Alexandra Binder
"50-dan əvvəl etdiyiniz kimi eyni miqdarda vitamin və mineral almaq üçün bu gün on qat meyvə və tərəvəz yeməlisiniz."
ABŞ həkimi Al Sears
Eviniz qaydasındadır, hər şey yaşıl ərazidədir? Xeyr, narahat olmayın, indi çiləyəni yelləməyə ehtiyac yoxdur. Daha çox vitamin və mineral balansınıza aiddir. Berlindən işləyən həkim Simone Koch, testdən sonra qırmızı göründü. Optimal yediyi üçün həkimə bir sarsıntı: "Ən böyük hissəsi tərəvəz içərisində idi Organic keyfiyyət az miqdarda meyvə, yaşıl smoothies ilə tamamlanır - mikroelementlərin və su mənbələrinin xüsusilə yaxşı alınmasını təmin etdiyi güman edilir. Bunun müqabilində cilalanmış düyü və ağ un kimi boş yeməklərin nisbəti sıfıra yaxın idi. "Yaxşı bir tədarük təmin edilməlidir" dedi. Əslində, demək olar ki, bütün vacib minerallar və B vitaminləri az idi. Tibb doktoru Koch üçün bir şok olan şey, Avstriya pəhriz əlavələri istehsalçısının rəhbəri Herbert Şambergerin heyrətləndirdiyi bir şey Təkamül İnternationallakin deyil: “Bugünkü sənaye istehsalı olan qidalar vitamin və mikroelementlərdə tükənmişdir. Tam qablara ac qaldıq. Buna görə doyma haqqında deyil, qida haqqında danışırıq. "
Nömrələr özləri üçün danışırlar
Əslində, AB-də geniş yayılmış vitamin və mineral çatışmazlığının getdikcə daha çox sübutu bir müddətdir. İngilis Parenteral və Enteral Qidalanma Birliyinə görə, İngiltərədə indi 3,6 milyonlarla İngiltərə səhiyyə sisteminə ildə 10,8 milyarddan çox xərc çəkən qidalanma xəstəliyindən əziyyət çəkir. Almaniyada ikinci milli istehlak araşdırması göstərdi: qadınların 86 faizi və kişilərin 79 faizi fol turşusu ilə kifayət qədər təmin edilmir, 91 faiz və ya 82 faiz bir D vitamini çatışmazlığı, 20-50 faiz vitamin B1, B2, B12, Qırmızı ərazidə C və E vitamini. Avstriyada hətta uşaqlar C vitamini ilə təmin olunmur. Bundan əlavə, Səhiyyə Nazirliyinin hesabatına görə, yarısında sink çatışmazlığı var. Yalnız orada deyilik. Avropadakı uşaqların 57 və 64 faizi Boston endokrinoloq kimi bir D vitamini çatışmazlığından əziyyət çəkirlər Michael Holick qeyd edib.
Meyvə və tərəvəzdəki qida itkisi
Dilemmanın səbəbləri çoxdur: Yeməklərimizdə 50 il əvvəlkindən daha az qida və qida var. Bu, digər şeylərlə yanaşı meyvələrin, UB radiasiyasının, uzun nəqliyyat məsafələrinin və saxlama müddəti ilə bağlıdır. Digər tərəfdən, torpaqlar artıq bərpa olunmur, quruyur, qidalandırıcı maddələrini itirir. Vəziyyətdə gübrələr və pestisidlər öz rolunu oynayır. Artıq 1986-dan olan Geigy dərman firmasının bir araşdırmasının 2002-dan Karlsruhe qida laboratoriyasının araşdırması ilə müqayisəsi 41 faiz alma içərisində A vitamini itkisini və 31 faiz nisbətində bir C vitamini itkisini göstərdi. Brokkoli yalnız dəmirin yarısını və karbohidratı 40 faiz Vitamin C, B1 və B2 nisbətini itirdi. ABŞ həkimi Al Sears bunu belə yekunlaşdırır: "Bu gün 50-dan əvvəl olduğu kimi eyni miqdarda vitamin və mineral almaq üçün on qat çox meyvə və tərəvəz yeməlisiniz."
"Hələ də yetkin olmayan vəziyyətdə yığılmış və toksinlərlə çirklənmiş meyvə və tərəvəzdə kifayət qədər vitamin və mineral mənbəyinin tapıldığına inanan hər kəs kömək etməməlidir."
Herbert Schamberger, Evolution International
Pəhriz əlavələrinə kim lazımdır?
"Yetkinlərdən yaşlılara qədər hər kəs" dedi. Bunlara, məsələn, anti-Babypille, antibiotiklər və ya xolesterolu azaldır. Təcrübəli terapevtlər bu münasibətlər haqqında məlumatlı olardı və aşkar problemlər üzündən düzgün pəhriz əlavə etməyi tövsiyə edərdi: “Əlbəttə ki, bu, orqanizmdə tənzimləmə prosesləri barədə məlumatları da əhatə edir. Başlanğıcda həmişə bir təxribat var - detoksifikasiya. Dağıtmadan sonra söhbət özünü müalicə güclərinin bərpasından gedir. "
Mavi rəngdə təcrübə aparmaq istəməyənlər ciddi məsləhət və dəstəyi qulaqardına vura bilməzlər. ECA Medical-in Kristin Maroldu bu fikirlə razıdır: "Çatışmazlıqlar simptomatik olaraq müəyyən edilə bilər - simptomlar arasında yorğunluq, konvulsiyalar, yuxusuzluq, narahatlıq və ya laboratoriya dəyərlərinin müəyyənləşdirilməsi daxildir". İstehsalçı seçərkən istifadə olunan xammalın keyfiyyətinə xüsusi diqqət yetirməyi məsləhət görür - "Üzvi birləşmələri tövsiyə edirik, çünki daha yaxşı bioavailability var" - həm də adekvat dozada.
Ancaq ikincisində xəyallar fərqlidir: Avropadakı bir çox pəhriz əlavəsi, ABŞ-dakı həmkarları ilə müqayisədə çox aşağı dozadır. Bir məhsulda nə qədər aktiv maddənin ola biləcəyi, Aİ pəhriz əlavələrinin təhlükəsiz suqəbuledici həddinə dair təriflərdə müəyyən edilmişdir. Ancaq həmişə tənqiddə olurlar. 2010-dan əvvəl, Sağlam Sağlamlıq Alyansının elmi direktoru Robert Verkerk, aşağı tavanların müntəzəm olaraq qurulmasına imkan verən uyğun olmayan bir metodologiya tapan bir işi təqdim etdi. "Ancaq bu, çox güman ki, müxtəlif faydalı sağlamlıq təsirlərinin qarşısını alacaq qədər aşağı dozalarda maksimum səviyyəni təyin etməyə imkan verəcək və bir çox faydalı məhsul tədarükdən getməli olacaq."
Cranberry vs. antibiotik
Vitaminlər və minerallar olmaması halında Wellness şirkətindən Florian Schanzer'in yanaşması çox qısadır. O deyir: "İnsanlar antibiotik olmadan, məsələn, bitki qida konsentratları ilə əlavələr sayəsində edə bilərlərsə, bu, müəyyən pəhriz əlavələrinin faydalılığı barədə çox şey söyləyir." Həm də üstün bir nümunə var: Superfood Cranberries. Bu yaxınlarda praktik bir həkim ona daha çox hallarda yüksək dozalı zoğal ekstraktı ilə antibiotikləri əvəz edə bilməsi üçün rəy verdi. Əslində, 2008 ilindən Cochrane əməkdaşlığının meta bir araşdırması gənc qadınlara təsirini sübut etdi. Bu kontekstdə maraqlı olan bir antibiotik davamlı uropatogen E. coli suşlarının təsirini araşdıran bir hind in-vitro tədqiqatının nəticəsidir. Digər şeylərlə yanaşı, problemli, sözdə çox dərmana davamlı mikrobların bağlanmasının 70 faiz qədər azaldıla biləcəyini göstərdi. Beləliklə, zoğallar artıq antibiotikə davamlı mikroblar üçün vacib bir terapiya seçimini təklif edirlər.
"Əlavə mikronutrient təchizatı müasir qida tibbində daimi yer tutur", Herbert Schamberger inandırdığı kimi. Elm, insanların sağlamlığını sabitləşdirmək, dərmanların yan təsirlərini azaltmaq, təsirini və ya profilaktik sağlamlığı təşviq etmək üçün getdikcə daha çox əhəmiyyət kəsb edən tətbiqetmələrə demək olar ki, gündəlik yeni məlumatlar verir: "Uzun müddətdir. Bu baxımdan bu qida boşluqları ciddi sağlamlıq problemlərinin səbəblərindən biridir. Mikroelementlərin vahid bir kontekstdə uzunmüddətli, bilərəkdən və qəsdən istifadəsi artıq ciddi elmi ictimaiyyətdə bu arada mənalı və sağlamlıq baxımından əhəmiyyətlidir. "
Faydalı əlavələr
Vitamin D yağda həll olunan vitaminlərdən biridir və eyni zamanda bir hormon kimi təsnif edilir. Vitamin D kalsium və fosfatın mübadiləsində vacibdir və onların bağırsaqda udulmasına kömək edir. Bundan əlavə, sümük quruluşunu dəstəkləyir və müxtəlif hormonlara və immunitet sisteminə təsir göstərir.
Omeqa 3 yağ turşuları dövrümüzün ən vacib həyati maddələrinə aiddir. Tədqiqatlar göstərir ki, Omega 3 ürək xəstəliklərinin qarşısını almağa, qan təzyiqini normallaşdırmağa, xolesterolu aşağı salmağa və birgə ağrıları, migren və depresiyanı aradan qaldırmağa kömək edə bilər.
Maqnezium digər şeylər arasında normal əzələ işləməsi üçün zəruri olan bir mineraldır. Bədəndə kimyəvi proseslərə başlayan maddələr olan fermentlər şəkər istehsalında, hüceyrə tənəffüsündə və kalsium metabolizmasında da iştirak edirlər.
Bu İz element sink güclü bir immunitet sistemində və enerji istehsalında əhəmiyyətli bir rol oynayır. Ayrıca tiroid və cinsi hormonların meydana gəlməsində iştirak edir, əzələlərin inkişafına kömək edir, yaraların yaxşılaşmasına kömək edir və saç tökülməsinin qarşısını alır.
Bu B vitaminləri maddələr mübadiləsində enerji istehsalının bütün mərhələləri və formaları üçün əvəzolunmazdır. Hər bir hüceyrə kifayət qədər B vitamininin olmasına bağlıdır. Eyni zamanda əhval və konsentrasiyaya müsbət təsir edir və sinirləri gücləndirir.
Hazırda probiotics canlı mikroorqanizmlərdir. Bu bakteriya və mayalar - bağırsağa kifayət qədər miqdarda çatdıqları təqdirdə - sağlamlığı təbliğ edən təsirlərdir. Məsələn, müəyyən probiotik bakteriyaların bağırsaq mukozasında immunitet sistemini stimullaşdırdığı sübut edilmişdir. Digərləri, təsirləri ilə antibiotiklərə bənzər maddələr istehsal edirlər.
Astaxanthin dünyanın ən güclü antioksidantlarından biridir. Somon çəhrayısını rəngləndirir və onlara suyun yuxarı axınına qarşı günlərlə üzmək gücü verir. Astaxanthin ürəyi qoruyur, oynaq ağrısı ilə kömək edir, iltihablı prosesləri azaldır, immunitet sistemini, görmə qabiliyyətini gücləndirir, sonsuzluqla kömək edir və içəridən təbii bir günəş kremi kimi çıxış edir.
Yeməli yosunların demək olar ki, üçdə biri qiymətli lifdən, zülalların üçdə biri, qalan üçdə biri əsasən A, B, K, dəmir və yod vitaminlərindən ibarətdir. Bundan əlavə, bir çox növ yüksək balanslaşdırılmış B12 vitamininə malikdir, bu da balanslaşdırılmış vegetarian diyeti üçün vacibdir.
Foto / Video: Shutterstock.
