Alexandra Frantz
Ci hè un boom in etichettate di qualità è in etichette alimentari. In generale, i cunsumatori di l'Austria sò cunfruntati cù l'etichette di qualità 100. Suggeriti sò idee idilliche chì ùn spessu ùn rispondenu à l'aspettattivi.
U marcatu suciale Fairtrade hà vintu a fiducia di i cunsumatori in Austria. L'Austria hè ora unu di i mercati più dinamichi di l'organizazione. In Germania, u "cummerciu bonu" hà registratu una crescita di vendita di circa u sette per centu. E vendite totale stimate di i prudutti Fairtrade in 2012 ammontu à 107 milioni d'euros. In paragone, era 2006 ancora 42 milioni d'euros in vendite. Numeri chì sò forti bandit AustriaU direttore generale Austria Hartwig Kirner deve esse alluntanatu in più. "Per l'annu 2014, ci aspetta una continuazione di a tendenza pusitiva di l'ultimi anni".
I cateni di i supermercati sò dighjà un colpu à u nervu di i cunsumatori è sò in constantemente espansione a so gamma di prudutti. "Avemu osservatu chì a cuscenza di e persone di ghjustizia suciale hà aumentatu in constantità in l'ultimi anni. I clienti piace à scavà più in a so sacchetti per i prudutti di cummerciu ghjusti ", dice u CEO di Spar, Gerhard Drexel.
I mutori di a crescita in u settore di u cummercializazione sò i dolci (più 32 per centu annantu à 192 tunnellate), u caffè è i frutti freschi (più sei per centu ognunu). I più grandi rati di crescita sò in a categuria di Convenienza (compoti, spreads, cunserve). In particulare, l'ananas in conserva da Tailanda eranu u primu pruduttu in scatola Fairtrade in u cumerciu austriacu per aumentà u voluminu di tunnellati 55 in 2011 à 192 tunnellate.
Cuntrolli rigulari
Ma i clienti in l'emisferu nordu facenu Fairtrade quandu Fairtrade hè in questu? Ci sò, naturalmente, cuntrolli esterni da un istitutu di prova, è a maiò parte di e materie prime nantu à i prudutti sò tracciabili. I cuntrolli regulari da l'urganizazione partenaria FLO-Cert assicura chì i normi Fairtrade sò largamente aderiti, chì in più di a pruibizione di sementi geneticamente modificati, includenu ancu a libertà di assemblea, i regulamenti di salute è sicurità è a pruibizione di u travagliu di i zitelli sfruttatori.
I membri chì viulenu e regule seranu sospesi è eventualmente sò certificati. Tuttavia, i casi di abusu ùn ponu esse escluduti. "Di sicuru, ci sò ancu pecuri neri, chì ùn si pò evità", dice Kirner. Ma ùn ci hè un sistema di certificazione chì puderia prevene l'abusu à u 100 per centu.
Prezzo minimu è standardi suciali
In ogni casu, l'Etiquetu Fairtrade guarantisce standardi minimi suciali per i pruduttori in i paesi pruduttori. In u mondu, intornu à 70 per centu di i prudutti di a Foca Fairtrade venenu da e cooperative chjucu agriculi. Hè per quessa chì Fairtrade s'intende nantu à e famiglie agricule, chì s'hè urganizzate in e chjuche cooperative agricole, cum'è u casu in a produzzione di cafè, per esempiu. A reta include attualmente circa 1,3 milioni di picculi è dipendenti di i paesi 70.
Prudutti: almenu 20 per centu Fairtrade
U Fairtrade offre qualcosa per i pruduttori lucali. Per parechji picculi agricultori, u segellu hè l'unica chance d'accede à u mercatu mundiale. Appena chì un fabricatore compra tutti l'ingredienti dispunibili da fonti certificati Fairtrade è u pruduttu rispettivu hè custituitu di almenu 20 per centu di tali cumpunenti, u pruduttore pò piglià a bandiera nantu à Fairtrade.
È quì hè chì Fairtrade vene cù u so prezzu minimu: se u prezzu di u mercatu mundiale cresce sopra stu prezzu minimu, e cooperative ricevenu u prezzu di u mercatu più altu. Se u prezzu di u mercatu mundiale hè sottu u prezzu minimu di Fairtrade, deve ancu esse pagatu da u dealer à u gruppu di pruduttori. Devi esse ricordati chì parechji tunnellati di prudutti certificati ùn si ponu vende in termini adatti. "U potenziale fairtrade saria quì," dice Kirner. In media, i licenziati Fairtrade anu da vende un 60 percentu di e so culturi à i prezzi di u mercatu.
U cummerciu ghjustu vs. aspettu tutte
Fairtrade hè una marca chì i fabricatori devenu esse certificati per aduprà. Tuttavia, questu ùn esclude micca chì i prudutti senza logo Fairtrade ùn eranu ancu cummerciale abbastanza. In parechji casi, l'equità ancu supera quella di Fairtrade. Per certi cummerciale è i fabricatori, hè impurtante di cunnosce e so fonti personalmente. Alcune prudutti superanu a percentuale di ingredienti 20 obligatoriu di a marca Fairtrade. In cuntrariu, di sicuru, ci hè ancu u chjamatu "lavaggiu verde" quì.
In prumove un cummerciu ghjustu
Un fattore essenziale hè a gastronomia. Saria bè di dumandà caffè in una visita à a casa di caffè una volta à l'altra. Perchè se a dumanda di u cliente ci hè, allora qualcosa si moverà. Ma ancu in u cummerciu pudete dumandà i cummercianti ghjusti!
Photo / Video: Helmut Melzer, Fairtrade Austria.
