দুষ্ট ফ্রুকটোজ?

অধ্যাপক রবার্ট এইচ। লুস্টিগ সান ফ্রান্সিসকোর ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের স্নায়ুচক্র বিশেষজ্ঞ is তিনি স্থূলতা এবং চিনির মধ্যে সম্পর্কের বিষয়ে বিশেষত ফ্রুক্টোজ (ফ্রুক্টোজ) সম্পর্কে গবেষণার জন্য আন্তর্জাতিকভাবে পরিচিত হয়ে উঠেছিলেন, যা প্রায় 1980 সাল থেকে উচ্চ ফলস্বরূপ কর্ন সিরাপ হিসাবে শিল্প-উত্পাদিত আকারে ভর-ব্যবহৃত হয়ে আসছে।

ফ্রুক্টোজ ভুল সংকেত প্রেরণ করে

"সুগার: দ্য বিটার ট্রুথ" তার বক্তৃতায় তিনি বলেছেন যে কীভাবে পশ্চিমা বিশ্বে চিনির ব্যবহার শতাব্দীর শুরু থেকেই প্রায় চারগুণ বেড়েছে - এবং উচ্চ ফ্রুটোজ কর্ন সিরাপের অতিরিক্ত ব্যবহারের পরিণতি কী? (উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ)। ফ্রুক্টোজ ইনসুলিন প্রকাশের মতো হরমোন লেপটিনকে (তৃপ্তির জন্য দায়ী) বাধা দেয়। সুতরাং মস্তিষ্ক খেয়াল করে না যে চিনি সেবন করা হয়েছে, সুতরাং এটি "আমি অসুস্থ" কমান্ডটি দেহে প্রবেশ করতে পারে না।

গ্লুকোজের বিপরীতে, ফ্রুক্টোজ বড় পরিমাণে (80 শতাংশ) শরীর দ্বারা ব্যবহৃত হয় না, তবে এটি সরাসরি যকৃতের মধ্যে বিপাক হয়। চিকিত্সক ফ্রুকটোজ গ্রহণের সাথে মদ্যপানের সাথে তুলনা করেন, কেবল নেশা ছাড়াই এবং এখানে একই ক্ষতিকারক প্রভাব বর্ণনা করেছেন as

ছবি / ভিডিও: Shutterstock.