Александра Биндер
"Вие трябва да ядете десет пъти повече плодове и зеленчуци днес, за да получите същото количество витамини и минерали, както преди 50."
Американски лекар Ал Сиърс
Правилно ли е вашето домакинство, всичко в зелената зона? Не, не се притеснявайте, не е нужно да се люлеете. Това е повече за баланса ви на витамини и минерали. Симон Кох, функционален лекар от Берлин, изглеждаше червена след теста си. А шок за лекаря, защото тя яде оптимално: "Най-голямата част прави зеленчуци в Био качество допълнени с малко количество плодове, зелени шейкове - които трябва да осигурят особено добър прием на микроелементи и вътрешности. В замяна делът на празната храна, като полиран ориз и бяло брашно, беше близо до нула. Всъщност почти всички важни минерали и витамини от група В бяха в недостиг. Това, което беше шок за лекар Кох, е нещо, което Херберт Шамбергер, ръководител на австрийския производител на диетични добавки, чуди Evolution Internationalно не и: “Днес промишлено произведените храни са изчерпани с витамини и микроелементи. Ние гладуваме до пълните саксии. Затова говорим по-добре за ситостта, а не за храната. "
Цифрите говорят сами за себе си
Всъщност все повече доказателства за широкоразпространени недостатъци на витамини и минерали в ЕС съществуват от известно време. Според Британската асоциация за парентерално и ентерално хранене, в Обединеното кралство сега милиони 3,6 страдат от недохранване, което струва на британската здравна система повече от 10,8 милиарда годишно. В Германия второто национално проучване на потреблението показва: 86 процента от жените и 79 процента от мъжете не са достатъчно снабдени с фолиева киселина, 91 процента или 82 процента имат дефицит на витамин D, 20-50 процента са витамин B1, B2, B12 С и витамин Е в червената зона. А в Австрия, дори децата са витамин С, който не е снабден. Освен това, според доклад на Министерството на здравеопазването, около половината от тях имат недостиг на цинк. Ние не сме там сами. Между 57 и 64 процента от децата в Европа страдат от дефицит на витамин D, като бостънския ендокринолог. Майкъл Холик отбележи.
Загуба на хранителни вещества в плодовете и зеленчуците
Има много причини за дилемата: Нашите храни съдържат много по-малко хранителни вещества и хранителни вещества, отколкото преди 50 години. Това се дължи, наред с други неща, на неузрели плодове, UV радиация, дълги транспортни разстояния и време на съхранение. От друга страна, почвите вече не могат да се възстановяват, изцеждат се, губят хранителните си вещества. Торове и пестициди участват в тази ситуация. Вече сравнението на проучване на фармацевтичната компания Geigy от 1986 с проучване на хранителната лаборатория Karlsruhe от 2002 показа загуба на витамин А в ябълките на 41 процента и загуба на витамин C в червения пипер от 31 процента. Броколи имаха само половината от желязото и въглехидратите загубили 40 процента от витамин С, B1 и B2. Американският лекар Ал Сиърс обобщава следното: "Днес трябва да ядете десет пъти повече плодове и зеленчуци, за да получите същото количество витамини и минерали, както преди 50."
"Всеки, който все още вярва, че в плодовете и зеленчуците е намерен достатъчен източник на витамини и минерали, които се прибират в незряло състояние и също замърсен с токсини, не е от помощ."
Херберт Шамбергер, Evolution International
Кой се нуждае от хранителни добавки?
"Всички от малки деца до възрастни хора", казва Шамбергер, добавяйки: "Дори лек дефицит на микроелементи може да намали производството на клетъчна енергия и да отслаби силата на имунната система." Те включват, например, анти-Babypille, антибиотици или понижаване на холестерола. Опитните терапевти ще знаят за тези взаимоотношения и биха препоръчали правилната хранителна добавка поради очевидните проблеми: „Разбира се, това включва и познаването на регулаторните процеси в организма. В началото винаги е отклонение - детоксикация. След отклоняването става дума за възстановяване на самоизцелителните сили.
Тези, които не искат да експериментират в синьо, не могат да игнорират сериозни съвети и подкрепа. Кристин Маролд от ECA Medical се съгласява с това становище: "Дефицитите могат да бъдат идентифицирани симптоматично - симптомите включват умора, гърчове, безсъние, безпокойство - или определяне на лабораторни стойности". При избора на производител тя препоръчва да се обърне специално внимание на качеството на използваните суровини - „Ние препоръчваме органични съединения, тъй като имат по-добра бионаличност“ - както и адекватно дозиране.
В последните обаче призраците са различни: Много хранителни добавки в Европа се сравняват с много ниски дози от САЩ. Каква част от активното вещество може да се съдържа в даден продукт е дефинирано в дефинициите на ЕС за безопасни граници на прием на хранителни добавки. Но те винаги са в критиката. Още през 2010, Robert Verkerk, научен директор на Алианса за естествено здраве, представи проучване, демонстриращо неподходяща методология, която би позволила редовното определяне на ниски тавани. "Но това най-вероятно ще позволи да се определят максимални нива при дози, които са толкова ниски, че ще бъдат предотвратени различни полезни здравни ефекти и много полезни продукти ще трябва да изчезнат от предлагането."
Cranberry vs. антибиотик
Подходът за добавяне на витамини и минерали в случай на липса, Флориан Шанцер от Wellness Company е твърде кратък. Той казва: "Ако хората могат да се справят без антибиотици, например, благодарение на добавките с хранителни концентрати на растенията, това вече говори много за полезността на някои хранителни добавки." Той също има отличен пример: Суперхрана Червените боровинки. Наскоро един практичен лекар му даде обратна връзка, за да може да замества антибиотиците във все повече случаи с екстракт от високи дози от червена боровинка. Всъщност, мета-проучване на сътрудничеството в Cochrane от годината 2008 доказа ефекта върху младите жени. Интересно в този контекст е и резултатът от индийско in vitro изследване, което изследва ефекта върху устойчиви към антибиотици уропатогенни щамове на Е. coli. Той показа, наред с други неща, че привързаността на проблематичните, така наречените мултирезистентни микроби, може да бъде намалена с толкова, колкото 70 процента. По този начин, боровинките вече предлагат важен терапевтичен вариант за устойчиви на антибиотици микроби.
"Допълнителното снабдяване с микроелементи има постоянно място в съвременната хранителна медицина", убеден е Херберт Шамбергер. Науката предоставя почти ежедневно нови прозрения за приложенията, които стават все по-важни, когато става въпрос за стабилизиране на здравето на хората, за намаляване на страничните ефекти на лекарствата, за подпомагане на техния ефект или превантивна промоция на здравето: "За дълго време От гледна точка на тези хранителни пропуски са една от причините за сериозни здравословни проблеми. Дългосрочното, преднамерено и преднамерено използване на микроелементи в холистичен контекст в момента е в сериозната научна общност, докато междувременно е смислена и насърчаваща здравето. "
Полезни добавки
Витамин D е един от мастноразтворимите витамини и също се класифицира като хормон. Витамин D е от съществено значение за метаболизма на калция и фосфата и насърчава абсорбцията им в червата. В допълнение, тя поддържа костната структура и засяга различни хормони и имунната система.
Омега 3 мастни киселини принадлежат към най-важните жизненоважни вещества на нашето време. Изследванията показват, че Omega 3 може да помогне за предотвратяване на сърдечни заболявания, нормализиране на кръвното налягане, понижаване на холестерола и облекчаване на ставни болки, мигрена и депресия.
Магнезий е жизненоважен минерал, необходим за нормалната мускулна функция, наред с други неща. Ензимите, които са вещества, които инициират химически процеси в организма, също участват в производството на захар, клетъчното дишане и калциевия метаболизъм.
В Микроелемент цинк играе важна роля в силната имунна система и производството на енергия. Също така участва в образуването на щитовидната жлеза и половите хормони, подпомага развитието на мускулите, насърчава заздравяването на рани и предотвратява загубата на коса.
на витамини от група В са необходими за всички фази и форми на производство на енергия в метаболизма. Всяка клетка зависи от наличието на достатъчно витамини. В същото време те имат положителен ефект върху настроението и концентрацията и укрепват нервите.
В пробиотици те са живи микроорганизми. Тези бактерии и дрожди са - при условие, че достигат до червата в достатъчно количество - придават се благоприятни за здравето ефекти. Например, доказано е, че някои пробиотични бактерии стимулират имунната система в чревната лигавица. Други произвеждат вещества, които са сходни по своя ефект с антибиотиците.
Астаксантин е един от най-мощните антиоксиданти в света. Той оцветява лососево розово и им дава властта да плуват в продължение на дни срещу рева на водата нагоре по течението. Астаксантин защитава сърцето, помага при болки в ставите, намалява възпалителните процеси, укрепва имунната система, зрението, помага при безплодие и действа като естествен слънцезащитен крем отвътре.
Почти една трета от годните за консумация водорасли се състоят от ценни фибри, друга трета от протеините, а останалата част от тях споделят основно важните витамини А, В, К, желязо и йод. В допълнение, много видове имат високо съдържание на витамин B12, което е особено важно за балансираната вегетарианска диета.
Фото / Видео: Shutterstock.
