জলবায়ু সংকটের বিরুদ্ধে ভিন্নভাবে খাওয়া | অংশ 3: প্যাকেজিং এবং পরিবহন

"আপনি যা খাচ্ছেন তা আপনিই করেন," একটি কথা বলে। প্রায়শই সত্য, তবে সবসময় না। তবে যা নিশ্চিত তা হ'ল আমাদের খাদ্য ক্রয় এবং খাদ্যাভাসের সাথে আমরা জলবায়ু সংকটে একটি বড় প্রভাব ফেলতে পারি। পরে অংশ 1 (প্রস্তুত খাবার) এবং অংশ 2 (মাংস, মাছ এবং পোকামাকড়) আমার সিরিজের অংশ 3 আমাদের খাবারের প্যাকেজিং এবং পরিবহন রুট সম্পর্কে routes

মাংস, জৈব, নিরামিষ বা ভেগান - প্যাকেজিং সমস্যাযুক্ত। জার্মানি ইইউতে বেশিরভাগ প্যাকেজিং বর্জ্য উত্পাদন করে এবং ইউনিয়নের বেশিরভাগ প্লাস্টিক গ্রাস করে। আমাদের দেশ 2019 সালে 18,9 মিলিয়ন টন বিশ্ব ছেড়েছিল প্যাকেজিং বর্জ্য সুতরাং মাথাপিছু প্রায় 227 কিলো। এ প্লাস্টিক বর্জ্য অতি সম্প্রতি এটি ছিল বাসিন্দার প্রতি 38,5 কেজি। 

টেস্টি প্লাস্টিক

পূর্ব জার্মানি প্লাস্টিকের প্লাস্টিক হ'ল পেট্রোলিয়াম থেকে তৈরি প্লাস্টিকের সমষ্টিগত শব্দ, বেশিরভাগ পলিথিন (পিই), পলিভিনাইল ক্লোরাইড (পিভিসি), পলিস্টায়ারিন (পিএস) বা পলিথিলিন টেরেফ্যাথলেট (পিইটি) পুনর্ব্যবহারযোগ্য, যা থেকে বেশিরভাগ পানীয় হয় Pla বোতল তৈরি হয়। কোকা-কোলা তার একমুখী বোতল দিয়ে প্রতি বছর তিন মিলিয়ন টন প্যাকেজিং বর্জ্য উত্পাদন করে। একে অপরের পাশে সারিবদ্ধভাবে, ব্রুস গ্রুপ থেকে 88 বিলিয়ন প্লাস্টিকের বোতল বার্ষিক চাঁদে যাত্রা করে এবং 31 বার ফিরে আসে। খাদ্য শিল্পের বৃহত্তম প্লাস্টিক বর্জ্য উত্পাদনকারীদের মধ্যে দ্বিতীয় ও তৃতীয় স্থানে রয়েছেন নেস্টলি (১.1,7 মিলিয়ন টন) এবং ড্যানোন 750.000৫০,০০০ টন। 

2015 সালে, 17 বিলিয়ন একক-ব্যবহারের পানীয়ের পাত্রে এবং দুই বিলিয়ন ক্যান জার্মানে ফেলে দেওয়া হয়েছিল। নেস্টলি এবং অন্যান্য নির্মাতারা আরও বেশি করে কফি ক্যাপসুল বিক্রি করছে, যা বর্জ্যের পাহাড়কে বাড়িয়ে তোলে। ডয়চে উমওয়েথিলফে ডিইউএইচ অনুসারে ২০১ 2016 থেকে 2018 পর্যন্ত একক-ব্যবহারের ক্যাপসুলের বিক্রি আট শতাংশ বেড়ে 23.000 টনে দাঁড়িয়েছে। প্রতি 6,5 গ্রাম কফির জন্য চার গ্রাম প্যাকেজিং রয়েছে। এমনকি অনুমিত বা আসলে "বায়োডেগ্রেডেবল" ক্যাপসুলগুলি সমস্যার সমাধান করে না। এগুলি খুব ধীরে ধীরে পচে না বা পচে না। এজন্য তারা কম্পোস্টিং গাছগুলিকে বাছাই করছে। তারপরে তারা জ্বলজ্বলে অন্তর্ভুক্ত।

পুনর্ব্যবহারযোগ্য অর্থ সাধারণত ডাউনসাইক্লিং

যদিও জার্মানিতে আবর্জনা অপসারণ হলুদ ব্যাগ সংগ্রহ এবং প্যাকেজিং বর্জ্য বিনগুলি খালি করতে ব্যস্ত, কিছুটা পুনর্ব্যবহার করা হয়নি। সরকারীভাবে, এটি জার্মানির সমস্ত প্লাস্টিকের বর্জ্যের 45 শতাংশ। ডয়চে উমওথিলফের মতে, বাছাই সিস্টেমগুলিতে স্ক্যানাররা কালো প্লাস্টিকের বোতলগুলি চিনতে পারে না। এগুলি বর্জ্য জ্বলন শেষ করে। যদি আপনি তখন কীভাবে আবর্জনা পুনর্ব্যবহারকারীদের না পৌঁছায় তা নির্ধারণ করেন, পুনর্ব্যবহারের হার 16 শতাংশ। নতুন প্লাস্টিক এখনও সস্তা এবং অনেকগুলি মিশ্র প্লাস্টিকগুলি কেবল দুর্দান্ত প্রচেষ্টার সাথে পুনর্ব্যবহারযোগ্য - যদি তা হয় তবে। সাধারণত পার্ক বেঞ্চ, আবর্জনার ক্যান বা দানাদার মতো সাধারণ পণ্যগুলি পুনর্ব্যবহারযোগ্য প্লাস্টিক থেকে তৈরি হয়। এখানে পুনর্ব্যবহার করার অর্থ সাধারণত ডাউনসাইক্লিং।

কেবলমাত্র 10% প্লাস্টিকের বর্জ্য পুনর্ব্যবহারযোগ্য

বৈশ্বিক গড় হিসাবে, ব্যবহৃত প্লাস্টিকের প্রায় দশ শতাংশই নতুন কিছু হয়ে যায়। অন্য সব কিছুই জ্বলন্ত জমি, ভূমিধারা, গ্রামাঞ্চল বা সমুদ্রকে নষ্ট করে। জার্মানি প্রতি বছর প্রায় এক মিলিয়ন টন প্লাস্টিকের বর্জ্য রফতানি করে। এখন যেহেতু চীন আর আমাদের বর্জ্য ক্রয় করছে না, উদাহরণস্বরূপ, এখন এটি ভিয়েতনাম এবং মালয়েশিয়ায় সমাপ্ত হচ্ছে। যেহেতু সক্ষমতা পুনর্ব্যবহারযোগ্য বা কমপক্ষে সুশৃঙ্খলভাবে জ্বলানোর জন্য অপর্যাপ্ত, তাই বর্জ্য প্রায়শই স্থলপথে শেষ হয়। বাতাস তার পরের নদীতে প্লাস্টিকের স্ক্র্যাপগুলি প্রবাহিত করে এবং এটি তাদের সমুদ্রে নিয়ে যায়। গবেষকরা এখন অনেক সামুদ্রিক অঞ্চলে প্ল্যাঙ্কটনের চেয়ে ছয় গুণ বেশি প্লাস্টিকের সন্ধান করছেন। তারা এখন আমাদের উঁচু পাহাড়, গলিত আর্টিক বরফ, গভীর সমুদ্র এবং বিশ্বের অন্যান্য আপাতদৃষ্টিতে দুর্গম জায়গায় প্লাস্টিকের ব্যবহারের চিহ্ন প্রমাণ করেছে। 5,25 ট্রিলিয়ন প্লাস্টিকের কণা সাগরে সাঁতার কাটছে। যা বিশ্বের প্রতিটি ব্যক্তির জন্য 770০ টুকরো করে। 

"আমরা প্রতি সপ্তাহে একটি ক্রেডিট কার্ড খাই"

মাছ, পাখি এবং অন্যান্য প্রাণী স্টাফ গ্রাস করে এবং পুরো পেটে মারা যায়। ২০১৩ সালে, একটি মৃত তিমির পেটে 2013 কিলো প্লাস্টিকের সন্ধান পাওয়া গিয়েছিল - একটি 17 বর্গ মিটার প্লাস্টিকের তরপুলিন সহ যে আন্দালুসিয়ায় বাতাস একটি উদ্ভিজ্জ রোপন থেকে সমুদ্রের মধ্যে প্রবাহিত হয়েছিল। বিশেষত মাইক্রোপ্লাস্টিকগুলি খাদ্য শৃঙ্খলের মাধ্যমে আমাদের দেহে শেষ হয়। বিজ্ঞানীরা এখন মানব মল ও প্রস্রাবের বিভিন্ন স্থানে ক্ষুদ্র প্লাস্টিকের কণার চিহ্ন খুঁজে পেয়েছেন। পরীক্ষার বিষয়গুলি আগে প্লাস্টিকের মোড়কযুক্ত খাবার খেয়েছিল বা পান করেছিল। "আমরা প্রতি সপ্তাহে একটি ক্রেডিট কার্ড খাই," প্রকৃতি সংরক্ষণ সংস্থা ডাব্লুডাব্লুএফ আমাদের খাবারের প্লাস্টিকের দূষণের বিষয়ে তাদের একটি প্রতিবেদনের শিরোনাম করেছিল। 

প্যাকেজিং ফিল্ম এবং প্লাস্টিকের বোতলগুলিতে প্লাষ্টাইজার রয়েছে যেমন ফ্যাথলেট এবং বিসফেনল এ পদার্থ যা ক্যান্সার কোষ গঠনে সম্ভবত প্রচার করে, দেহে হরমোনীয় ভারসাম্য ব্যাহত করে এবং অন্যান্য অসংখ্য রোগের ঝুঁকি বাড়ায়। আলহাইমার রোগে আক্রান্ত না এমন অন্যান্য মৃত ব্যক্তির টিস্যুর মতো মৃত আলঝাইমার রোগীদের টিস্যুতে গবেষকরা সাতগুণ বিসফেনল এ খুঁজে পেয়েছিলেন। 

নিজের বাক্সে খাবার পান

আপনি যদি রেস্তোঁরা থেকে খাবার বাড়িতে আনেন তবে আপনি নিজের পুনরায় ব্যবহারযোগ্য বাক্সগুলি আনতে পারেন। আপনি যে বাক্সগুলি নিয়ে এসেছিলেন তা ফেরত দেওয়ার জন্য জার্মান ফুড অ্যাসোসিয়েশনের একটি রয়েছে স্বাস্থ্যকর গাইড মুক্তি পেয়েছে বড় শহরগুলিতে এখন খাবার বাক্সগুলির জন্য ডিপোজিট সিস্টেম রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ বৃত্তাকার অথবা রেবোল। সুপারমার্কেটের তাজা খাবারের কাউন্টারগুলিতে আপনার সাথে জিনিসগুলি বাটি এবং ক্যানে ভরা জিনিসও থাকতে পারে। যদি কোনও বিক্রয়কর্তা প্রত্যাখ্যান করেন: স্বাস্থ্যবিধি বিধিগুলি কেবলমাত্র শর্ত দেয় যে বাক্সগুলি কাউন্টারের পিছনে পাস করা উচিত নয়।

একটি গ্লাসে টুথপেস্ট এবং ডিওডোরেন্ট লাঠি

নিষ্পত্তিযোগ্য প্লাস্টিকের বোতল বা টিউব থেকে টুথপেষ্ট, ডিওডোরেন্ট, শেভিং ফেনা, শ্যাম্পু এবং ঝরনা জেলও সহজেই প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। এগুলি অনেকগুলি জৈব এবং আনপ্যাকেজড স্টোরগুলিতে জারগুলিতে পাওয়া যায় - ক্রিম হিসাবে চুলকানির মতো, চুল এবং বডি সাবানকে এক টুকরোয় প্যাকেজিং ছাড়াই এবং পুনরায় ব্যবহারযোগ্য ধাতব জারে সাবান শেভ করা যায়। যেহেতু এই বিকল্পগুলি আরও অর্থনৈতিক, সেগুলি কেবল সুপার মার্কেটের তাকের প্রতিযোগিতার চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল প্রদর্শিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, সাত বা নয় ইউরোর জন্য টুথপেস্টের একটি জার পাঁচ মাসেরও বেশি সময় ধরে একজন ব্যক্তির পক্ষে যথেষ্ট।

আনপ্যাকড কেবল দৃশ্যত আরও ব্যয়বহুল

প্যাকেজিং দোকানযারা কোনও প্যাকেজিং ছাড়াই এই জাতীয় পণ্য এবং খাবার বিক্রি করে, এই জ্ঞানের অনেক নতুন গ্রাহক নিয়ে আসা উচিত। প্যাকযুক্ত আইটেমগুলি সুপারমার্কেটগুলিতেও পাওয়া যায়, উদাহরণস্বরূপ ফল এবং উদ্ভিজ্জ বিভাগে। পানীয় এবং ইয়োগার্টস জমা গ্লাসের বোতলগুলিতে পাওয়া যায়। তারা যদি সংশ্লিষ্ট অঞ্চল থেকে আসে তবে তারা আরও ভাল পরিবেশের ভারসাম্য দেখায়। উত্তর জার্মানির কেউই দক্ষিণ থেকে দই বা বিয়ার কিনতে হবে না যদি তাদের নিজের এলাকা থেকে একই জিনিসগুলি পাশের তাকটিতে থাকে। দক্ষিণে উত্তর জার্মান পণ্যগুলি, ফিজি দ্বীপপুঞ্জের আইরিশ মাখন বা খনিজ জলের ক্ষেত্রেও একই রকম। 

প্লাস্টিকের বোতল থেকে খনিজ জলের পরিবর্তে কলের থেকে জল

কল থেকে প্যাকেজিং-মুক্ত ট্যাপের জল উল্লেখযোগ্যভাবে সস্তা এবং, জার্মানিতে বিস্তৃত নিয়ন্ত্রণগুলির জন্য ধন্যবাদ, কমপক্ষে আমদানি করা বা ঘরোয়া বসন্তের জলের মতো যা কেবলমাত্র জমি থেকে পাম্প করা হয়। আপনি যদি জলে কার্বন ডাই অক্সাইড পছন্দ করেন তবে রিফিলযোগ্য কার্টরিজ সহ একটি বুদ্বুদ নিন। 

পুরো জার্মানি জুড়ে পাড়া থেকে খাবারের চাহিদা বাড়ছে। "আঞ্চলিক" শব্দটি সুরক্ষিত নেই। সুতরাং সীমানা তরল হয়। অঞ্চলটি 50, 100, 150 বা আরও বেশি কিলোমিটার পরে শেষ হবে কিনা কেউ বলতে পারে না। আপনি যদি জানতে চান, ডিলারকে জিজ্ঞাসা করুন বা পণ্যগুলির উত্সের জায়গাটি দেখুন। অনেকগুলি বাজার এখন স্বেচ্ছায় এটি নির্দেশ করে। 

তবে, আমরা যা কিনি তা আমাদের খাদ্যের উত্সের চেয়ে জলবায়ু এবং পরিবেশগত ভারসাম্যের জন্য অনেক বেশি নির্ধারক। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কার্নেগি মেলন ইউনিভার্সিটির ২০০৮ সালের এক গবেষণায় বিভিন্ন খাবারের জলবায়ুর পদচিহ্নের তুলনা করা হয়েছে। উপসংহার: মাংস উৎপাদনের সম্পদ খরচ শস্য এবং সবজি চাষের তুলনায় এত বেশি যে পরিবহন ব্যয় খুব কমই গুরুত্বপূর্ণ। আঞ্চলিক ফল এবং সবজির জন্য, গবেষকরা 2008 গ্রাম / কিলো পণ্য CO2 নির্গমন নির্ধারণ করেন। সংশ্লিষ্ট অঞ্চল থেকে মাংসের সিও 530 / কেজি 6.900 গ্রাম রয়েছে। বিদেশে জাহাজে আমদানি করা ফলগুলি প্রতি কিলোতে 2 গ্রাম সিও 870 নির্গমন ঘটায় এবং ফল এবং শাকসব্জি 2 গ্রাম সিও 11.300 এ প্রবাহিত হয়। বিদেশ থেকে বিদেশে আমদানি করা মাংসের কার্বন পদচিহ্ন বিপর্যয়কর: প্রতিটি কিলো ওজন নিজস্ব ওজনকে 2 কেজি সিও 17,67 দিয়ে বায়ুমণ্ডলকে দূষিত করে। উপসংহার: উদ্ভিজ্জ খাদ্য সর্বোত্তম - আপনার নিজের স্বাস্থ্য, পরিবেশ এবং জলবায়ুর জন্য। জৈব চাষের পণ্যগুলি প্রচলিত পণ্যগুলির তুলনায় এখানে উল্লেখযোগ্যভাবে ভাল করে।

সিরিজের শেষ অংশটি তখন খাদ্য বর্জ্য নিয়ে কাজ করে এবং কীভাবে সহজে এড়ানো যায় সে সম্পর্কে আপনাকে টিপস দেয়। শীঘ্রই এখানে।