Option
Græskar Pickles | Opskrifter på klimaet Efterår | vegansk, sæsonbestemt, bæredygtig
Klimavenlige opskrifter til hver sæson: Dagens ernæring skader klimaet mere end trafik. Fordi for mange kød og mælk havner på tallerkenerne ...
Klimavenlige opskrifter til hver sæson:
Dagens kost er mere skadeligt for klimaet end trafikken. Fordi der er for mange kød- og mælkeprodukter på pladerne, hvis produktion er ansvarlig for størstedelen af de ernæringsmæssige drivhusgasemissioner. For at begrænse klimaændringerne skal forbruget af animalske produkter reduceres. Den netop lancerede "Opskrifter på klimaet" af Greenpeace Schweiz og tibits viser, hvor varieret og velsmagende plantenæring er. Fire til fem ekstra madlavningsidéer offentliggøres hver sæson. Vegansk, sæsonbestemt og med miljøvenligt ressourceforbrug.
Alle opskrifter kan findes her:
https://www.greenpeace.ch/act/rezepte-fuer-das-klima/
**********************************
PUMPKIN PICKLES
**********************************
Personer: 4
Forberedelsestid: 30 min
INGREDIENSER:
400 g butternut squash
30 g ingefær
2 laurbærblade
100 ml vand
80 ml hvid balsamicoeddik
2 tsk råsukker
20 g harissa (varmt krydderipasta)
1 tsk salt
3-4 spiseskefulde olivenolie
Sort sesam
FORBEREDELSE:
Skræl og halver græskaret, skåret i ca. 1.5 cm tykke skiver og skær dem i ca. 3 cm lange stykker. Skræl ingefæren, skær den i halve afhængigt af størrelsen og skær den i 2 mm tynde skiver.
Bring ingredienserne til marinaden i kog i en mellemstor gryde, tilsæt græskarstykker og ingefær og kog i 1-2 minutter. Læg derefter grøntsagerne med væske i en beholder, lad dem køle af og lad dem marinere i køleskabet i en dag.
Tøm græskaret før servering og med lidt olivenolie før servering
blandes. Pynt med sort sesam.
Tip: Græskaret kan opbevares i køleskabet i op til 4 dage.
**********************************
Abonner på vores kanal, og gå ikke glip af en opdatering.
Hvis du har spørgsmål eller forespørgsler, skriv os i kommentarerne.
Du vil være med: https://www.greenpeace.ch/mitmachen/
Bliv en Greenpeace-donor: https://www.greenpeace.ch/spenden/
Hold kontakten med os
******************************
► Facebook: https://www.facebook.com/greenpeace.ch/
► Twitter: https://twitter.com/greenpeace_ch
► Instagram: https://www.instagram.com/greenpeace_switzerland/
► Magasin: https://www.greenpeace-magazin.ch/
Støtte Greenpeace Schweiz
***********************************
► Støtte vores kampagner: https://www.greenpeace.ch/
► Bliv involveret: https://www.greenpeace.ch/#das-kannst-du-tun
► Bliv aktiv i en regional gruppe: https://www.greenpeace.ch/mitmachen/#regionalgruppen
Til redaktionelle kontorer
*****************
► Mediedatabase Greenpeace: http://media.greenpeace.org
Greenpeace er en uafhængig, international miljøorganisation, der har været forpligtet til at fremme en økologisk, social og retfærdig nutid og fremtid i hele verden siden 1971. I 55-lande arbejder vi for at beskytte mod atom- og kemisk kontaminering, bevarelse af genetisk mangfoldighed, klimaet og til beskyttelse af skove og have.
*********************************
