Helmut Melzer
O společnosti 80 procento všech Rakušanů nakupuje biopotraviny podle statistik Rakousko. V poslední době se prodej v Rakousku dostal přes 1,2 miliardy eur (2011), a v Německu již 7,03 miliardy eur (2012). Čísla, která jasně ukazují, že bio není trhové místo, ale široká většina.
Ale co dělá organické až organické? Co je opravdu možné očekávat od množství organických značek? A kde jsou uspořádané ekologické značky potravinových řetězců? Možnost přináší zde přehled o tématu ekologických štítků.
Organická značka EU
Směrnice EU
Oficiální definice EU je: "Ekologické zemědělství je zemědělský systém, který poskytuje spotřebitelům čerstvé, chutné a autentické potraviny při respektování přirozených životních cyklů".
Pro pěstitele: Trvalé střídání plodin jako předpoklad pro efektivní využití místně dostupných zdrojů. Zákaz chemických syntetických pesticidů a syntetických hnojiv stejně jako extrémně omezené používání živočišných antibiotik, potravinářských přídatných látek a pomocných látek při zpracování. Absolutní zákaz používání geneticky modifikovaných organismů. Použití místně dostupných zdrojů pro hnojivo a krmivo. Rostlinné a živočišné druhy, které jsou odolné vůči chorobám a přizpůsobené místním podmínkám jsou. Chov hospodářských zvířat v Volnoběh a Freilufthaltung stejně jako jejich dodávky píce. Způsoby chovu zvířat odpovídající druhům.
Pro výrobce: Přísné Omezení přísad a pomocných látek při zpracování, přísnost Omezení chemicky syntetizovaných přísad. Zákaz geneticky modifikovaných organismů.
Za tímto účelem byly stanoveny následující předpisy: Nařízení Rady (ES) č. 834 / 2007 z přístroje 28. Červen 2007, Nařízení Rady (ES) č. 967 / 2008 z přístroje 29. Září 2008, Nařízení Komise (ES) č. 889 / 2008 z přístroje 5. Září 2008, Nařízení Komise (ES) č. 1254 / 2008 z přístroje 15. Prosinec 2008.
Demeter - nejvyšší ekologická kvalita
Demeter znamená produkty biodynamické ekonomiky. To zase znamená zemědělství, chov skotu, produkci osiva a údržbu krajiny podle antroposofických principů - určité duchovnosti. Stručně řečeno: hledá se nejvyšší možná přirozenost.
Pokyny jsou velmi komplexní a mohou přečtěte si zde být.
Každoročně jsou firmy Demeter kromě bio-kontroly auditovány i pro dodržování pokynů Demeter. Kromě toho se schůze rozvoje podnikání uskutečňuje nejméně jednou za rok pro výrobce.
Ekologická značka kvality Rakousko
Rakousko Ekologické záruky
Loděnice Rakouská ekologická záruka je schváleným inspekčním orgánem pro ekologicky vyráběné potraviny. Na červeno-zeleno-bílém kruhovém logu je uvedeno písmeno a číselný kód podobný ekologickému označení EU. Pečeť je v souladu s ekologickým nařízením EU a je každoročně přezkoumávána, a to i v náhodných vzorcích. AT znamená Rakousko, organické pro úřad pro organickou kontrolu a tříciferné číslo je místo.
AMA - Rakouská ekologická značka
Das AMA těsnění Existují dvě varianty: Organické logo AMA s označením původu v červeno-bílo-červené a černé a bílé bez označení původu. Červené ekologické označení může nejvýše jednu třetinu ekologických surovin mimo území Rakouska přijít. Mimo jiné jsou pro oba etikety s ekologickou kvalitou zaručeny 100 procento surovin z ekologického zemědělství, žádné genetické inženýrství ani chemicky syntetické přípravky na ochranu rostlin.
Kromě loga EU pro ekologické zemědělství musí být uvedeno kontrolní číslo nebo název kontrolního orgánu pro ekologické zemědělství. Příklad: AT-BIO-301 AT = sídlo ekologického kontrolního orgánu 3 = spolkový stát (v tomto případě Dolní Rakousko) 01 = číslo kontrolního orgánu)
V Rakousku upravují předpisy Nařízení Rady (ES) č 834 / 2007 a Nařízení Rady (ES) č 889 / 2008 ekologické předpisy.
Bio Rakousko
Bio Rakousko je svaz rakouských ekologických farmářů a sdružuje rakouská ekologická sdružení. Logo je hlavně na produktech ekologických zemědělců. Hlavní směry pokynů pro Bio Austria daleko přesahují ekologické předpisy EU.
Závěr Dokonce i v tomto okamžiku, od studia rozsáhlých informací téměř bolesti hlavy, a je proto jen pro ty, kteří chtějí dobře znát: V zásadě, platí pro celou EU, zelené ekologické označení. Značené produkty dosahují velmi vysoké kvality, a to i z hlediska ekologického zemědělství. Nicméně tato organická ucpávka schválení samozřejmě není pro absolutní přirozenost: přísady jsou podmíněně povoleny, o některých výkladech, jako je to, co je nyní považováno za vhodné pro druhy, lze dostatečně diskutovat. Pro ty, kteří chtějí co nejvyšší úroveň přirozenosti, doporučujeme produkty společnosti Demeter.
Organická značka Německo
Německé organické označení
Německé jídlo bylo na rakouském trhu pevně zakotveno již léta. Na mnoha německých bioproduktech je hexagonální, zelený rám Německá organická pečeť vytištěny. Znamená chovatelství zvířat odpovídající druhům a použití genetického inženýrství a syntetických pesticidů je zakázáno. Značka není vyžadována zákonem, ale je to jistá příručka, že produkty pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.
Bioland
Bioland je německé pěstitelské sdružení. Němečtí zemědělci, zahrádkáři, vinaři Obsterzeuger a včelaři prodávají své produkty pod logem sdružení. Zemědělci v Biolandu podléhají přísným pokynům, které často překračují zákonem stanovené minimální normy pro ekologické produkty. Rozsáhlý katalog je zde přečíst.
Ecovin
Der Federální asociace pro ekologické vinařství nebo stručně, Ecovin je zkratka pro produkci organických hroznů, hroznové šťávy, vína, šumivého vína, octa a vinných destilátů. I zde platí základní nařízení EU EG 834 / 2007 a jeho prováděcí předpisy EG 889 / 2008. Přísné požadavky na Ecovin však přesahují směrnice EU.
Další ekologické značky
Foto / video: Shutterstock.
