উরসুলা ওয়াস্টল
আপনি যদি মাথা ব্যাথা, সর্দি নাক, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অস্বস্তি বা ত্বকের পরিবর্তন বা এমনকি লাল ওয়াইন, হার্ড পনির, টমেটো বা চকোলেট পান করার পরে কার্ডিওভাসকুলার সমস্যাগুলির মতো লক্ষণগুলি থেকে ভোগেন তবে হিস্টামিন অসহিষ্ণুতা কারণ হতে পারে।
প্রায় সর্বত্র হিস্টামাইন
হিস্টামিন কমবেশি প্রায় প্রতিটি খাবারে থাকে তবে এটি আমাদের দেহে নিজেই তৈরি হয় এবং ইমিউন সিস্টেমে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। হিস্টামিনের ভাঙ্গনের জন্য এনজাইম ডিএও (ডায়ামিন অক্সিডেস) অন্ত্রের জন্য দায়ী। স্বাস্থ্যকর ব্যক্তিদের মধ্যে, ডিএও একটি চলমান ভিত্তিতে উত্পাদিত হয় এবং খাবারের সাথে নেওয়া হিস্টামাইন ইতিমধ্যে অন্ত্রের "নিরপেক্ষ" হতে পারে। তবে, যদি শরীর খুব কম ডিএও উত্পাদন করে তবে হিস্টামিনের লক্ষণগুলি নিম্ন স্তরেও উপস্থিত হতে পারে।
সাধারণত, হিস্টামিন-দুর্বল খাদ্য হিস্টামিন অসহিষ্ণুতার ইতিবাচক সনাক্তকরণের পরে বাঞ্ছনীয়। হিস্টামিনযুক্ত খাবার এবং পানীয় থেকে বিরত থাকার প্রাথমিক প্রয়োজন। হিস্টামিন হ'ল তাপ এবং শীতল স্থিতিশীল এবং তাই কোনও রান্নাঘর কৌশল যেমন হিমশীতল, রান্না বা বেকিং দ্বারা ধ্বংস করা যায় না। এছাড়াও অ্যান্টিহিস্টামাইনস হিসাবে পরিচিত medicinesষধগুলি হিস্টামাইন নিঃসরণকে বাধা দিয়ে হিস্টামিনের প্রভাবকে হ্রাস বা নির্মূল করে। (আরও তথ্য: www.histobase.at)
নিজেকে সবচেয়ে সাধারণ সম্পর্কে অবহিত রাখুন intolerancesবিপরীতে ফ্রুক্টোজ, হিস্টামাইন, LAKTOS এবং ময়দায় প্রস্তুত আঠা.
ছবি / ভিডিও: Shutterstock.
