Vegetariana, barata, completa

El sopar clàssic d’un estudiant, o fins i tot d’una persona amb fòbia de cuina, s’apunta a cada vespre així: Fideus amb salsa. Tot i que hi ha marge per a la salsa de tomàquet, pesto, o en dies molt creatius, també amb salsa casolana feta de verdures fresques, però d’altra manera, tot sembla més aviat bo. A més de la mandra, per descomptat, també té un paper el cost d’un deliciós sopar. Del "llibre de cuina estudiantil" vegetarià de Martin Kintrup em va robar una recepta deliciosa: pastissos de mill amb dip de iogurt 

Ingredients per a pastes de milles 2 Persones: 

• ceba 1
• 100g mill
• Borsa de verdures 250mL
• Farina de civada tendre 4 EL 
• 3 EL farina 
• Xelet de celeriac 100g
• 1 ou 
• 1 TL curri en pols 

1. Peleu la ceba i talleu-la finament. A l’olla, escalfeu l’oli 1 EL i salteu la ceba. Afegiu el mill i el brou, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent uns 20 minuts a foc lent fins que es faci bullir el caldo. Remeneu la civada i la farina i traieu-la del foc. Tapat, deixeu que s’infli 10 Min. 
2. Per a la immersió podeu improvisar: un dipós de ceba fresca d’estiu o una immersió oriental al curry. Us adjuntem la recepta de la immersió de iogurt al curri. 
3. Peleu l'api i ratlleu finament. Afegiu Eirund Curry a la polpa de mill. Aquestes sal i pebre. Escalfeu oli en una paella. A partir de la polpa de mill, es formen unes pastes planes de 8 i es torren a l'oli calent durant uns minuts 5 marró cruixent per les dues cares. 

Per a la immersió de iogurt de curri: 

• Copa de iogurt 1 
• 1 TL curri en pols
• 1 TL cúrcuma 
• 1 TL pebre en pols
• Pessic de comí
• Pessic de sal i pebre
• 1 de cibulet o julivert
• Closca ratllada d’una llimona bio

Qualsevol que sigui creatiu i tingui temps, pot utilitzar les pastes de mill com a substitut de la hamburguesa vegetariana i assignar-lo de forma arbitrària.