Karin Bornett
Mad til dumpingpriser, velrejste frugter fra udlandet og tab af biodiversitet i vores natur: ”Med bivirkningerne af vores kost kan spise gå væk! Den gode nyhed er, at der nu er mange nye købsnetværk over hele Østrig, der gør det lettere at købe regionale, økologiske produkter, ”siger Gabriele Homolka, ernæringsfysiolog hos DIE UMWELTBERATUNG.
Alternativerne til lavprisbutikker og Co. er nu forskellige. SoLaWi, madtæpper eller økologiske kasser understøtter økologiske landmænds arbejde og bæredygtigt forbrug. Til din orientering er her en oversigt:
- SoLaWi - CSA
SoLaWi er forkortelsen for "solidarisk landbrug" og kaldes også "Community Supported Agriculture" - CSA. Forbrugerne betaler et årligt gebyr og modtager regelmæssigt deres høstandel. Kunderne deler alle risikoen for en god eller dårlig høst.
Foodcoops er shoppingsamfund. Flere mennesker og husholdninger mødes og organiserer deres fælles indkøb direkte fra producenter på gården. Dette støtter ikke kun regionale producenter, men køber også altid nøjagtigt som krævet, og madaffald minimeres.
- Organiske kasser
Friske, regionale økologiske frugter og grøntsager, der bestilles online og leveres (i en kasse) direkte til din dør - flere og flere forbrugere sætter pris på denne service.
- Levering af økologisk mad
Færdiglavede retter kan også bestilles mere og mere i økologisk kvalitet. DIE UMWELTBERATUNG har en liste over leveringsselskaber for økologiske fødevarer og regionale, sæsonbestemte fødevarer under: www.umweltberatung.at/bio-essen-lieferservice
Blev sulten? på www.umweltberatung.at/biolebensmittel DIE UMWELTBERATUNG har sammensat kontakterne til mad coops, gårde baseret på solidaritet, økologiske kasserfarme og økologiske leveringstjenester.
Photo by Agence Producteurs Locaux Damien Kühn on Unsplash
