Опция
Био пристигна в средата на обществото. През последните години Био се е развило изключително много в Австрия. Фактите и цифрите говорят сами за себе си.
Въпреки това, поне в биологичното земеделие, тенденцията вероятно ще продължи и в бъдеще, не толкова много ясно, но завърши мярката за подпомагане на навлизането и прехода към биологично земеделие в края на 2018. А в някои продуктови области, като например месото, в Bio в Австрия не е имало напредък от години. Твърде много би трябвало потребителят да се използва за евтини цени тук. Ценовите промоции за месо в Австрия са особено важни в сектора на търговията на дребно.
Въпреки голямото развитие, все още има достатъчно потенциал, например в местните ресторанти: Gertraud Grabmann от Bio Austria: „В хладилниците на Австрия има повече биологични продукти, отколкото можете да намерите в ресторантите.“
Факти за биологичното производство в Австрия (щанд 2019)
Органична в Австрия: търговия на дребно ГРАФИКИ
Около девет процента от всички продукти за търговия на дребно с пресни храни се купуват с биологично качество. Най-висок процент органични яйца. Статистически, всяко австрийско домакинство харчи 148 евро (2018 + 5,3 процента за предходната година) за биологични храни. 96,5 процента от всички австрийци купуват органично най-малко веднъж годишно.
Закупената сума се увеличава от 7,4 процента към предходната година, като стойността е с 6,7 процента. Продажбите са се увеличили петдесет процента от 2013, пет пъти по-висока от конвенционалните храни.
Яйцата (22,3 процента) и млякото (23,2 процента) са най-големите пропорционални биологични продукти, като картофите (17,4 процента), пресните зеленчуци (16 процента) и киселото мляко (21,9 процента) са над средните. Всеки десети органичен продукт се предлага в масло (10,7 процента), сирене (10,2 процента) и плодове (10,7 процента). Месото и птиците (4,4 процента), колбасите и шунката са по-малко (2,8 процента).
Пазарните дялове за органични продукти в Австрия: търговия на дребно с храни (55,4 процента), отстъпка (23,4 процента), директен маркетинг (12,1 процента), органичен супермаркет (1,1 процента), магазин за здравословни храни (1,1 процента), Други (6,9 процента).
Органични в Австрия: Земеделие ГРАФИКИ
В момента около стопанствата 23.500 произвеждат - горди 21,3 проценти - органични в Австрия. Те управляват около една четвърт от общата селскостопанска площ (24,7 процента). От 2017 до 2018, областта дори е нараснала с хектари 17.000 - това са футболни игрища 63 на ден.
Според федералните провинции, Залцбург има ясна преднина с органичен дял от 58 процента по площ. След това: Бургенланд (33,8 процента), Виена (32,3 процента) и Долна Австрия (21,5 процента).
Залцбург също има най-голям дял на биологични ферми в Австрия с 48 процента, след това във Виена (27 процента), Бургенланд (24 процента).
Органична в Европа от австрийска гледна точка
В сравнение със страните Австрия се класира на четвърто място в 2017. Единствено Дания, Швеция и Швейцария имат по-висок биологичен дял на пазара.
Делът на био в износа не може да бъде статистически оценен, тъй като Bio няма собствен митнически номер в Австрия. Според разчетите този дял е две трети.
Органичните продукти генерират продажби от 10 милиарда евро в Германия и около осем милиарда евро във Франция.
Фото / Видео: Shutterstock, AMA, Bio Austria.
