade επικεντρώνεται στις αγροτικές οικογένειες, οι οποίες έχουν οργανωθεί σε μικρούς γεωργικούς συνεταιρισμούς, όπως συμβαίνει στην περίπτωση της παραγωγής καφέ, για παράδειγμα. Το δίκτυο περιλαμβάνει σήμερα γύρω από το 1,3 εκατομμύρια μικρούς κατόχους και υπαλλήλους από τις χώρες του 70.
Προϊόντα: τουλάχιστον 20 τοις εκατό Fairtrade
Και το Fairtrade προσφέρει κάτι για τους τοπικούς παραγωγούς. Για πολλούς μικροκαλλιεργητές, η σφραγίδα είναι η μόνη ευκαιρία να αποκτήσουν πρόσβαση στην παγκόσμια αγορά. Μόλις ένας κατασκευαστής αγοράσει όλα τα διαθέσιμα συστατικά από πιστοποιημένες πηγές Fairtrade και το αντίστοιχο προϊόν αποτελείται από τουλάχιστον το 20 τοις εκατό των εν λόγω συστατικών, ο παραγωγός μπορεί να χρησιμοποιήσει το Fairtrade στις σημαίες.
Και εδώ έρχεται η Fairtrade με την ελάχιστη τιμή: εάν οι τιμές της παγκόσμιας αγοράς αυξηθούν πάνω από αυτή την ελάχιστη τιμή, οι συνεταιρισμοί λαμβάνουν την υψηλότερη τιμή στην αγορά. Εάν η τιμή της παγκόσμιας αγοράς είναι χαμηλότερη από την ελάχιστη τιμή Fairtrade, εξακολουθεί να πρέπει να καταβάλλεται από τον αντιπρόσωπο στην ομάδα παραγωγών. Πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι πολλοί τόνοι πιστοποιημένων προϊόντων δεν μπορούν να πωληθούν με τους κατάλληλους όρους. "Το δυναμικό του fairtrade θα είναι εκεί", λέει ο Kirner. Κατά μέσο όρο, οι δικαιοδόχοι Fairtrade πρέπει να πουλήσουν ένα επιβλητικό ποσοστό 60 των καλλιεργειών τους σε τιμές αγοράς.
Fair trade vs. δίκαιη Εμπόριο
Fairtrade είναι ένα εμπορικό σήμα που οι κατασκευαστές πρέπει να πιστοποιηθούν για χρήση. Ωστόσο, αυτό δεν αποκλείει ότι τα προϊόντα χωρίς λογότυπο Fairtrade δεν διαπραγματεύονταν επίσης δίκαια. Σε πολλές περιπτώσεις, η δικαιοσύνη υπερβαίνει ακόμη και αυτή του Fairtrade. Για ορισμένους αντιπροσώπους και κατασκευαστές, είναι σημαντικό να γνωρίζετε προσωπικά τις πηγές τους. Ορισμένα προϊόντα υπερβαίνουν το υποχρεωτικό ποσοστό των συστατικών του σήματος Fairtrade 20. Σε αντίθεση με αυτό, φυσικά, υπάρχει και το λεγόμενο "πράσινο πλύσιμο" εδώ.
Προωθήστε το δίκαιο εμπόριο
Ένας βασικός παράγοντας είναι η γαστρονομία. Θα ήταν καλύτερο να ζητήσετε ξανά και ξανά τον καφέ σε μια καφετέρια. Επειδή αν το αίτημα του πελάτη είναι εκεί, τότε κάτι θα κινηθεί. Αλλά ακόμη και στο εμπόριο μπορείτε να ζητήσετε δίκαιους εμπόρους!
Φωτογραφία / Βίντεο: Helmut Melzer, Fairtrade Αυστρία.
