варыянт
Бія прыйшоў у сярэдзіну грамадства. У апошнія гады Бія вельмі моцна развіўся ў Аўстрыі. Факты і лічбы кажуць самі за сябе.
Аднак, па меншай меры, у галіне арганічнага сельскай гаспадаркі, тэндэнцыя, верагодна, захаваецца і ў будучыні, не вельмі выразна, але скончылася мера падтрымкі ўступлення і пераходу да арганічнага сельскай гаспадаркі ў канцы 2018. І ў некаторых галінах прадукцыі, такіх як мяса, ужо не назіраецца прагрэсу на працягу многіх гадоў у Bio ў Аўстрыі. Занадта шмат спажыўцоў варта выкарыстоўваць для танных коштаў тут. Спрыяльныя цэны на мяса ў Аўстрыі асабліва важныя ў сферы рознічнага гандлю.
Нягледзячы на вялікае развіццё, патэнцыялу яшчэ дастаткова, напрыклад у мясцовых рэстаранах: Gertraud Grabmann з Bio Austria: "У аўстрыйскіх халадзільніках больш арганічнага, чым у грамадскім харчаванні".
Факты пра арганічнае ў Аўстрыі (стэнд 2019)
Арганічныя ў Аўстрыі: рознічны гандаль ГРАФІКА
Каля дзевяці адсоткаў усіх прадуктаў рознічнага ўжывання свежай ежы набываецца ў арганічнай якасці. Самы высокі працэнт арганічных яек. Па статыстыцы, кожная аўстрыйская хатняя гаспадарка марнуе 148 Еўра (2018 + 5,3 працэнтаў да папярэдняга года) на арганічную ежу. 96,5 працэнтаў усіх аўстрыйцаў купляюць арганічныя рэчывы па меншай меры адзін раз у год.
Пакупная сума вырасла з працэнтаў 7,4 да папярэдняга года, на 6,7 працэнтаў. Продажы выраслі на пяцьдзесят працэнтаў пасля 2013, што ў пяць разоў вышэй, чым звычайныя прадукты.
Яйкі (22,3 працэнтаў) і малако (23,2 адсотка) - самыя вялікія прапарцыйныя арганічныя прадукты, а бульба (17,4 працэнтаў), свежая гародніна (16 адсотка) і ёгурт (21,9 працэнтаў) пераўзыходзяць больш. Кожны дзясяты арганічны прадукт даступны ў сметанковым алеі (10,7 адсоткаў), сыры (10,2 адсотка) і садавіне (10,7 працэнтаў). Мяса і птушка (4,4 працэнтаў), каўбаса і вяндліна меней добрыя (працэнты 2,8).
Доля рынку арганічных у Аўстрыі: рознічны продаж харчовых прадуктаў (55,4 працэнтаў), зніжка (23,4 адсотка), прамы маркетынг (12,1 адсоткаў), арганічны супермаркет (1,1 адсотка), крама здаровага харчавання (1,1 працэнтаў), іншае (працэнты 6,9).
Арганічныя ў Аўстрыі: Сельская гаспадарка ГРАФІКА
У цяперашні час у Аўстрыі каля гаспадарак 23.500 вырабляюць - ганарацца працэнтамі 21,3 - арганічнымі. Яны кіруюць каля чвэрці агульнай плошчы сельскай гаспадаркі (24,7 працэнтаў). Ад 2017 да 2018, плошча нават павялічылася на 17.000 га - гэта футбольныя пляцоўкі 63 у дзень.
Па дадзеных федэральных дзяржаў, Зальцбург мае відавочную лідарскую пазіцыю з арганічнай доляй 58 адсоткаў. Пасля гэтага: Бургенланд (33,8 адсоткаў), Вена (32,3 адсоткаў) і Ніжняя Аўстрыя (21,5 працэнтаў).
Зальцбург таксама мае найбольшую долю арганічных ферм у Аўстрыі з 48 працэнтамі, затым Венай (27 працэнтаў), Бургенландам (24 працэнтамі).
Арганічнае ў Еўропе з аўстрыйскага пункту гледжання
У параўнанні з краінамі Аўстрыя займае чацвёртае месца ў 2017. Толькі Данія, Швецыя і Швейцарыя маюць больш высокую арганічную долю на рынку.
Доля бія ў экспарце немагчыма статыстычна ацаніць, бо Бія не мае ўласнага мытнага тарыфнага нумара ў Аўстрыі. Паводле ацэнак, доля складае дзве траціны.
Арганічная прадукцыя прыносіць продаж у Германіі ў дзесяць мільярдаў еўра і ў Францыі каля васьмі мільярдаў еўра.
Фота / відэа: Shutterstock, AMA, Бія Аўстрыя.
