সুপারফুডস: স্বাস্থ্যকর চেয়ে বেশি

একটি স্মুদি রয়েছে যা শরীরকে প্রতিদিন প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টির 90 শতাংশ সরবরাহ করে। ফল এবং সালাদ, অর্ধেক মিশ্রিত এবং একটি ব্লেন্ডারে জল pouredেলে poured স্বাস্থ্যকর, কোনও প্রশ্ন নেই। তবে কি স্মুডিকে একটি সুপার স্মুদি হিসাবে তৈরি করে তা হ'ল কোকো, ম্যাকা পাউডার, গোজি বেরি এবং শণ বীজের মতো উপাদান। এই স্মুডিকে "সুপারহিরো ফোরএভার" ফোন করে বিক্রি করে এমন মহিলার নাম রিকি হিন্টেগেগার। যখন তিনি বুঝতে পারলেন যে তার সুপারফুডগুলি কতটা ভাল করছে, তখন সে তা ভাগ করে নিতে চেয়েছিল - যেহেতু এক্সএনইউএমএক্স তিনি ভিয়েনার নিউউবাগাসে এক্সএনএমএক্সে একটি বার ব্যবসা চালাচ্ছেন। এপ্রিল এক্সএনএমএক্সে তিনি একটি রেস্তোঁরা সহ তার রেস্তোঁরাটি প্রসারিত করেছেন। "নৃত্য শিব" এর দলটি এখন এক্সএনএমএক্সের মুখ।

আস্তে আস্তে বড় হয়ে উঠুন

তবে ঠিক কী সুপারফুডগুলি রিকার স্টোরকে এত সফল করে তুলেছে? সহজ কথায় বলতে গেলে, ভিটামিন, মূল্যবান ফ্যাট, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ফাইটোকেমিক্যাল সমৃদ্ধ খাবারগুলি rich শব্দটি নিজেই পরিষ্কারভাবে সংজ্ঞায়িত হওয়ার চেয়ে আরও বেশি একটি গুজব শব্দ। অক্সফোর্ড ইংলিশ অভিধানের অর্থ "পুষ্টি সমৃদ্ধ খাবার যা স্বাস্থ্য এবং সুস্বাস্থ্যের জন্য বিশেষ উপকারী"।
পুষ্টিবিদ ক্রিশ্চান ম্যাথাই জানেন যে সুপারফুডগুলি শরীরে বিশেষত ইতিবাচক প্রভাব ফেলে: "ভিটামিন, খনিজ এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলির দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি থেকে দেহের কোষগুলিকে রক্ষা করে। সুপারফুডগুলিতে বিশেষত উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সামগ্রী থাকে তাই তারা স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে এবং প্রচুর রোগ প্রতিরোধ করে। "ফ্রি র‌্যাডিকালগুলি প্রাকৃতিক বিপাকীয় প্রক্রিয়া দ্বারা সৃষ্ট হয় তবে সিগারেট এবং অ্যালকোহল দ্বারাও অনুকৃত হয়। এবং: তারা বার্ধক্য প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত করে। বিপরীত উপসংহারটি তাই হবে: সুপারফুডগুলি তাকে ধীর করে দেয়, তাই অল্প বয়স্ক রাখুন।

হলিউডের জন্য খাওয়া পাওয়া গেছে

শব্দের সত্যিকার অর্থে। অনেক বড় হলিউড তারকারা আমেরিকান লেখকের পুষ্টির পরামর্শে শপথ করেন ডেভিড ওলফ, তিনি এমন ব্যক্তি হিসাবে বিবেচিত হন যে সুপারফুডগুলি সামাজিকভাবে গ্রহণযোগ্য করে তুলেছিল। তাঁর "সুপারফুডস - ভবিষ্যতের খাবার ও ওষুধ" বইটিতে তিনি সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণটি উল্লেখ করেছেন: কাঁচা কাকো, ম্যাকা পাউডার, গোজি বেরি, শিং বীজ, মধু, নারকেল - এটি থেকে তেল, দুধ এবং সর্বোত্তম: তাজা নারকেল জল। তালিকায় রয়েছে অ্যালোভেরা, স্পিরুলিনা, ক্লোরেলা, অ্যাকাই বেরি, ক্যামু ক্যামু, ফিজালিস - যাকে ইনকা বেরিও বলা হয় - নুনি এবং চিয়া বীজ। এবং, শেষ কিন্তু কমপক্ষে: ফাইটোপ্ল্যাঙ্কটন। সঠিকভাবে পড়া। তিমির প্রধান খাদ্য, সুপারফুডগুলির মধ্যে ফেরারি - এবং ঠিক ততটাই এক্সক্লুসিভ, ব্যয়বহুল এবং সহজেই আসে।
অন্যান্য লেখকরা অন্যান্য খাবার যেমন বিভিন্ন বাদাম, ডালিম, বিটস, ব্লুবেরি বা "সুপারসেন্সেন্স" পরিবারের পরিবারের আর্টিকোকস অন্তর্ভুক্ত করেন - মূলত, বিশেষত পুষ্টিকর কিছু। তবে আমরা ডেভিড ওল্ফের তালিকায় ফোকাস করি।

সুপারফুডস: এটি পরীক্ষিত হতে পারে

তালিকার শীর্ষে কাঁচা কোকো। কারণ ছাড়াই নয়: অন্য কোনও খাবারে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির এত বেশি ঘনত্ব থাকে না। তেমনি, কোকো প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম এবং লোহা এবং দস্তা হিসাবে বিভিন্ন ট্রেস উপাদান সরবরাহ করে। চিয়া বীজগুলি বিশেষত ওমেগা-এক্সএনইউএমএক্স এবং ওমেগা-এক্সএনইউএমএক্স ফ্যাটি অ্যাসিডগুলিতে সমৃদ্ধ, অন্যদিকে স্পিরুলিনা বিভিন্ন অ্যামিনো অ্যাসিডের বিশাল ঘনত্ব সহ স্কোরুলিনা। ঠিক যেমন হেম্প বীজের মতো, যা ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ এবং - তদুপরি - অস্ট্রিয়াতে স্থানীয় এবং তাই তুলনামূলকভাবে সস্তা ly সাধারণভাবে: "এটি পরীক্ষা করা হতে পারে। ধারণাটি হ'ল যথাসম্ভব সুপারফুড সহ নিজের ডায়েট পরিপূরক করা এবং এটি দেখতে শরীর কীভাবে সন্তুষ্ট তা দেখতে। সকালের সিরিয়াল বা সালাদে গোজি, চিয়া এবং শিং বীজ হোক, কোকোতে নারকেল তেল বা সমস্ত একসাথে সুস্বাদু স্মুদিতে, "সুপারফুড বিশেষজ্ঞ রিকি হিন্টেগার বলেছেন।

ভেগানদের ট্রেন্ড?

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে সুপারফুড অস্ট্রিয়াতে জনপ্রিয় হয়েছে। তারা অবশ্যই স্বাস্থ্য খাদ্য স্টোর এবং স্বাস্থ্য খাদ্য স্টোরগুলির তাকগুলি পূরণ করে। এমনকি কোণার চারপাশে থাকা সুপারমার্কেটেও এর মধ্যে রয়েছে - যদিও পরিচালনাযোগ্য - ভাণ্ডার। ডায়েটের প্রবণতা ভিয়েনার ষষ্ঠ জেলার স্টম্প্পারগ্যাসিতে ভেগান সুপার মার্কেট "মারান ভেগান" এর মালিক জোসেফাইন মারানকেও সন্তুষ্ট করছে: "আমি ইতিমধ্যে এই খাবারগুলি এক্সএনএমএক্স বিক্রি করেছি। তবে এটির দেহের উপর বিশেষভাবে ইতিবাচক প্রভাব প্রায় বেড়েছে। অনেক লোক ক্রমবর্ধমান ভেজান এবং বিপণন শব্দ 'সুপারফুডস' এখানে একটি বিশাল চাহিদা তৈরি করেছে।

যদি আপনি সুপারফুডগুলি সম্পর্কে একটি গল্প গবেষণা করেন তবে আপনি ভেজান ডায়েট উপেক্ষা করতে পারবেন না। অনেক পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা Vegans কে বলে যে তারা প্রাণী পণ্য ব্যবহার না করে অনাহারে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে: আয়রন, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন বিএক্সএনএমএক্স, ওমেগা-এক্সএনএমএক্স এবং ওমেগা-এক্সএনইউএমএক্স ফ্যাটি অ্যাসিড। তবে এই পুষ্টিগুলি কেবল প্রাণীর পণ্যগুলিতেই নয় সুপারফুডগুলিতেও পাওয়া যায়। এবং প্রচুর পরিমাণে। অনিটা হামার যেমন বলে, সুপারফুডগুলি নিরামিষাশীদের কাছেও জনপ্রিয়। তিনি নিজেই একজন নিরামিষ এবং "মারান ভেগান" - এর জন্য সুপারফুড বিক্রি করেন: "আপনি যদি ভেজান খাওয়ার সিদ্ধান্ত নেন, তবে এটির জন্য আপনার নিজের ডায়েটের নিবিড় বিশ্লেষণ প্রয়োজন। এটি চলতে থাকে এবং শেষ পর্যন্ত আপনি সুপারফুডগুলিতে শেষ করেন, কারণ এগুলি সম্পূর্ণ মূল্যবান এবং আমাকে প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি সরবরাহ করে। "

ডায়েট আরও গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে

অস্ট্রিয়ার প্রায় দশ শতাংশ লোক নিরামিষ খাবার খান, এর বেশিরভাগই নিরামিষভোজী। প্রবণতা: উঠছে। তবে সুপারফুডের ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তা ব্যাখ্যা করার জন্য এটি কি যথেষ্ট? ডায়েটিশিয়ান ক্রিশ্চান ম্যাথাই আরেকটি কারণ দেখেন: "আমরা আরও বেশি চাপ এবং অস্বাস্থ্যকর ডায়েট সহ ক্রমবর্ধমান অস্বাস্থ্যকর জীবনযাপন বজায় রাখি। অনেকে এই অস্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রাকে প্রতিরোধ করার জন্য সক্রিয়ভাবে উপায় সন্ধান করছেন। সুপারফুডগুলি একটি খুব ভাল বিকল্প, এবং অবশ্যই একটি সুষম সুষম খাদ্য অবশ্যই গুরুত্বপূর্ণ "" রিকি হিন্টেগ্রেগার একমত হন: "আমাদের খাবারটি 50 বছর আগে যা ছিল তা আর নেই। আমাদের দেহগুলিকে আরও "বিষ" প্রসেস করতে হবে। এবং লোকেরা পুষ্টির ক্ষেত্রে আরও বেশি করে রোগের কারণ খুঁজে বেড়াচ্ছে এবং সন্ধান করছে "

সুপারফুডগুলি ভিটামিন, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং মূল্যবান ফ্যাটগুলির সাথে ব্যতীত সমৃদ্ধ - এটি তাদের এতো জনপ্রিয় করে তোলে। রিকি হিন্টেগ্রেগার তার মেনুতে একটি ওভারভিউ দেয়:

কাঁচা কোকো: আপনাকে সুখী, কামুক এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে পূর্ণ করে তোলে
Gojibeeren: সুন্দর ত্বক দিন, পরিষ্কার চোখ দিন এবং নবজীবন দিন
maca রুট: শক্তি দেয়, আপনাকে চাপ প্রতিরোধী করে তোলে এবং একটি লিবিডো বুস্টার
শণ বীজ: একটি নিখুঁত ফ্যাটি অ্যাসিড বর্ণালী এবং অনেক প্রোটিন আছে
স্পিরুলিনা: ডিটক্সিফিকেশনকে উত্সাহ দেয়, এটি হিমোগ্লোবিন এবং প্রোটিন উত্স এক নম্বর
নারকেল তেল: আপনাকে সুন্দর করে তোলে, পুনর্জীবিত করে এবং আপনার বিপাককে বাড়িয়ে তোলে
ঘৃতকুমারী: সুন্দর ত্বক, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল স্বাস্থ্য এবং স্নায়ুর জন্য
মৌমাছি পণ্য: প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী, হজম এবং শক্তি দেয়
ক্যামু ক্যামু: ভিটামিন সি এর সেরা উত্স এবং মেজাজ উত্থাপন
acai: কোষগুলি রক্ষা করে এবং খনিজ এবং ভিটামিনে পূর্ণ
Chlorella: দূষণকারীদের ডিটক্সিফিকেশন এবং অপসারণকে উত্সাহ দেয়
Chia বীজ অপ্রয়োজনীয়, রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং টিস্যু বিচ্ছেদের প্রচার করে।

সব কাঁচা খাবার নাকি?

রিকি'র দোকানে বেশ কয়েকটি তাক রয়েছে, ভাল মজাদার, কাঁচা খাবারের মানের জৈব এবং ন্যায্য-বাণিজ্য সুপারফুডগুলিতে পূর্ণ: "এর অর্থ এই যে খাদ্যটি উত্পাদন এবং সর্বাধিক এক্সএনএমএক্সএক্স ডিগ্রি সেলসিয়াসে পুনরুদ্ধার করা হয়। এই তাপমাত্রা হিসাবে, ইতিমধ্যে অনেক এনজাইমগুলি ধ্বংস হয়ে গেছে, যা হজমের সময় দেহকে আরও শক্তি দিয়ে আবার উত্পাদন করতে হয়। এটি কাঁচা খাবারের দর্শন, যা আমরা এখানে রেস্তোঁরায়ও বিবেচনা করি ""

উচ্চ মানের এর দাম রয়েছে: এক্সএনএমএক্স এক্স ইউএনএমএক্স পাউডার এর জন্য এখানে 100 ইউরো খরচ হয়, এক্সএনইউএমএক্স গ্রাম গজি বেরিগুলির জন্য এক্সএনইউএমএক্স ইউরো স্টক মার্কেট থেকে নেওয়া যেতে পারে এবং এক্সএনইউএমএক্স গ্রাম স্পিরুলিনা কাউন্টারে 11,90 ইউরোতে যেতে পারে। দামগুলি "মারান ভেগান" এর সাথে আংশিকভাবে তুলনাযোগ্য, কিছু পণ্যও সেখানে সস্তা।
তবে নৃত্যে শিবের ক্যাকো ইলিক্সার, স্মুডিজ এবং কাঁচা সুপারফুড খাবারের পুরো মেনু অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এবং: একটি খুব বিশেষ সুপার স্মুডি যা দেহকে প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু সরবরাহ করে।

রেসিপি:

"সুপারহিরো চিরকাল" 
রিকি হিন্টেগ্রেগার তাকে তার ভাবার ক্ষেত্রে সবচেয়ে মূল্যবান স্মুদি মনে করে। "কারণ এটি প্রতিদিনের ভিত্তিতে শরীরকে প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুলির 90 শতাংশ সরবরাহ করে।"
বেস হিসাবে, স্বাদ মতো ফল এবং সবুজ পাতা (পালঙ্ক, লেটুস, রকেট, ইত্যাদি) ব্লেন্ডারে সমান অংশে এবং জল দিয়ে পূরণ করুন। নতুন জার্মান "গ্রিন স্মুথি" এর নাম। নিম্নলিখিত পরিমাণে সুপারফুডগুলির সাথে পরিবেশন করুন: এক্সএনইউএমএক্স এলএল কোকোয়া, এক্সএনএমএক্সএক্স টিএল মাকা, এক্সএনইউএমএক্স এল এল গজি বেরি, এক্সএনইউএমএক্স এল এল মধু, এক্সএনইউএমএক্স টিএল স্পিরুলিনা এবং এক্সএনইউএমএক্স এল এল কানাবিস বীজ। মিক্স, পান করুন, সুস্থ থাকুন।

"চিয়া পুডিং"
"মারান ভেগান" এর বিক্রয়কর্মী এবং সুপারফুড ফ্যান অনিতা হামারের একটি সুপারিশ।
এক্সএনইউএমএক্স এল চিয়া বীজ, এক কাপ নারকেল, সয়া, ওটমিল বা বাদামের দুধ, দারুচিনি, মধু বা অ্যাভেভে সিরাপ, এক্সএনএমএক্সএল কোকো, যিনি চান: জায়ফল; রাতারাতি ফ্রিজে, সকালের অপেক্ষায় রইল।

ছবি / ভিডিও: Horvat.