Ursula Wastl
"Gluten" əslində ən çox dənli bitkilərin tərkibində olan müxtəlif qlüten zülalları üçün kollektiv bir termindir. Gliadin gliadin bağırsaq mukozasına zərər vermək üçün dözümsüzlüyə səbəb olur. Bu, qida maddələrinin udulmasını pozur. Çatışmazlıq əlamətləri, iltihab və tipik şikayətlər nəticədir.
Qlütenə qarşı dözümsüzlüyün iki növü vardır: əhalinin yüzdə birinə qədər 0,3 faiz nisbətində meydana gələn bağırsaq nəcisinin biopsiyası ilə diaqnoz edilə bilən çölyak xəstəliyi (əvvəllər "sprue") və qlütenə qarşı dözümsüzlük və ya kleykovina həssaslığı. , İkincisi, oxşar simptomlarla allergik olmayan bir disfunksiyadır. Qatı bir glutensiz pəhriz (ümumiyyətlə bir ildən iki ilə qədər) ilə reqressiya edə bilər. Dözümsüzlüyün tipik simptomları bunlardır: qarın ağrısı, döküntülər, ürək bulanması, qusma, şişkinlik, ishal, qəbizlik, baş ağrısı, sıxlaşma, qarışıqlıq, yorğunluq.
Gluten dözümsüzlüyü ilə nə etmək lazımdır?
Hal-hazırda çölyak xəstəliyinin müalicəsinin yeganə təmin edilmiş yolu ömür boyu qlütensiz bir pəhrizdir. Eyni zamanda, qida çatışmazlığını kompensasiya etmək üçün mineral və ya multivitamin əlavələri qəbul edilməlidir.
Buğda, arpa, çovdar, yazılmış, göyərti, kamut və einkorn kimi yüksək tərkibli tərkibli bütün dənli bitkilərdən ciddi şəkildə çəkinin. Düyü, qarğıdalı, düyü, amaranth, tapioca, qarabaşaq yarması, quinoa, soya, şabalıd və bitki mənşəli tərkibli dənli bitkilərə alternativ olaraq icazə verilir. (Əlavə məlumat: www.zoeliakie.or.at)
Ən çox görülənlər barədə özünüzü məlumatlandırın intolerancesqarşı olduğu kimi Fruktoza, Histamin, süd şəkəri und Gluten.
Foto / Video: Shutterstock.
