U cunsumu Cusciente: A vulintà di l'ecunumia

Prima a bona nutizia: U cunsumu cusciente di cibu biologicu in particulare cresce in continuu - in ligna cù a conservazione di l'animali è di a natura. Circa u vinti per centu di a superficia agricula d'Austria hè cultivata in modu urganicu, riporta Agrarmarkt Austria (AMA). Circa u sette per centu di tutti i prudutti freschi in u cummerciu di l'alimentariu austriacu hè compru in qualità organica. Tutti in termini di quantità è valore, i prudutti organici crescenu in a tendenza à longu andà. U cuntenutu organicu più altu in u cummerciu alimentariu austriacu hè cunsideratu da ova cun u percentu 17,4, seguitatu da latte (14,7) è patate (13,8). Yogurt, burro, frutta è verdura compranu unu di i dieci prudutti organici. Cù una parte organica di circa ottu per centu, u furmagliu hè in media in tutte e categurie di produtti, mentre chì a carne è i salchjs contene trè è appena menu di u 2 per centu, rispettivamente.

Farming Organic

Ogni sestu agricultore austriacu hè agricultore biologicu. Intornu à l'agricultori organici 21.000 in Austria assicura chì u cunsumu organicu è cunzientu hà un postu in u mediu. L'agricultura biologica hà una tradizione particularmente longa in Austria. 1927 era u primu agricultore biologicu ufficialmente registratu, intornu à 400 "Bioniere" fattu in l'anni ottanta di u seculu passatu, chì i primi magazzini alimentari per a salute pudessenu esse equipatu. U grande onda di cunversione bio seguita in l'anni 1990. Cù l'ingressu di l'Austria à l'UE, 1995, e cundizioni quadru per l'agricultura biologica sò cambiate; i subsidii naziunali cumplementavanu i sussidi precedentemente regiunali.

U cunsumu cusciente in tutti i duminii

I cusmetichi naturali, i prudutti biulogichi di a casa è u settore di u cummerciu giustu sò ancu pusitivi, ancu se u successu di l'alimentu biologicu ùn hè micca secondu. "Unu di i mutivi di questu hè l'espansione constante di a gamma. Quandu si tratta di cunsumazione cusciente, a stragrande maggioranza dice chì cumpranu più prudutti perchè a selezzione cresce gradualmente ", cunferma Rudolf Vierbauch, presidente di Bio Austria.

Ma e sonde di i cunsumatori cuscienti mostranu assai di più: ogni secondu austriacu hè dispostu à pagà di più per i prudutti durevuli, ma sò richieste: travagliu di i zitelli, additivi, ingegneria genetica, esperimenti animali è chimichi dannosi per l'ambiente sò stati mal vista da tantu tempu. Un fattu chì l'ecunumia piglia sempre di più in contu: Per esempiu, Hartwig Kirner di Fairtrade Austria riporta ulteriori successi cù u cacao "giustu": "Cù u nostru prugramma di cacao, in u quale solu l'ingredientu individuale di u pruduttu misto - cacao - deve esse certificatu, e cumpagnie diventanu sustene per fà e so offerte più diverse d'annu in annu. L'effettu pusitivu di stu novu approcciu si pò vede in u fattu chì e bombe svedesi (Niemetz), e palle di Mozart (Heindl) è e banane à a cicculata (Casali / Manner) utilizanu u cacau Fairtrade cum'è ingrediente dapoi u principiu di u 2015. "

Consumulu Cuscente: Attitudine Globale

 

U percentinu di 55 di i rispondenti in una indagine di utilizatori Internet di 30.000 in i paesi 60 hà dichjaratu chì sò disposti à pagà in più per i prudutti di cumpagnie chì sò socialmente è ecologicamente rispunsevuli. Sorpresa, a vuluntà spressiva à pagà hè più bassa in i regioni più ricchi di u mondu: Solu 42 per centu di i nord-americani intervistati è 40 per centu di l'Europei eranu disposti à accettà i suprati.

Incertezza è prezzu più altu

Ma ci hè ancu incertezza quandu si tratta di cunsumu cusciente: In particulare, a credibilità, u prezzu è a mancanza di etichettatura sò probabilmente ostaculi chì l'ecunumia deve prima superà cù successu. Vierbauch assicura: «L'organicu hè u segmentu di a produzzione alimentaria chì hè cuntrullatu u più intensivu è u più frequente. In generale, deve esse assicuratu chì tutti i prudutti biulogichi duveranu purtà u sigillu urganicu verdu di a UE cù e stelle bianche cum'è mutivu di foglia. "È riguardu à u prezzu, Barbara Köcher-Schulz di AMA dice:" I cunsumatori chì apprezzanu l'alimentu biologicu, spessu trattanu intensamente cù a so creazione è sanu chì u valore aghjuntu ch'elli producenu vale ancu di più, vale à dì costa di più. "È Vierbauch aghjusta:" Ciò chì di solitu ùn si tene micca contu quandu si dumandanu i prezzi: l'agricultura cunvinziunale intensiva hè un pesante pesu per l'ecunumia costi esterni, cume l'inquinamentu di l'acqua è di u terrenu per via di l'usu di pesticidi. Se questi effetti sò stati inclusi in i prezzi, i prudutti biologichi saranu più economici di l'alimentu pruduttu cunvenziunale per via di i so effetti esterni pusitivi. "

U cunsumu Cusciente: Quantu spessu l'Austriasi cumprà prudutti sustenibili è perchè?

Nota: Di sicuru, i sundaghji nantu à questi temi tendenu à esse più pusitivi. Puru, u terminu "sustenevule" hè sempre capitu assai sfarente. U sustenibili pò ancu esse cunsideratu cum'è cummerciu equu o regiunale. Un paragone: Attualmente, u sete per centu di tutti l'alimenti freschi sò acquistati in qualità organica. In fondo, in ogni modu, l'indagine mostra una stampa realista chì ci vole à esse curretta à u bassu.

Cantu à u cunsumu cuscente di l'alimentariu hè assai cumunu in Austria, laggard hè claramente u vestitu di a zona. Tuttavia, a proporzione di quelli chì compranu solu prudutti sustenibili hè relativamente chjuca.
Ci hè un pocu di differenze trà i gruppi di prudutti in quantu à i motivi per l'impedimenti: Per esempiu, l'incertezza è u scetticisimu in quantu à a credibilità versu l'alimenti sustenibili (59,5 è 54,5 per centu) sò ligeramente più altu ch'è per i cosmetici naturali (53,4 è 48,1 per centu) o per a ropa organica (54,6 è u percentu 51,1). Questu hè criticatu per a mancanza di l'etichettatura, a dispunibilità bassa è a fornitura moderata di cusmetichi (44,6, 42,5 è 31,3 per centu) è soprattuttu per a ropa (46,9, 45,9 è 42,8 per centu). In generale, u settore di i vestiti ecunomichi pare avè a dumanda più pent. Secunnu, a vuluntà di spende addiziunali in queste categorie hè leggermente più bassa.

Chì ci impedisce di cumprà cibi sustinibili?
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