Якоб Хорват
Има една ласкателка, която осигурява на организма 90 процент от всички хранителни вещества, от които се нуждае ежедневно. Плодове и салати, полу-половината смесени и изляти с вода в миксер. Здравословно, без съмнение. Но това, което прави гладкото супер гладене, са съставките като какао, мака прах, горски плодове и конопено семе. Рики Хинтерегер е името на жената, която се обажда и продава тази платформа "Супергерой завинаги". Когато разбрала колко добре се справя със суперхраните си, тя искала да я сподели - тъй като 2011 управлява бар в Neubaugasse 58 във Виена. През април 2012 разшири ресторанта си с ресторант. Екипът на "Dancing Shiva" вече има лица на 14.
Остарявайте бавно
Но какви са суперхрани, които правят магазина на Рики толкова успешен? Просто казано, храни, които са над средното ниво на витамини, ценни мазнини, аминокиселини и фитохимикали. Самият термин е по-скоро дума, отколкото технически дефинирана. Оксфордският английски речник означава "богата на хранителни вещества храна, която е особено полезна за здравето и благосъстоянието".
Суперхраните, които имат особено положителен ефект върху тялото, бяло и храненето експерт Кристиан Matthai ", витамини, минерали и други антиоксиданти предпазват клетките на организма от вредите, причинени от свободните радикали. Суперхраните имат особено високо съдържание на антиоксиданти, така че те поддържат здравето и предотвратяване на редица заболявания. "Свободните радикали са образувани от естествени метаболитни процеси, но също така са предпочитани от цигари и алкохол. И: ускоряват процеса на стареене. Точно обратното заключение би било: Суперхрани да го забавят, така че останете млади.
Намерих храна за Холивуд
В истинския смисъл на думата. Много от големите холивудски звезди се кълнат в хранителните препоръки на американския автор Дейвид Улф, Той се счита за човек, който направи суперхрани социално приемливи. В книгата си "Суперхраните - Храната и медицината на бъдещето", той изброява главните от тях: сурово какао, мака на прах, лициум, конопено семе, мед, кокосови орехи - от двете масло, мляко и най-добре: прясна кокосова вода. В списъка има и алое вера, спирулина, хлорела, Акай, каму каму, Physallis - наричан също инките Бери -, Noni и семена от чиа. И не на последно място: фитопланктон. Правилно прочетете. Основната храна на китовете, Ферари сред суперхрани - и също толкова изключителна, скъпа и трудна да дойде.
Други автори включват и други храни, като например различни ядки, нар, цвекло, боровинки или артишок към семейството на "супер храна" - общо се определя всичко, което е особено богата на хранителни вещества. Но ние се концентрираме върху списъка на Дейвид Улф.
Суперхрани: Може да се експериментира
Суровото какао води този списък до номер едно. Не без причина: никоя друга храна няма такава висока концентрация на антиоксиданти. По същия начин какаото осигурява много магнезий и различни микроелементи като желязо и цинк. Особено богато на омега-3- и омега мастни киселини 6 семената чиа, Spirulina, обаче, са резултати с голям брой различни аминокиселини. Точно като конопените семена, които също са богати на мастни киселини и - освен това - са автентични в Австрия и следователно са сравнително евтини. Като цяло: "Може да се експериментира. Концепцията е да допълни собствената си диета с колкото се може повече суперхрани и да види как тялото е доволен от нея. Дали годжи, чиа и конопено семе в сутринта на зърнени култури или в салатата, кокосово масло в какаото или всички заедно в една вкусна шейк ", казва експерт суперхрана Рики Хинтерегер.
Тенденцията на веганите?
През последните години суперхраните са станали популярни в Австрия. Те пълнят рафтовете на магазините за здравословни храни и магазините за здравословни храни, разбира се. Но дори и в супермаркета зад ъгъла междувременно има асортимент - макар и управляем -. Тенденцията на диета също доволен Josefine Maran, собственик на веган супермаркет "Maran Веган" в Stumpergasse в шестия район на Виена: "Аз съм продал тези храни вече 1986. Но техният особено положителен ефект върху тялото се е озовал наоколо. Много хора стават все по-вегански и маркетинговата дума "суперхрани" създава огромно търсене тук. "
Ако изследвате история за суперхрани, не можете да пренебрегвате веганската диета. Много експерти храненето казват вегетарианците след именно, те са в опасност от не използват животински продукти да страдат от липсата на хранителни вещества: желязо, калций, витамин B12, Омега 3- и омега-6 мастни киселини. Но тези хранителни вещества се откриват не само в животински продукти, но и в суперхрани. И в изобилие. Ето защо суперхраните са популярни и с вегани, както казва Анита Хамер. Това е дори вегетариански и продадени суперхрани за "Maran Веган": "Ако решите да отидете веган, това предполага интензивна проверка на собствената си диета. Продължава и продължава и в края на краищата вие стигате до суперхрани, защото те са напълно ценни и ми осигуряват всички хранителни вещества, от които се нуждая. "
Диетата става все по-важна
Около 10% от австрийското население ядат вегетариански храни, много от които са вегани. Тенденция: нараства. Но това достатъчно ли е да обясни нарастващата популярност на суперхрани? Хранене експерт Кристиан Matthai вижда друга причина: "Ние поддържаме винаги нездравословен начин на живот, с повече стрес и неправилно хранене. Много от тях активно търсят начини да противодействат на този нездравословен начин на живот. . Суперхраните има един много добър начин, разбира се, най-общо една балансирана диета е важно "Рики Хинтерегер взема подобно мнение:" Нашата храна вече не това, което беше преди преди 50 години е. Нашите органи трябва да обработват повече "отрови". И хората все повече търсят и намират причината за болестите в храненето. "
Суперхраните са изключително богати на витамини, аминокиселини и ценни мазнини - това ги прави толкова популярни. Riki Hinteregger дава преглед в менюто си:
Сурово какао: те прави щастлив, чувствен и пълен с антиоксиданти
Gojibeeren: Дайте красива кожа, ясни очи и подмладявайте
корен от мака: дава енергия, ви прави устойчиви на стрес и е бустер на либидото
канабис семена: имат перфектен спектър от мастни киселини и много протеини
спирулина: насърчава детоксикацията, е производител на кръв и източник на протеин номер едно
кокосово масло: те прави красива, подмладява и подсилва метаболизма ви
Алое Вера: за красива кожа, стомашно-чревно здраве и нерви
пчелни продукти: укрепване на имунната система, храносмилането и дават енергия
Каму Каму: е най-добрият източник на витамин С и повишава настроението
Acai: предпазва клетките и е пълен с минерали и витамини
Chlorella: насърчава детоксикацията и отстраняването на замърсителите
семена от чиа регулират нивата на кръвната захар и стимулират разграждането на тъканите.
Всяка сурова храна или какво?
В магазин Рики е, няколко рафтове добре зареден, пълни с биологично произведени и доста търгуваните суперхрани в суровото качество на храните: "Това означава, че храната се произвежда най-много в 42 градуса по Целзий и спечели. От тази температура много ензими вече са унищожени, което тялото трябва да репродуктира с енергия по време на храносмилането. Това е суровата философия на храната, която също така вземаме предвид тук в ресторанта. "
Високото качество си има цена: 100 гр мака на прах тук струва € 11,90, 200 разрешено за грам Gojibeeren 10,95 евро са извадени на фондовия пазар и 220 гр Spirulina екскурзия за 30 евро на гише. Цените са частично сравними с цените на "Маран Веган", някои от тях също са по-евтини.
Има какаови еликсири, шейкове и цяло меню с опции суровини суперхрана, включени в "Dancing Шива". И една много специална супер шейк, който осигурява почти цялото тяло, от което се нуждае.
рецепти:
"Супергерой завинаги"
Рики Хинтерегер го смята за най-ценната ласкателка в асортимента си. "Тъй като тя осигурява на организма 90 процента от хранителните вещества, от които се нуждае ежедневно."
Напълнете като база за плодове на вкус и зелени листа (спанак, маруля, рукола, и т.н.) в равни части в миксера с вода. В бизнес гледна точка, "Зелена ласкател" е. Тези суперхрани в следните суми: 1 EL какао, 1 ч.л. Мака, 1 EL Gojibeeren, 1 супена лъжица мед, 1 1 TL Спирулина и Ел конопени семена. Чрез смесването, напитки, са здрави."Чиа пудинг"
Препоръка от Anita Hammer, продавачка в "Маран Веган" и фен на супер храна.
3 EL семена от чиа, чаша кокосово, соево, овес или бадемово мляко, канела, мед или сироп от агаве, какао 2 EL, който иска: индийско орехче; една нощ в хладилника, щастлив сутрин.
Фото / Видео: Хорват.
