Recepta senzilla sense carn: llenties bolonyeses

Avui en dia s’aconsella una alimentació sana i respectuosa amb el medi ambient. Això crea plats creatius i deliciosos que no només aporten molts beneficis per a les persones, sinó també per a la natura. Les llenties són entre els llegums més saludables per molts motius. Per exemple, són una bona alternativa a la carn perquè són molt rics en proteïnes. Les llenties t’omplen, fins i tot sense greixos i calories innecessàries i fins i tot contenen moltes vitamines i minerals. Des d’un punt de vista ecològic, les llenties augmenten la fertilitat del sòl i asseguren així una agricultura sostenible. I el millor de tot: també podeu comprar-los sense embalatge. Hi ha moltes receptes fantàstiques amb llenties: aquí teniu una deliciosa recepta de llenties bolonyesa ...

Ingredients:

• ceba 1
• Grans d'all 2
• 1 pastanaga
• ½ celeriac
• 1 llauna de tomàquet picat
• 1 EL pasta de tomàquet
• 100g de llenties vermelles pàg
• Borsa de verdures 150mL
• Cervesa
• Tallarí que escolliu
• Espècies italianes (alfàbrega, orenga, romaní)

Opcional: Un polsim de curri i comí

Preparació

1. La ceba, la pastanaga i el celeriac es pelen i es tallen a daus.  
2. Escalfeu la paella amb una mica d’oli i fregiu-hi la ceba fins que quedi translúcida. Afegiu-hi pastanagues, alls i api i fregiu-los amb ell.
3. La pasta de tomàquet ara es barreja en les verdures seques. S’afegeixen els tomàquets trossejats amb el brou de verdures, les llenties i les espècies i després s’han de coure a foc lent uns 20 minuts amb la tapa tancada. Si cal, s’hi pot afegir una mica de líquid perquè les lents treuen molta aigua.
4. Consell: aquest bolonyès té un sabor particularment deliciós amb un polsim de curri i comí que es barreja en la quantitat.
5. Mentrestant, la pasta es pot cuinar segons les indicacions de l’envàs. Tan aviat com la salsa estigui a punt, es pot servir amb els fideus. El julivert i el parmesà van bé. Bona gana!

Foto: Unsplash