Unsa man ang mga food coops?

Ang mga yellow crocus, orange gerberas ug pink cosms namulak sa usa ka labong nga tanaman. Duha ka butterflies ang nagdagan sa langit nga balhibo sa balhibo. Ang mabulukon nga tanaman mao ang pagatagdon sa mga cool nga estante sa usa ka supermarket. Dili siya mabuga sama sa mga bulak. Kini walay baho ug nagdayandayan sa usa ka plastik nga tasa diin gisulat ang sour cream. "Sa supermarket kinahanglan nga motuo ka sa imong gipalit. Dinhi makita mo kini! ", Ingon ni Mark-Rene Uchida ug nagpunting sa Haschahof sa habagatang habagatan sa Vienna, diin siya nagtrabaho ingon ang" tuo nga tawo "sa organikong mag-uuma nga si Rudolf Hascha. 

Ang umahan nga adunay mga karnero, manok, lugas ug tanum nga tanum gusto nga manguna sa mga tawo "sa gigikanan sa pagkaon". Asa gikan ang mga pagkaon nga akong gikaon ug ilimnon matag adlaw? Ubos sa unsa nga mga kondisyon sila gihimo? Kinsa ang nakabenepisyo? Ang mga miyembro sa mga kooperatiba sa pagkaon, ang gitawag nga Foodcoops, adunay tin-aw nga mga tubag sa kini nga mga pangutana, diin adunay 18 sa Austria ug XNUMX sa Vienna. Mag-uban nga namalit sila direkta nga pagkaon gikan sa lokal nga mga organikong mag-uuma sama sa Haschahof.

Unsa man ang mga food coops?

Ang Bioparadeis sa ika-18 nga distrito, nga adunay sobra sa 70 nga mga miyembro, usa ka natukod nga coops sa pagkaon. "Gikan sa usa ka gidak-on, kini mahimong lisud. Hinungdanon nga magpabilin nga klaro. Kung dili daghan kaayo nga mga responsibilidad, ”ingon ni Bianca Hopfner, nga nag-atiman sa bag-ong mga miyembro sa Foodcoops ug karon kinahanglan nga magpahibalo sa usa ka pag-freeze sa admission.

Adunay ubay-ubay nga mga grupo nga nagtrabaho diin ang matag miyembro kinahanglan magbuhat sa mga serbisyo sa rotating. Ang departamento sa pagpalit nagpadala sa mga mando sa koleksyon sa online, gisusi sa departamento sa pagbaligya ang mga paghatud ug makatabang sa pagkolekta sa mga gipang-order nga mga produkto, ang panaw sa panihapon nag-organisar sa mga pagbisita sa mga organikong prodyuser, ug ang grupo sa nagtatrabaho sa pinansya nagdumala sa account sa foodcoop.

"Ang mga miting sa grupo sa pagtrabaho nga hapit sa pito ngadto sa walo ka oras sa usa ka bulan," miingon si Michael Bednar, nga usa ka miyembro sa Foodcoops Einkorn sa ika-16 nga distrito. Ang usa ka plenaryo mahitabo kausa sa usa ka bulan, diin ang mga myembro naghisgot bahin sa mga balita ug organisasyon nga mga butang, sama sa usa ka kompetisyon sa logo alang sa Naschkastl 2.0. Ang komunidad nakigsulti daghang beses sa usa ka semana pinaagi sa usa ka online forum ug usa ka lista sa pag-apud-apod sa e-mail.

Ang matag miyembro nagbayad sa usa ka binulan nga bayad sa membership nga hapit napulo ka mga euro aron masakpan ang bayad sa pagtipig ug mga gasto sa pagdagan. Dugang pa, ang matag miembro nag-libro sa usa ka arbitraryong taas nga kredito sa pagpalit sa kasagaran nga account sa Foodcoop. Ang mga presyo gitandi sa mga naa sa mga organikong supermarket, gawas nga ang kwarta moadto sa prodyuser. "Mas mahal ang mga utanon. Ang mga produkto sa gatas nga parehas sa gasto sama sa sa supermarket, "ingon ni Bianca Hopfner.

Pag-order sa online alang sa usa ka semana

Ang mga makuha nga produkto sama sa gatas, prutas ug mga utanon gi-order sa online gamit ang mga lamesa pinaagi sa pag-order sa Foodsoft software alang sa umaabot nga semana ug ang mando gipadala sa departamento sa pagpalit human sa usa ka deadline. Ang mga lugas, beans, lentil, alak, juice, teas, mga tanum nga magamit sa stock ug mahimong mapalit nga wala’y pag-order. Daghang gidaghanon sa mga bunga sa sitrus ang karon ug usab nga gikan sa mga organikong mag-uuma sa gawas sa nasud. "Sama kini sa Pasko, kung adunay mga bunga sa sitrus," ingon sa usa ka einkörnerin. Ang mga sugyot sa produkto mahimong isumite sa mga miyembro. Gibalik-balik ug usab ang mga sample order gihimo.

Foodcoop: Bag-ong gihatud ug gikuha nga magkadungan

Ang mga tiggama sama sa Krautwerk nagdala sa mga gimando nga mga produkto diretso sa Foodcoop. Alang sa mga kompanya nga wala maghatud, nagpadagan ang mga carpool. Ang BerSta, usa ka middleman alang sa mga organikong produkto, nagtrabaho kauban ang daghang mga coops sa pagkaon aron maihatag ang mga produkto sa gatas ug tinapay.

Usa ka gabii sa semana ang pick-up day alang sa tanan nga mga miyembro. Ang responsable nga serbisyo sa tindahan nagtandi sa mga order ug paghatud sa usag usa. "Usahay adunay nawala o nakadaot, kana dayon giingon," ingon ni Michael vom Einkorn.

Ang matag usa adunay katungdanan alang sa ilang kaugalingon. Ang keso gitimbang, ang mga itlog giihap ug ang pagkaon giputos sa mga bag sa pagsunud sa usa ka semana. Ang mga materyales sa pagputos gidala sa imong kaugalingon. Wala’y gamit, mga gigamit nga kahon sa itlog gikan sa supermarket magamit sa mga estante. Ang pagkolekta sa pagkaon walay salapi. Ang matag miyembro nag-una nga nagpautang. Sa bodega mao ang usa ka folder nga adunay giimprinta nga mga sheet sa account alang sa matag usa, kung diin siya nga mano-mano nakasulod sa tibuuk nga presyo sa iyang mga groceries ug ang nahabilin nga balanse.

Ang mga Foodcoops - ang panghunahuna nagdugtong

"Adunay usa ka foodcoop, tungod kay ang tanan nakakuha usa ka kahon nga giandam sa departamento sa pamaligya uban ang iyang mando," ingon ni Ada Sedlak gikan sa Foodcoop Naschkastl 2.0 sa plenaryo. Ang kadaghanan naghunahuna nga unya ang sosyal nga pagkanaog. "Tinuod," ingon ni Ada, mao nga mahimo ka "makabiya sa gamay taliwala sa gatas ug mga itlog". Nakita sa organikong mag-uuma nga si Claudia vom Krautwerk ang "daghang potensyal" sa mga coops sa pagkaon. Namatikdan niya nga nagkadaghan ang mga batan-ong ginikanan nga namalit. Alang sa mga nagtrabaho sa mga bata ug mga panimalay, nakita niya ang mga regular nga serbisyo nga kinahanglan buhaton sa matag membro sa foodcoop, kung dili angay. Mahanduraw nimo nga ang espesyal nga gipili nga mga tawo gibayran alang sa mga serbisyo. "Dili ang edad o ang propesyon nga nagsumpay kanato, kini ang mentalidad," ingon ni Niko nga gikan sa Bioparadeis.

"Ang limitasyon sa membership dili kanunay. Ang mga tawo nga naa didto nahibal-an nga dili na sila makabalik sa dali nga panahon, "ingon ni Michael Bednar. Si Bianca Hopfner nahigawad kay kinahanglan niya nga isalikway ang bisan kinsa nga interesado. Gusto niya ipasa ang mga link sa ubang mga coops sa pagkaon nga mahimo nimong isulat. Kung ang Naschkastl 2.0 sa 20. Pananglitan, naa pa gihapoy mga lugar nga magamit sa distrito. "Dili hangtod sa usa ka foodcoop nga mapalapad ang mga foodcoops," ingon ni Einkorn. "Ang labing lisud mao ang pagpangita sa kwarto. Wala’y bisan usa nga mawala, "uyon ni Bianca ug Michael. Gusto sa usa nga maghatag tip sa istruktura ug inputs alang sa usa ka pagsugod. Bisan pa, ang usa ka bag-ong foodcoop dili kinahanglan usa ka kopya.

Dili 100% sa pagkaon

"Gibati nako nga wala ako mahimo sa supermarket," ingon ni Michael. Gusto niya nga magdesisyon alang sa iyang kaugalingon kung unsa, kung kinsa ug kung unsang kantidad ang iyang mapalit. Ang bukas nga mga cool nga mga istante sa nainit nga mga supermarket usab dili epektibo sa enerhiya. "Kung gipilit nako ang akong kaugalingon nga sundon ang akong mga baruganan nga 100-porsyento, ang kinabuhi dili makalingaw," ingon ni Michael. Gusto niya kini nga buhaton ang 80 porsyento sa iyang pagkaon pinaagi sa kooperatiba. Sour cream nga iyang gipalit sa supermarket.

Mga Foodcoops: konklusyon sa tagsulat

Mga pros: Transparency, mga kontak kauban ang mga organikong prodyuser, nahibal-an nga pagkaon ug estilo sa kinabuhi, ang salapi diretso sa mga prodyuser, pagbati sa komunidad nga adunay parehas nga hunahuna nga mga tawo, kontribusyon sa katilingban / kalikopan, responsibilidad sa kaugalingon, pagkontrol sa pagkonsumo.

Contra: Ang matag semana nga pagpamalit nga wala’y spontaneity, mga serbisyo sa oras, us aka mga sayup sa pagkakasunud-sunod, nag-ambit ka sa mga kasaypanan sa uban, kanunay nga e-mail, mas taas nga gasto, wala’y ngalan, bisan mga middlemen, hinay nga paghimog desisyon.

Girekomenda sa Foodcoops:
Mga prodyuser nga organikong rehiyon

Haschahof
Dinhi makapili ka mga organikong utanon sa usa ka laraw nga ibayad sa 860. Gisugo sa Hashahof ang uma ug mga liso nga lahi sa 20. Gawas pa sa Pflückgärten adunay mga 120 hens nga dunay 500 m2 spout ug mga bata nga 40. Gikan sa umahan mahimo ka makapalit sa imong kaugalingon nga mga organikong produkto.
www.haschahof.at

Hegihof
Ang Hegihof gidumala ni Bernhard Rzepa, kinsa mibati nga gitawag sa mag-uuma sa organikong mga karnero. Ang iyang 60 East Frisian nga gatas sa gatas nga gatas gatas sa buntag ug gabii sa kamot. Alang sa pagprodyus og yogurt, gigamit sa organikong mag-uuma ang wala gihapoy, lab-as nga hilaw nga gatas. Walay pasteurization. Ang mga bakterya sa lactic acid gidugang adlaw-adlaw pagkahuman mag-milking. Ang yoghurt gipahalipay sa lokal nga acacia honey. www.hegi.at

Walter Jani
Ang nabansay nga druggist nagproseso sa mga tanum nga gipatubo sa balay ngadto sa tsa, cream, shampoos ug lana sa lawas sulod sa 35 ka tuig. Nagpatubo usab siya mga bugas sama sa spelling o rye. Nagluto siya og tinapay ug pastry sa oven sa tisa o naghimo og noodles gikan sa dahon sa lasagne hangtod sa spaghetti. Anaa usab ang beer nga giluto sa balay sa assortment.
walter.jani@gmx.at

nga balili nga sa tanom
Ang Krautwerk gidumala sa mga bag-ong sila Claudia ug Robert Brodnjak. Ingon mga kustomer alang sa ilang organikong mga carrot & Co., dili gusto ni Claudia ug Robert ang mga tigbaligya usab, apan gitapos na ang mga konsumidor. Kaniadtong Sabado ang Krautwerk nagbaligya sa mga produkto niini sa Karmelitermarkt sa 1020 Vienna. www.krautwerk.at

Dugang kasayuran bahin sa malungtaron nga pagkonsumo dinhi.

Photo / Video: Lider sa Katharina.